В статье JAMA по внутренней медицине, опубликованной в Интернете 30 октября 2017 года, MD и коллеги Ю-Хань Чиу изучили связь между потреблением остатков пестицидов от потребления фруктов и овощей и результатами беременности среди женщин, проходящих лечение бесплодия.
Они изучили 325 женщин в возрасте от 18 до 45 лет, проходящих лечение бесплодия с помощью вспомогательной репродуктивной технологии (например, оплодотворение in vitro) в Центре фертильности Большого Массачусетса в Бостоне. Исследователи обнаружили, что «потребление фруктов и овощей с высоким содержанием пестицидов связано с более низкой вероятностью рождения живых животных, в то время как потребление фруктов и овощей с низким содержанием пестицидов не было связано с этим результатом». Статистический анализ результатов исследования показал, что замена одна порция в день фруктов и овощей с высоким содержанием пестицидов с одной порцией в день фруктов и овощей с низким содержанием пестицидов даст 79% более высокие шансы на беременность и 88% более высокие шансы на рождение живого.
Это согласуется с более ранними исследованиями, свидетельствующими об увеличении бесплодия у мужчин и женщин, подвергающихся воздействию пищевых продуктов, содержащих пестициды.
Пестициды являются в основном нервными агентами и могут мешать нейронным сигналам, необходимым для правильного высвобождения гормонов, стимулирующих рождаемость. В некоторых случаях пестициды являются системными, что означает, что их поглощает внутренняя часть растения, так что насекомые отравляются путем употребления листьев растения или самого плода. Таким образом, при использовании системных пестицидов, которые широко используются, мытье или даже пилинг фруктов или овощей не будет устранять пестицид.
Yu-Han Chiu и соавторы включили таблицы в свою статью JAMA Internal Medicine, в которой показано, что фрукты и овощи с самым высоким содержанием пестицидов: зеленый / красный / желтый перец, шпинат, клубника, персики, сливы. Продукты с самым низким содержанием пестицидов включают лук, авокадо, кукурузу, капусту, цветную капусту и грейпфрут.
Последствием этого последнего исследования влияния пестицидов на фертильность является то, что употребление органических фруктов и овощей или неорганических веществ, которые имеют наименьший остаток пестицидов, повысит рождаемость.