Дешевые и дорогие вина вкусят то же самое в слепых тестах на вкус

Вино – многомиллиардная промышленная часть современного мира. Есть магазины, посвященные только продаже вина, посвященные ему журналы, винодельни являются основным туристическим направлением и т. Д. И все же, странно, мы знаем, что большая часть этого является психологическим артефактом.

Мы очень плохо разбираемся в различиях между разными винами. Даже экспертов легко обмануть. Вы помещаете вводящую в заблуждение этикетку на бутылке вина, и мнения экспертов могут резко измениться. Вы можете даже разогревать белое вино и окрашивать его в красный цвет (с пищевой окраской), и многие судьи подумают, что это красное вино.

Это не справедливо для вина. Большинство людей не могут попробовать разницу между Coke и Pepsi (хотя большинство людей думают, что могут – я сделал эксперименты). То же самое, вероятно, относится к вашему любимому напитку – например, Powerade vs Gatorade, или к вашей любимой витаминной воде или даже бурбону. Вызов чего-то таитянского ванили делает его вкус лучше, чем обычная старая ваниль. Вызвать что-то черное олово Оахака делает его вкус лучше, чем называть его черным бобовым провалом. И так далее.

Эти находки обычно связаны с отжиманием рук и шоком (среди экспертов по винам и любителей пищи) и с некоторым ликованием от мирян. Но я думаю, что большинство из нас разочарованы, узнав, что большая часть нашего пищевого опыта происходит в наших умах, а не в наших вкусах.

• Перемещение в бит
• Насколько хороша острота зрения собаки по сравнению с людьми?
• Как Steph Curry похож на летучую мышь
• Почему вы питаетесь
• Насколько страшным является опекунство? (Счастливого Хэллоуина!)

Но они не совсем исключительные или странные. Если это какой-то комфорт, большинство всего, что мы испытываем большую часть времени, происходит в основном из вашего ума, а не из-за снаружи. Мы просто забываем об этом.

Попробуем другой пример. Вы хотите новую картину в своей спальне, и вы мультимиллионер. Вы можете получить подлинную работу своего любимого художника по цене 10 миллионов долларов. Друг в мире искусства сообщит вам, что существует очень мастерская подделка за 500 000 долларов. Это выглядит так похоже, что группа из 6 экспертов пришла к выводу, что это реально, включая самого художника. Только когда фальсификатор был арестован за другие преступления, которые, как часть его сделки по признанию вины, он признался в своих подделках.

Почему в мире вы бы заплатили за оригинал? [Предположим, что вы не планируете продавать свою работу – вы просто хотите отобразить ее в своем доме]. Это потому, что вы испытываете определенное психологическое удовлетворение от осознания того, что это реально. И это стоит миллионов долларов, хотя это нелогично.

• Создание запроса
• Знание и ведение отдельного в мозге
• Привлекательность меняет наше восприятие в раннем возрасте
• Какой рассеянный склероз может научить нас о победе в ISIS
• Возможно телекинез («Делать вещи с ума»)

И это тот же импульс, который заставляет нас лелеять мощи святых и героев войны. Это та же сила, что делает посещение музеев и замков настолько мощным – вот та самая кровать, в которой спала Мария Антуанетта! Вот почему для нас важно, реальна ли Плащаница Турина. Он не меняет того, как он выглядит, но он резко меняет то, как мы к этому относимся.

Ум все время воспринимает информацию из сенсорного мира, но эта информация является всего лишь сырьем для нашего опыта. Мы постоянно интерпретируем это и помещаем его в контекст миров, которые мы создали в наших головах. Фоновая история какого-то предмета влияет на эти ожидания и изменяет нашу интерпретацию – это так же реально – для нас – как выглядит вино или живопись.

Поэтому, если вы любитель вина, не стесняйтесь заплатить 80 долларов за бутылку вина, которую вы сами не можете отличить от бутылки стоимостью 8 долларов в тесте на слепой вкус. Что поражает ваш язык, это не все, что вы на вкус. Это все история вина, и это входит в ваш язык через ваш мозг.