Наш столик в столовой отеля дал мне представление о довольно большой женщине, сидящей спокойно, наблюдая, как ее подружка ест через несколько порций из завтрака. То, что делало поведение этой женщины несколько странным, заключалось в том, что казалось бы бесконечные предложения завтрака «шведский стол» заставили большинство людей есть несколько курсов, начиная от мирских злаков, фруктов или йогуртов, чтобы разработать кушанья, салаты, копченую рыбу, омлеты и выпечку на заказ. Усыновляющий спутник уничтожал несколько блюд с едой (она была не совсем тонкой), в то время как не-людоец кивнул, но остался с закрытым ртом, словно если бы она открыла его, возможно, она начала есть.
Я подумал: «Была ли у нее просто бариатрическая хирургия, чтобы она могла есть только крошечные порции?» Моя причина думать об этом была связана с разговором с моим племянником, который занимался бариатрической хирургией на год-полтора раньше. Он рассказал мне, как трудно было обедать с другими, потому что его желудок размером с зефир сильно ограничивал количество пищи, которую он мог съесть. Ему приходилось притворяться, что есть и пить нормально, когда он берет клиентов на обед, но иногда он чувствовал себя социально изолированным из-за ограничения на его прием пищи.
Потеря веса – это препятствие с диетологом, столкнувшимся с бесконечными ситуациями, которые могут привести к тому, что план более здорового питания будет отброшен или лишь частично соблюден. Дитерам нужна сила воли, осознанность, готовность принять новое и почти ритуальное поведение. Теперь есть маленькие порции, ежедневно тренируясь и не ешьте, когда они не голодны? Это новая корректировка, которая может быть очень сложной, когда вы едите вместе с другими, которые не уделяют мало внимания тому, сколько они едят, или же они едят голод или просто потому, что им подают пищу … как должен функционировать послеоперационный бариатрический пациент ,
Недавно я был в дневном туре, который включал посещение многокультурного общинного центра. Когда наша группа вошла в здание после долгой поездки на автобусе, нам предложили разнообразные этнические продукты, а также кофе, выпечку и фрукты. «Не беспокойтесь о небольшом количестве пищи, – сказал нам наш гид, – это только закуска. Обед будет подан позже ». Группа выстроилась в очередь, чтобы попробовать продукты. «Кто-нибудь голоден?» – спросил он. Я сомневался в этом, но группа ела с нетерпением (почти все ели, пока я фотографировал, потому что я не голодал …). По мере того, как день прогрессировал, раздавался громадный завтрак "шведский стол", и после обеда подавали различные этнические выпечки и холодные соки.
Если бы кто-то из нашей группы сидел на диете или просто воздерживался от набирания веса, было бы трудно противостоять многим возможностям съесть. И не есть, когда все остальные могли быть одиноким, отчуждающим опытом.
Живые программы по снижению веса, такие как Canyon Ranch, частично работают потому, что диеты являются частью сообщества. Участник ест одну и ту же низкокалорийную пищу, часто на общем столе, участвует в групповых упражнениях и слышит лекции о внимательном питании, расслаблении и избегании «соблазнов» на основе пищи. Но когда жилое пребывание заканчивается, идиллический пузырь групповой потери веса нарушается. Внезапно у диеров больше нет общения с другими, которые разделяют свои калорийные ограничения, но должны пытаться придерживаться этих ограниченных поведений в среде других, которые едят все, что захотят.
Трудность этого может быть недооценена, за исключением самих диет. Они должны не только постоянно реагировать на потребление пищи, но и часто проявлять себя; их часто подвергают нападкам призывая других «разорвать свою диету, только один раз, потому что« это особый случай! »« Иногда, возможно, слишком часто, они ругаются, заставляя других выглядеть плохо, потому что их самодисциплина сильно контрастирует с беззаветной едой окружающих. Возможно, поэтому я заметил в столовой одинокий не-людоед. Ее отсутствие еды резко контрастировало с бесконечным приемом пищи ее компаньона.
Эксперты по ожирению говорят о принятии и соблюдении нового здорового образа жизни, если диету хочется сбросить вес и сохранить эту потерю. Другой способ сказать, что диету нужно «преобразовать» в новый способ еды. Резкое изменение поведения в еде, то есть переход к другой идее питания, является чем-то довольно распространенным в наши дни. Люди становятся вегетарианцами, или вегетариатом, безглютеновыми, палеолитами, энтузиастами сырой пищи, соковыжималки или членами религиозной группы с жесткими правилами питания. После того, как он был совершен (или преобразован) в новую идеологию еды, новообращенный придерживается правил: вегетарианцы не ходят в стейк-рестораны, а мусульмане не едят в дневное время в течение месяца Рамадан. Фактически, опросы показывают, что отношения знакомств процветают или ломаются в отношении идеологии идеологии потенциального партнера, потому что вегетарианец и мясоед могут быть несовместимы для долгосрочных отношений.
Преобразование в здоровый, поддерживающий вес или потеря веса образ жизни в идеале дает доступ диете к сообществу, которое следует за подобным образом жизни. Если люди, сидящие на диете, могут найти других, которые понимают и поддерживают их, придерживаясь образа жизни и питания, который будет поддерживать здоровый вес, они могут добиться успеха в этом. Проблема в том, что, в отличие от веганов, приверженцев сырых продуктов питания или безглютеновых едоков, люди, которые следуют здоровому питанию и образцу упражнений, фактически анонимны, за исключением людей, которые пишут блоги по этому вопросу или предлагают профессиональную помощь. И хотя веган или кто-то, кто держит кошерную, отвергнет предлагаемую пищу, вызвав систему питания, я никогда не слышал, чтобы «здоровый едок» ссылался на систему здорового питания и сказал: «Извините, но эта пища слишком много сахара / жир / калории, и поэтому я не могу съесть его ».