Брижит Бардо. Джульетта Бинош. Анна Карина. Что это за французские актрисы, которые делают их такими привлекательными? Ну, безусловно, акцент помогает – его трудно не привлекать к тому, кто звучит так, будто они читают стихи, даже когда заказывают бутерброд с яйцами.
Но, конечно же, они, как правило, великолепны, длинноногие, тонированные и тонкие.
Совершенно очевидно, что в этом нет ничего общего, потому что эти черты, как правило, группируются в кинозвездах независимо от места их рождения. Но есть также общее мнение, что, несмотря на пристрастие к сыру, фрикадам из стейков и больному шоколаду, регулярные французские женщины не толстеют.
Почему это должно быть так? Одна из популярных теорий заключается в том, что французский способ еды означает, что они едят только небольшое количество этих жирных продуктов.
Например, традиционно французские люди проводят долгий обед, а пища смакуют, а не болтаются. Исследователи давно знают, что употребление в пищу медленно связано с меньшим потреблением и меньшим весом, и недавний эксперимент показал, что это, вероятно, связано с тем, что он дает вашему кишечнику больше времени для отправки химических сообщений о вашем мозге, говорящих вам о подаче пате.
В некоторой степени интуитивно, французская классика гурмана может также поощрять разумные размеры порций. Например, камамбер и энтрекот обладают высоким содержанием белка и жира, и оба из них, как было показано, заставляют людей чувствовать себя полнее, чем равное количество калорий из углеводов.
Употребление хорошо подготовленных, вкусных продуктов также может дать гурманам больший выигрыш, чем сладкий хлам, в результате чего они чувствуют себя счастливее и перестают набивать себя раньше.
Или, может быть, это потому, что у французских женщин разные взгляды.
Согласно популярному автору Mirielle Guiliano, они не открыто одержимы весом и формой, и обычно едят для удовольствия, а не для здоровья или контроля веса.
Но наряду с этим повышенным признанием радости от еды, похоже, подразумевается неявное признание того, что быть стройным желательно, и гораздо труднее найти поддержку со стороны Франции в отношении неявной американской позиции, что контроль за потреблением всегда болезнен, и чем больше похвальное мнение о том, что каждый человек должен обладать высокой степенью уважения к себе, независимо от их размера.
Французские женщины также могут передать тонкое отношение к своим детям – в кросс-культурном обследовании американские родители с большей вероятностью будут давать своим детям питание, чтобы вознаграждать или успокаивать их, даже если они не были голодными, в то время как французские родители на самом деле чаще наблюдали потребление их ребенка, чтобы следить за их весом.
Так что, если мы хотим оставаться стройными и здоровыми?
Что касается здоровья сердца, то ответ может быть да. Так называемый французский парадокс (тайна того, почему жирные французские диеты не вызывают сердечных приступов) продолжает удивлять экспертов, и Франция решительно похваляется среди самых низких смертей от сердечно-сосудистых заболеваний в мире. Конечно, некоторые из них относятся к французской системе здравоохранения, но образ жизни определенно способствует.
Разумно, однако, ответ может быть не таким ясным. Несмотря на то, что Америка по-прежнему является самой толстой страной, примерно 32% взрослых людей с ожирением и еще 34% лишнего веса, последние подсчеты говорят о том, что натиск le Big Mac означает, что Франция также более плотная, чем раньше: в настоящее время около 13% французских взрослых страдают ожирением и почти 31% избыточного веса.
И хотя сердечная недостаточность низкая, высокие показатели потребления курения и алкоголя в сочетании с низким потреблением фруктов и овощей делают статистику рака менее счастливой.
(Фактически, поскольку исследователи spoilsport показали, что виноградный сок защищает сердце одинаково, а также красное вино, мы не можем даже использовать статистику сердечно-сосудистых заболеваний в качестве предлога для выпивки большого количества Бордо).
Поэтому, возможно, лучший план действий – заимствовать у французского образа жизни те аспекты, которые нам нравятся больше всего, и надеемся, что мы закончим как гибкие, уверенные и изощренные, как стереотипные французские женщины, которые мы придерживаемся в нашем коллективном воображении.
Лично я буду избегать сложного режима красоты и болезненно-сладкой кондитерской в пользу длительного отпуска, бесплатного медицинского обслуживания и приятного вонючего кусочка бри.
Приятного аппетита!
