Когда я читаю лекцию о размерах порций в размерах в классе «Психология питания», студенты всегда удивляются. Они понятия не имели, что они едят, больше, чем служить, потому что они думали, что подходят на тарелке, и тогда им было хорошо.
Давайте дадим определения здесь: Служение – это стандартная единица измерения или заданное количество пищи, обычно рекомендуемое Министерством сельского хозяйства США. Часть – это то, что вы едите за один присест. Итак, давайте возьмем лапшу ramen – обычный продукт для моих студентов, поскольку они дешевые. Один пакет лапши ramen на самом деле является 2 порциями, но большинство учеников едят весь пакет за один присест (так что их доля на самом деле составляет 2 порции или вдвое больше рекомендованных на упаковке в качестве подходящего размера пищи). Точно так же большинство бубликов в эти дни (одна порция) фактически представляют 2-3 порции вашего ежедневного распределения зерна.
Размеры порций начали расти в 1970-х годах, а также когда размеры плиты начали расти. Ставка на то, что вы не знали, что обеденные тарелки были 9 дюймов, тогда как большинство из них теперь 12 дюймов в диаметре или больше. Неудивительно, что, когда нам подают то же количество пищи на 12-дюймовой пластине, мы едим больше этой пищи, чем когда она подается на 9-дюймовой пластине, и, конечно, 12-дюймовая пластина позволяет больше пищи служил, чем 9-дюймовая пластина. Кто здесь был поднят в чистом виде вашего дома? Да, я тоже.
Интересная вещь для меня об этом не является кризисом ожирения нашей нации, который имеет полный смысл, когда мы едем намного активнее, чем мы были 100 лет назад. То, что я считаю увлекательным, заключается в том, что по мере увеличения размеров плиты и порций наш «идеальный образ тела» начал уменьшаться, по крайней мере, для женщин. (С другой стороны, людям говорят, что они становятся все более мускулистыми – об этом я расскажу в следующий раз).
Пришло время для небольшой истории урока образа тела. Мэрилин Монро, сексуальная икона 1950-х годов, была бы «жирной» по сегодняшним меркам в 5'5 ", 120 фунтов, в размере 16. Затем появилась Твигги, как следует из ее названия, выглядящей как ветка (тонкая без кривых ), Который был в ярости в 1960-х годах. (Это также, когда были созданы Наблюдатели за весом.) 1970-е годы предпочитали слегка тяжелую фигуру – все еще стройную, но тонкую и тонированную (думаю, Фарра Фосетт). Однако, из-за смерти певицы Карен Карпентер, это также, когда нервная анорексия обратила на себя внимание средств массовой информации – и женщин – везде. 1980-е годы были почти такими же, как и увлечение фитнесом – тонкая, но тонкая Джейн Фонда. В то же время модели Playboy и супермодели становились все более тонкими (думаю, Наоми Кэмпбелл, Синди Кроуфорд и Клаудиа Шиффер). 1990-е годы превратили тонкое увлечение в новые высоты, когда супермодель Кейт Мосс заняла «идеальную» женщину. В 2000-х годах появилась верность увлеченности фитнесом и тонкий, но тонированный взгляд на женщин в Секрете Виктории Виктории (думаю, Жизель Бундхен и Хайди Клум), поскольку «идеальный» начал включать аббревиатуру стиральной доски или 6-Pack для мужчин и женщин , Поскольку мы только на полпути к 2010 году, будет интересно посмотреть, как это десятилетие разворачивается с точки зрения стандартов изображения тела.
Так где же здесь находится «средняя» американская женщина? Независимо от «идеального» изображения тела, представленного женщинам в средствах массовой информации, женские ИМТ со временем увеличиваются. По данным Центра по контролю за заболеваниями (CDC), средний ИМТ для американских женщин составлял 24,9 в 1960-х годах, 25,1 в 1970-е годы, 26,6 в 1980-х годах и 28,2 в конце 80-х – начале 90-х годов. Самые последние данные из CDC показывают, что это число теперь до 28,7.
Кто-нибудь еще видит проблему здесь? Это трава всегда зеленее с другой стороны. Когда средняя американская модель отвечает критериям нервной анорексии, а средняя американская женщина классифицируется как избыточный вес, неудивительно, что мы наблюдаем рост неудовлетворенности и расстройства питания, поскольку женщины попадают в средний возраст (40-60 лет).
Так что мы можем с этим поделать? Да, мы можем меньше есть и больше тренироваться, но я действительно говорю о несоответствии между «идеальными» и «нормальными» изображениями, представленными нам в средствах массовой информации.
Как повлияло на вас влияние искажения порции и размера тела на время? Мы хотим знать!
