Является ли ваш рацион САД?
Итак, кто-нибудь получает питательные вещества, которые им действительно нужны? К сожалению, ответ – это «нет». Большинство из нас потребляет стандартную американскую диету, которую вы можете сократить, просто называя ее «САД».
Аппетитно названный, эта диета не обеспечивает высококачественные питательные вещества (такие как фолиевая кислота, витамины группы В), необходимые для метаболических процессов, антиоксидантная защита (такая как витамин Е и С), необходимые для защиты клеток, или необходимые белки и аминокислоты (например, триптофан), необходимые для создания нейротрансмиттеров настроения.
Особенности диеты SAD включают низкое потребление овощей, употребление в пищу зерен, лишенных ценного питания, и потребление продуктов, нагруженных пестицидами, которые часто поступают в контейнеры, которые выщелачивают пластмассовые химикаты в пищу.
Высоко обработанные пищевые продукты, найденные в нашем повседневном мире, имеют много недостающих питательных веществ и не могут доставлять одни и те же полезные сообщения для вашего тела в целом, нерафинированные продукты. Пестициды и пластмассы, найденные в нашей пище, повышают вероятность диабета (1), сердечно-сосудистых заболеваний (2) и воспаления (3). Отсутствие питательных веществ, пластических выдержек и пестицидов все повысит вероятность любой болезни, к которой может быть предрасположенным.
- Клюква: лучшая еда для лайма, язвы, рака и мозга
- Куркума и куркумин: праймер
- Астма, аутизм и антиоксиданты
- Что происходит с коэнзимом Q-10?
- Кислород и старение
«Но я ем здоровую, поэтому я должен быть в порядке, верно?»
Для тех из нас, кто питается относительно здоровым, с большим количеством продуктов и цельной пищи, мы, к сожалению, все еще не получаем того, что необходимо. Установлено, что промышленное сельское хозяйство как сельскохозяйственных культур, так и скота, истощает почву необходимых питательных веществ. Удобрение почвы с высокорастворимыми коммерческими источниками питательных веществ также влияет на баланс доступности других питательных веществ. Например, интенсивное оплодотворение аммонием-N может снизить доступность калия, в то время как удобрения с использованием дополнительного магния могут снизить доступность кальция для растения (4). Кроме того, было показано, что пестициды уменьшают производство растений фитохимикатов, которые предназначены для защиты растения от воздействия окружающей среды. Эти недостающие фитохимические соединения необходимы для нашего здоровья.
Всеобъемлющие исследования, проводимые правительством США, в том числе Национальные обследования состояния здоровья и питания (HANES I и II), Десять обзоров состояния питания и общенациональные исследования потребления продуктов питания в США, среди прочего, показали, что незначительная нехватка питательных веществ существует в значительной части США (приблизительно 50%), а для некоторых выбранных питательных веществ в определенных возрастных группах (таких как витамин B12 и витамин D у старшего населения) более 80% группы потребляют меньше, чем RDA (5).
- Как секс или шоколад
- Ямайка (Розель): чай, чтобы поднять настроение
- Киви: супер еда для сна?
- Сырая или приготовленная? Как лучше всего есть 11 фруктов и овощей
- Эффективные нетоксичные альтернативы боли и депрессии
Еще более недавнее исследование Американской диетической ассоциации, в том числе более 70 диетических анализов из двадцати различных диет из группы людей (от спортсменов до сидячих людей) показало, что все диеты, изученные удивительно, не соответствовали рекомендуемым 100% уровням питательных микроэлементов RDA только из пищи. Следует отметить, что было показано, что чем активнее человек, тем больше тенденция к дефициту (6).
7 шагов, чтобы избежать диеты SAD
Вот несколько шагов, чтобы убедиться, что вы получаете правильное питание:
1 – Ешьте чашку зеленых овощей каждый день. В хорошем ассортименте зеленых овощей есть практически каждый витамин, необходимый вашему организму – смешайте их и попробуйте новые (например, оку или одуванчик), которые вы еще не пробовали.
2 – Ешьте ягоды и фрукты каждый день. Фрукты имеют высокий уровень естественных антиоксидантов – даже лучше, чем дополнительные витамины
3 – Добавьте здоровый источник белка к каждой еде: бобы, лебеда, ореховые масла, трава, кормившая говядину, рыбу, натуральную птицу – все это хорошие источники
4 – Расслабьтесь! Стресс прекратит производство ферментов, что может помешать вам поглощать ваши питательные вещества. Глубоко вздохнуть перед едой поможет. Кроме того, регулярная медитация и упражнения также помогут контролировать гормоны стресса
5 – Ешьте органические вещества и уменьшайте количество пластмасс: чем меньше пестицидов, которым подвергается растение, тем более естественные фитонутриенты он должен сделать, чтобы защитить себя – это означает больше питания для вашего тела, когда вы едите органическую пищу. Старайтесь избегать продуктов, которые поступают в пластмассы, и используйте стеклянные контейнеры, такие как Pyrex, для хранения вашей пищи.
6 – Поднимитесь, если вы спортивны: если вы много тренируетесь, убедитесь, что вы делаете это каждый день, чтобы восполнить то, что вы горите.
7 – Рассмотрите дополнения также: использование нескольких витаминов, рыбьего жира и пробиотика. В то время как добавки сами по себе не будут создавать правильный баланс питания, в разумных дозах, это поможет вам получить все необходимые вам витамины, даже если ваша пища отсутствует здесь и там. Кроме того, протеиновый коктейль может помочь спортсменам, которым нужно немного больше. Хотя вам нужно проверить качество добавок, есть много хороших качественных дополнений на выбор. Я использую добавки, найденные на www.3UNeed.com
Peter Bongiorno, ND, LAc. является президентом нью-йоркской ассоциации натуропатических врачей. В 2015 году он создал практикующую гистологическую терапию для беспокойства и депрессии (WW Norton). Его предстоящая книга для публики, «Положите беспокойство позади вас: полная программа без наркотиков» доступна для предварительного заказа на Amazon. Посетите drpeterbongiorno.com, InnerSourceHealth.com и присоединитесь к нему на twitter @drbongiorno для получения обновлений о психическом здоровье натуропатии.
Рекомендации:
1 – Lang IA, et al. Ассоциация концентрации бисфенола в моче с расстройствами здоровья и лабораторными аномалиями у взрослых. JAMA 2008; DOI: 10,1001 / jama.300.11.1303.
2 – Melzer D, Rice NE, Lewis C, Henley WE, Galloway TS. Ассоциация концентрации бисфенола в моче с сердечной болезнью: данные NHANES 2003/06. PLoS One. 2010 13 января, 5 (1): e8673.
3 – Astiz M, de Alaniz MJ, Marra CA. Окислительные повреждения и воспаление, вызванные пестицидами, восстанавливаются липоевой кислотой в мозге крыс. Neurochem Int. 2012 декабрь, 61 (7): 1231-41.
4 – Карр М. Минеральное и пищевое истощение в фермах США и почвенных почвах. Яблоко Канада. http://www.canadianlongevity.net/misc/mineral_depletion.php, доступ к которому осуществляется 2 декабря 2012 года.
5 – Национальный исследовательский совет: диета и здоровье. Последствия для снижения риска хронических заболеваний. Национальная академия печати, Вашингтон, DC, 1989
6 – Misner B. Пища в одиночку может не обеспечить достаточные питательные микроэлементы для предотвращения дефицита J Int Soc Sports Nutr. 2006; 3 (1): 51-55.