Винный подход к здоровью; Средиземноморский стиль

Средиземноморская диета широко признана в качестве потенциального шаблона для вкусного, удовлетворяющего, но также здорового подхода к еде. Он тщательно изучается и проверяется во многих разных странах, группах населения и платформах. С более чем двадцатью разными странами, граничащими с Средиземным морем, существует много разных перспектив и профилей вкуса, которые могут справедливо претендовать на средиземноморскую мантию. Добавьте к этому, что множество различных регионов, как географически, так и этнически в границах многих стран, и вариации экспоненциально возрастают. Тем не менее, несмотря на кулинарную коалицию, которая могла быстро превратиться в хаос; существует число констант как в процедуре, так и в продукте, которые образуют особый фундамент, который является средиземноморским подходом, независимо от того, на каком берегу вы достигаете.

Умеренное потребление алкоголя, особенно вина, является одним из этих столпов. Умеренное потребление алкоголя было одним из наблюдений, которое Ансель Кейс получил правильно, когда он впервые описал свои результаты в регионе в конце 1940-х и 1950-х годов и назвал его средиземноморской диетой. Совсем недавно анализ подгруппы исследования EPIC рассмотрел относительный позитивный вклад в здоровое воздействие средиземноморской диеты по компонентам. Они рассмотрели потребление алкоголя, мяса, овощей, фруктов и орехов, оливкового масла и бобовых. Результатом этого исследования стало то, что доминирующий позитивный вклад объясняется умеренным потреблением алкоголя; он составил 23,5% от относительной выгоды. Это более чем в два раза превышало прибыль в размере 10,6% от потребления оливкового масла.

Действительно, независимо от диеты умеренное потребление алкоголя связано с уменьшением риска диабета типа 2. Европейский метаанализ показал, что умеренное потребление алкоголя связано с пониженной концентрацией инсулина натощак и более низким уровнем HbA1c (маркер уровней сахара в крови с течением времени). Возможно, благодаря таким механизмам умеренное потребление алкоголя оказывает защитный эффект.

Умеренное потребление вина также защищает от развития хронического заболевания почек (ХЗП), страшное осложнение, связанное с развитием диабета. Умеренное потребление алкоголя было связано с 37% -ной низкой распространенностью хронического заболевания почек по сравнению с абстинентами. Кроме того, такое умеренное потребление алкоголя также было связано с 30% меньшей вероятностью развития сердечно-сосудистых заболеваний по сравнению с таблетками.

• Неспособность слушать
• Лучший свадебный тренд – это свобода не отслеживать тенденции
• Средиземноморский подход: дай мне жиры, просто жиры
• Советы со стороны родителей, если у вас есть Аспергер / Аутизм
• Когда мы стыдим себя

В литературе преобладает информация, подтверждающая такие J-образные отношения. Существует минимизация развития инвалидности и болезней с умеренным потреблением алкоголя по сравнению с теми, кто воздерживается от алкоголя. Однако в какой-то момент увеличения потребления алкоголя растет риск других серьезных осложнений.

Даже для тех, кто уже испытывает некоторые из современных нарушений и болезней, таких как диабет, по средиземноморскому подходу, включая умеренное потребление алкоголя, может принести пользу. Раньше алкоголь, воздерживающий взрослых от диабета типа II, помещался в средиземноморскую диету без ограничения калорийности. Были случайным образом назначены 150 мл минеральной воды, белого вина или красного вина с ужином в течение двухлетнего курса.

Те, кто потреблял красное вино, значительно увеличивали липопротеин высокой плотности или «хороший» холестерин (HDL-C). Они также значительно снизили общее соотношение холестерина и HDL-C. Несмотря на то, что потребление красного красного вина не зависело от генетики, только те, у кого был вариант метаболизма алкоголя (медленные метанолизаторы этанола, аллель алкогольдегидрогеназы [ADH1B * 1]), воспользовались потреблением обоих вин в терминах гликемического контроля ( глюкоза в плазме натощак, гомеостатическая модель оценки резистентности к инсулину и гемоглобин A1c). Независимо от генетики, те, кто употреблял белое вино или красное вино за ужином, сообщали об улучшении качества сна.

• Кто такой сумасшедший?
• Это не моя вина. Тысячелетний ответ на все!
• Когда партнеры не согласны с табу
• Секреты счастливых пар с доминирующими партнерами
• Улица Сезам и аутизм: PG-Rated "Extras"

Диабет – хроническое заболевание метаболизма, характеризующееся воспалением и связанное с рядом разрушительных осложнений. В течение следующих двадцати пяти лет примерно 439 миллионов человек должны пострадать от этого состояния. Только в 2010 году 12% общемировых расходов на здравоохранение было потрачено на лечение диабета, и затраты на лечение, по оценкам, увеличились примерно до 490 млрд. Долл. США (США) в течение этого периода времени. Диабет типа 2 составляет около 90% всех случаев.

Имея убедительные доказательства, указывающие на надежную корреляцию между умеренным потреблением алкоголя, особенно когда это связано с средиземноморской диетой, а также профилактика или улучшение симптомов и осложнений диабета; следующий логический вопрос вращается вокруг выбора алкогольного напитка. Есть ли разница в показателях между пивом, вином и дистиллированными спиртами (ликером)?

Интересные результаты дали недавний метаанализ. Этот метаанализ включал тринадцать проспективных исследований, в которых участвовало почти 400 000 участников. По сравнению с теми, кто воздерживается от потребления алкоголя, пиво и дистиллированные спирты приводят к снижению риска развития диабета типа II. Сниженный риск для пива и спирта составил около 5%. Однако потребление вина было связано с гораздо более внушительным и значительным снижением риска развития заболевания. Умеренное потребление вина было связано с уменьшением относительного риска на 15% по вероятности развития диабета типа II.

Хотя точный механизм, с помощью которого это происходит, остается неуловимым, вино содержит много полезных соединений, включая много мощных антиоксидантов и полифенолов, таких как ресвератрол. Недавняя работа на животных показала, что ресвератрол может действовать через тонкую кишку, чтобы активировать фермент, известный как Sirtuin1.

Источник: авторское право Red Tail Productions

Этот фермент деацетилирует белки, которые способствуют регуляции клеток. После активации ресвератролом произошел запуск нейронов, которые включали кишечник и печень и в конечном итоге возвращались в мозг. Эта нервная дуга также привела к снижению уровня глюкозы в крови. В качестве ферментированных продуктов вина также содержат соединения, которые, как было показано, непосредственно воздействуют на микробиом кишечника и подавляют развитие триметиламин-N-оксида или ТМАО. Уровни TMAO напрямую коррелируют с риском развития сердечно-сосудистых заболеваний, хронических заболеваний почек и диабета.

Итак, если традиция служит нам, и вино лучше; какая сумма? Ну, здесь это немного сложно, потому что, как уже упоминалось, как пол, вес тела, так и генетика играют определенную роль. Но, как правило, оптимальный эффект составляет от 1 до 2 очков для женщин и от 2 до 3 очков в день для мужчин. Это также означает, что одно стекло содержит около 5 жидких унций вина, а не 750 мл, Кати Ли!

Поэтому, когда дело доходит до тонких вкусов и текстур и множества полезных преимуществ; если вы хотите начать выигрывать, возьмите средиземноморский подход и начните вино!

Рекомендации:

Fenster, MS (2014). Заблуждение Калории: почему современная западная диета убивает нас и как остановить ее. Нью-Йорк, Нью-Йорк: Книги Келера.

Фенстер, MS (2014, май). Средиземноморье к современной западной диете: что случилось в аиде? Уроки из Средиземноморской презентации. Крит, Греция: Поле для плиты.

Gepner, Y., Golan, R., Harman-Boehm, I., Henkin, Y., Schwarzfuchs, D., Shelef, I.,. , , Шай, I. (2015). Влияние инициирования умеренного потребления алкоголя при кардиометаболическом риске у взрослых с диабетом типа 2: двухлетнее рандомизированное контролируемое исследование. Ann Intern Med. , 163 (8): 569-579. doi: 10.7326 / M14-1650.

Huang, J., Wang, X., & Zhang, Y. (2016). Конкретные виды потребления алкогольного напитка и риск диабета типа 2: систематический обзор и метаанализ. Журнал исследования диабета, DOI: 10.1111 / jdi.12537.

Mehta, T. (2014). Хроническая болезнь почек и потребление алкоголя. Национальные почтовые фонды 2014 года Весенние клинические встречи. Лас-Вегас, штат Невада.

Schrieks, IC, Heill, AL, Hendriks, HF, Mukamal, KJ, & Beulens, JW (2015). Влияние потребления алкоголя на чувствительность к инсулину и гликемический статус: систематический обзор и метаанализ исследований вмешательства. Уход за диабетом, 38 (4): 723-732.

Trichopoulou, A., Bamia, C., & Trichopoulos, D. (2009). Анатомия воздействия на здоровье средиземноморской диеты: проспективное когортное исследование греческого EPIC. BMJ, 338: b2337 doi: 10.1136 / bmj.b2337.