Вино-время года

Падение шагает через порог нового сезона с настоящим рог изобилия чувственных наслаждений. Воздух освежающе прохладен и приятен с суглинистым посланием надвигающегося дремучего дрема. Зеленое однообразие бросает свой кокон и появляется в лоскутном одеянии блестящих желтых, красных, пурпурных и апельсинов. Это историческое время года, когда пасторальные общества собирали последнюю из натурных наград с полей и хулили ряды стад; так и диких. Остатки и следы такого ритуала можно найти сегодня во всем мире на различных праздниках, торжествах и других мероприятиях. Для многих это остается религиозным опытом, когда бутылки с водой превращаются в бокалы.

Источник: Copyright Red Tail Productions, LLC

Осенний урожай винограда, или сокрушение, предвещает сезон со всеми его шнеками, знамениями и обещаниями. И главный из них – это обещание вина; который будет потребляться в течение нескольких недель в случае Божоле Нуво или десятилетия спустя для Бордо, Бароло и Каберне Совиньон. Использование такого естественного ферментированного эликсира всегда ставит вопрос; может что-то так хорошо, возможно, хорошо для нас?

Данные продолжают накапливать то, что для любого количества comestibles, включая вино, которые состоят из настоящих, аутентичных, полезных и натуральных ингредиентов, преимущества выходят за пределы неба для человека. Многие исследования показывают, что есть польза для здоровья, связанная с умеренным потреблением любого алкогольного напитка.

Потребление этанола связано с увеличением холестерина ЛПВП (хороший холестерин), уменьшением агрегации тромбоцитов и снижением общего системного воспаления. Однако потребление красного вина, которое было широко изучено, предполагает, что оно приносит значительные дополнительные преимущества для здоровья; потенциально из-за его более высокой концентрации полифенолов. В оставшейся части этой статьи основное внимание будет уделено красному вину; хотя есть существенные доказательства того, что белые вина приносят аналогичные выгоды, хотя и в меньшей степени.

• Внимательная терапия может помочь СДВГ, исследования
• Срочная потребность в трансформации психического здоровья
• У вас есть взрослый СДВГ и чувствуете себя застрявшим?
• Токсичность меди: общая причина психических симптомов
• Лучшее старение через химию

Вот десять потенциальных преимуществ для здоровья, связанных с умеренным потреблением красного вина.

1. Сердечно-сосудистые заболевания

Полезные преимущества умеренного потребления вина были показаны как в эпидемиологических исследованиях, так и в клинических испытаниях. После наблюдения, наблюдаемого во многих физиологических явлениях, связь между потреблением вина и сердечно-сосудистым риском следует за J-образным рисунком. Самый низкий риск связан с умеренным потреблением, после чего существует линейная зависимость между патологией и пинтами. Другими словами, потребление небольшого или умеренного количества вина на регулярной основе снижает риск по сравнению с теми, кто воздерживается. Однако после определенного момента слишком много чего-либо может стать вредным. Вино не исключение. И экономить этот стакан или два в день для выпивки на выходных никогда не бывает хорошей идеей. Помнишь ту ночь с выстрелами из текилы? Не думал так. Дело в точке.

• Средиземноморская диета и СДВГ
• Диетическое изменение в психиатрической помощи
• Омега-3 в области психического здоровья: часть 1
• Четыре безрецептурные средства для СДВГ
• Является ли ваш ребенок чрезмерным от слишком много времени на экране?

Один из последних метаанализов показал, что регулярное потребление вина уменьшало риск развития сердечно-сосудистых заболеваний на 32%. Атеросклероз, процесс, с помощью которого происходит закупорка артерий, – это низкий интенсивный, хронический воспалительный процесс, который приводит к сердечно-сосудистым заболеваниям. Эта патология объясняет подавляющее большинство ударов и сердечных приступов, наблюдаемых во всем мире. Показано, что сочетание этанола и полифенолов, обнаруженных в красном вине, снижает такие маркеры системного воспаления, как высокочувствительный С-реактивный белок. Такая польза наблюдалась только в 1 – 2 стаканах красного вина в день для женщин и немного больше для мужчин. Изменчивость между людьми, несомненно, зависит не только от генетики, но и от значительной части метаболизма микроциом кишечника (подробнее об этом позже).

Потребление рыбы и морепродуктов также сильно коррелировало с сокращением сердечно-сосудистой заболеваемости и смертности. Преобладающая мысль заключается в том, что это обусловлено положительным эффектом омега-3 полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК), связанных с потреблением таких пищевых продуктов. Они в основном включают так называемые морские омега-3 ПНЖК; эйкозапентаеновой кислоты (EPA) и докозагексаеновой кислоты (DHA). Хотя точный механизм остается неясным, умеренное потребление вина связано с увеличением EPA и DHA независимо от других диетических компонентов. С некоторыми добавками омега-3 стоимостью более пятидесяти долларов в месяц стакан красного вина не только приятен на вкус, но и кошелек радует.

Было обнаружено, что другие компоненты вина остро защищены. В животных моделях ишемического инсульта, наиболее распространенных видов, те, которые получили resveratrol пострадали значительно меньше ущерба, чем те, кто этого не сделал. Ресвератрол представляет собой обогащенный биоактивный полифенол, который содержится в красном вине. Исследователи обнаружили, что ресвератрол избирательно индуцирует фермент гема-оксигеназу 1 (HO1). Повышенные уровни этого фермента в мозге значительно уменьшали поврежденный нейроном при ишемическом инсульте.

2. Напряжение и старение

Ресвератрол также кажется защитным от стресса во всем теле. Ресвератрол, по-видимому, связывается с конкретным ферментом, известным как тирозилтрансфера-РНК (тРНК) синтетаза или TyrRS. Под действием стресса организм активирует этот фермент и переходит в ядро ​​клетки. Там он действует, чтобы включить определенный ген, известный как PARP-1. Этот специфический ген известен как ген выживаемости, поскольку он играет роль не только в реакции стресса организма, но и в восстановлении ДНК и старении. В рождественском свете, как мода, включение PARP-1 также активировало ряд других защитных генов, таких как FOXO3A и SIRT6, которые играют роль в старении и долговечности. Также был включен ген супрессора опухоли р53. Основываясь на исследовании, несколько бокалов красного вина обеспечивают достаточное количество ресвератрола, чтобы отразить наши защитные гены выживания.

В то же время компоненты красного вина могут справиться с процессом старения. Согласно средневековым монахам, священный нектар Vitis vinifera подтвердил долголетие. Недавние исследования из Гарвардской медицинской школы, похоже, подтверждают хорошее слово. По словам старшего автора доктора Дэвида Синклера, «Ресвератрол улучшает здоровье мышей на диете с высоким содержанием жиров и увеличивает продолжительность жизни». Активируя ген SIRT1, ресвератрол действует, чтобы стимулировать биогенез митохондрий и защищать от метаболического снижения. Митохондрии – это двигатели, которые обеспечивают бесперебойную работу каждой ячейки. Умеренное потребление красного вина может действовать как изменение клеточной нефти.

Он также может действовать, чтобы ваши топливные линии были чистыми и открытыми. Другое семейство полифенолов, обнаруженное в красном вине, процианидины, является вазоактивным. Они действуют, чтобы держать кровеносные сосуды открытыми, обеспечивая надежную доставку крови в органы и здоровую сосудистую систему. Они также присутствуют при более высоких концентрациях в винах из районов юго-западной Франции и Сардинии. Это области, так называемые «голубые зоны», где люди живут не только дольше, но и здоровее.

Также случается, что традиционные методы производства гарантируют, что эти соединения эффективно извлекаются во время винификации. Эти вина в старом стиле из региона Нуоро Сардинии и региона Герс (в регионе Лангедок-Руссильон-Миди-Пиренеи) Юго-Западной Франции содержат примерно пять раз процианидинов, найденных в сопоставимых винах из Испании, Южной Америки, Австралии , и США. Это достигается путем ферментации в течение трех-четырех недель по сравнению с более современным методом за одну неделю. Среди вин, сделанных таким образом, у винограда Каберне Совиньон и Неббелио была самая высокая концентрация процианидинов.

3. Депрессия

В дополнение к спасению нейронов и снижению стресса на клеточном уровне умеренное потребление алкоголя может просто удерживать их немного больше измельчителя. Хотя вы никогда не должны пытаться выпить свой блюз, кажется, что стакан или два вина в день могут помешать им вообще прийти. Депрессия является наиболее распространенным психическим заболеванием во всем мире. Это часто связано с потреблением алкоголя. Однако в недавнем европейском исследовании было изучено более 5500 мужчин и женщин с высоким риском развития депрессии. Ни один из участников не пострадал от клинической депрессии при начале исследования. Потребление в любом месте от примерно половины до одного бокала вина в день было связано с 32% -ным снижением риска развития депрессии. Однако значительно более высокий уровень использования был связан с повышенным риском.