10 Сказочных советов по питанию, которые я узнал у д-ра Эндрю Вейля

В прошлом месяце, после встречи и обмена опытом с первопроходцем в области интегративной медицины (и моим персональным героем благополучия) д-ром Эндрю Вейлом, я поделился некоторыми из лучших драгоценных камней, которые я узнал от него в другом сообщении в блоге PT, 10 Удивительных советов по здоровью, которые я узнал от доктора Эндрю Вейл.

Недавно я просматривал некоторые документы на своем столе и натыкался на некоторые дополнительные заметки, которые я сделал, слушая, как он обсуждает последние вопросы питания. Поскольку первый пост Вейля оказался настолько популярен, я подумал, что вам понравятся и интересные из них.

Опять же с разрешения доктора Вейля, вот 10 лучших советов по питанию, которые я собрал, слушая этого великого гуру благополучия:

1) Обратите внимание на то, что отличает сцены толпы в старых фильмах.

• Дружба по книге: пьесы с радостью
• Предварительная диета Психологическая очистка
• Почему терроризм так страшен?
• Похоронен в журналах Bogus Media
• Мозговые упражнения: работают ли они (глава 1)

Нет толстых людей. Несмотря на то, что большинство людей в старые времена, вероятно, даже не слышали о пищевых добавках, не могли не беспокоиться о содержании волокон, гликемическом индексе или ORAC, как о группе, которую они ели намного лучше, чем мы. Зачем? Практически нет обработанных продуктов – они ели целую, настоящую пищу. Это так просто. И это может быть снова, если вы решитесь придерживаться периметра супермаркета и избегать чего-либо, что ваша бабушка не узнает.

2) Эта вкусная, пряная индийская пища может защитить ваш мозг.

Куркума, популярная индийская пряность, которая придает карри свой желтый цвет и характерный аромат, широко признана в качестве мощного противовоспалительного средства и использовалась медикаментозно в Индии на протяжении веков. У Индии самый низкий уровень болезни Альцгеймера в мире, и это может быть из-за всей этой сказочной куркумы. Показано, что куркумин, активный ингредиент, предотвращает болезнь Альцгеймера в исследованиях на животных.

• Новости Flash: Альцгеймер замедлил … упражнение!
• Другой препарат Альцгеймера укусил пыль
• Вот подробности этого исследования Отвратительного Альцгеймера
• Святой Тау! Мы уже на месте?
• Сделай сам тест Альцгеймера

3) Используйте пищу, чтобы обуздать североамериканскую эпидемию воспаления и рака.

У меня есть диплом по диетике в дополнение к моему MD, и я писал о противовоспалительной диете какое-то время, включая главу о силе еды в моей книге « Живите жизнью, которую вы любите: 7 шагов к Здоровый, счастливый, более страстный . Вейль отметил, что большинство людей в Северной Америке находятся в провоспалительном состоянии из-за различных факторов, таких как стресс, вторичный дым и в значительной степени наши диеты. Высокий уровень воспаления увеличивает пролиферацию клеток, что увеличивает риск развития рака. Вы можете значительно уменьшить воспаление в организме, выбирая противовоспалительные продукты, такие как рыба (особенно лосось и другие рыбы с высоким содержанием омега-3 жирных кислот), здоровые жиры из оливкового масла и орехов, фрукты и овощи, красное вино и т. Д.

4) Прекратите думать о терминах «сложных» углеводов – концепция устарела.

Я признаюсь, что по-прежнему использую этот термин иногда, когда меня воспитывали как диетолога и доктора, но Вейль прав. «Единственный способ взглянуть на углеводы – с точки зрения их гликемического индекса», – заявил он. Чем выше гликемический индекс пищи, тем выше уровень сахара в крови и уровень инсулина, если вы его потребляете; едят достаточно высокие продукты GI, и вы постепенно будете развивать резистентность к инсулину. Ешьте продукты, которые действительно сделаны из цельного зерна (т. Е. Вы действительно можете увидеть зерно). Зародышевой слой вокруг зерна имеет жир, который замедляет опорожнение желудка и уменьшает всплеск в вашем сахаре крови.

5) Свежевыжатый апельсиновый сок, вероятно, не здоровый выбор.

Я упомянул об этом шоке в другом посте, но это стоит повторить. Когда я впервые услышал это от Вейля, было хорошо, что я сидел. Преобладающим сахаром в фруктовых соках является фруктоза, и их много. По словам Вейля: «Печень не может ее обработать, и она нарушает функцию печени; это может также вызвать нарушения обмена веществ, потенциально приводящие к ожирению и резистентности к инсулину ». Фруктоза в целом плодах не имеет такого же эффекта, поскольку содержание цельного плода в волокне. Опять же, кажется, что целая еда вы просто не ошибетесь.

6) Приготовьте макароны правильного пути и в нужном количестве.

Итальянцы наслаждаются драматическими преимуществами для здоровья средиземноморской диеты, и одна из причин заключается в том, что они обслуживают сами порции макаронных изделий, которые составляют одну треть от размеров порций, которые мы обычно используем здесь, в Северной Америке. Они также готовят его al dente, который является очень твердым и твердым, чем большинство из нас готовит его. Твердость заставляет макароны занимать больше времени, чтобы усвоить и уменьшить свой гликемический индекс. Забудьте также крем, и подавайте свою пасту, наполненную здоровыми ингредиентами в соусе.

7) Миндальное молоко не является подходящим заменителем молока для детей (или меня в этом отношении).

Миндальное молоко действительно популярно в наши дни, я видел взрыв его даже в основных продуктовых магазинах. У меня аллергия на молочные продукты, поэтому я много лет употребляю соевое молоко, я также постоянно работаю, чтобы удостовериться, что я получаю достаточное количество белка (я бы с удовольствием съел углеводы весь день, если мог). Хотя мне нравится вкус миндального молока, я давно избавился от него как источник молока для своих злаков, так как содержание белка минимально, значительно меньше, чем соевое молоко. Вейл повторил это, заявив, что молоко миндаля и конопли «слишком мало белка, а не для детей».

8) Цельные соевые продукты являются важным компонентом противовоспалительной диеты.

Это волновало меня, поскольку каждое утро у меня было соевое молоко по причинам, описанным выше, и я был в тайне обеспокоен тем, что это было слишком много. Я был также в восторге, чтобы прочитать на этикетке на днях, что мое любимое соевое молоко (Silk) сделано из цельных органических не-ГМО-фасоли. По словам Вейля, соевые продукты содержат изофлавоновые антиоксиданты, которые защищают от рака. Цельные соевые продукты являются гораздо лучшим выбором, чем фракционированные, такие как изолированные порошки соевого белка и продукты из соевого изолята.

9) Ешьте неограниченное количество приготовленных азиатских грибов.

Вы думаете об этом, когда думаете «суперпродукт»? Признаюсь, я этого не делал. Грибы Вейля относятся к шиитаке, энокидаке, майтаке и устричным грибам, а не к Портобелло, к моей великой печали. По-видимому, они содержат соединения, которые усиливают иммунную функцию. Вейл советует никогда не есть их сырыми и ограничивать количество, которое вы едите от обычных коммерческих грибов, включая вкусные Портобеллос, вздох.

10) Принимайте добавки

Хотите знать, что делает великий доктор Вейль? Те же добавки, которые он рекомендует для других: высококачественный мультивитаминный / мультиминеральный с основными антиоксидантами (витамин С, витамин Е, смешанные каротиноиды и селен), кофермент Q10, молекулярно-дистиллированное рыбьего жира и витамин D (2000 МЕ) как страхование, чтобы заполнить потенциальные пробелы в вашем рационе ».

Я обожаю разумный подход д-ра Вейля к питанию, слушая его. Я помнил, почему я любил изучать его так много. Это простые практические советы по здравому смыслу – и действительно, если вы просто поешься, как ваша прабабушка (или еще лучше, итальянская прабабушка вашего друга), вы будете в порядке.

Мой сайт: www.susanbiali.com

Присоединяйтесь к разговору на Facebook: www.facebook.com/drsusanbiali

Tweet со мной на Twitter: www.twitter.com/drsusanbiali (@drsusanbiali)

Моя книга: живите жизнью, которую вы любите: 7 шагов к здоровому, счастливому, более страстному вам