Кухня Fusion

Кухня Fusion определяется как стиль приготовления пищи, который сочетает в себе элементы разных кулинарных традиций. Он приобрел популярность и вошел в моду и народный язык в середине 1970-х годов. Тем не менее, поскольку я подробно излагаю свою будущую книгу « Древняя еда: вековая мудрость для современного здоровья» ; концепция кулинарной эволюции и слияния и сплавления различных продуктов и технологий, как культур и цивилизаций, слившихся и сталкивающихся на протяжении веков, так же стара, как и история самого человечества. В значительной степени это отражает наши социальные и технологические достижения и достижения. Он рассказывает нам историю.

Такие тонкости и проницательность выходят далеко за пределы погружения и глубоких жарких суши в «новый» Южный, Запад встречаются с Восточной Трансмутацией. Это не кухня фьюжн – никогда. Это похоже на раздачу зеленых бобов и картофельного пюре для Хэллоуина. Это. Является. Просто. Неправильно.

Трава готовая говядина с азиатской грушей chimichurri и реликвией помидор варенье

Источник: Copyright Red Tail Productions, LLC

Как врач, так и шеф-повар, я понимаю, что есть еще одно лицо для кухни фьюжн, которая одинаково первостепенна и первоздана; смешение как вкусного, так и целебного. Для тех, кто страдает от хронической инвалидности и болезней – постоянно растущей части нашего населения – потребление некоторых видов пищи может иметь ужасные последствия, которые выходят далеко за пределы глубоко недовольных вкусовых рецепторов. Эти варианты могут влиять на наличие или отсутствие симптомов, прогрессирование заболевания или ремиссию и влиять на качество жизни не только для пациента, но и для семьи и друзей. Тем не менее жизнь без вкуса – это безвкусный кусочек.

Ярким примером являются люди, страдающие карциноидным синдромом. Карциноидный синдром поражает часть лиц с диагнозом карциноид. Карциноид – это тип нейроэндокринной опухоли (NET), которая в основном поражает желудочно-кишечный тракт. Медленная опухоль уникальна тем, что вовлеченные клетки могут выделять различные гормоны с далеко идущими последствиями.

• Еда, когда не голодна, может быть более вредной, чем вы думаете
• Диета сода связана с потерей памяти
• Американский колледж педиатров – группа против ЛГБТ
• Родитель стремится расшифровать трансгендерную декларацию подростка
• Пять вещей, которые вы должны знать о гендерных тенденциях в кампусе

Подобно многим таким хроническим заболеваниям, которые поражают нашу пищеварительную систему, выбор пищи в этой обстановке может иметь глубокие и непосредственные последствия. Sequelae может управлять гаммой от абдоминального дискомфорта, боли и вздутия живота; тяжелая и частая диарея; покраснение и покраснение; сердцебиение и тахикардия; отек, цианоз и свистящее дыхание; боль в суставах и артропатия; синдромы мальабсорбции, дефицит витамина и даже пеллагра в редких случаях.

Хотя ответы на различные продукты чрезвычайно различны и индивидуализированы при карциноидном синдроме, существует несколько категорий, представляющих потенциальные области, вызывающие озабоченность. Хотя для большинства из нас наш пищеварительный тракт подчиняется пределу скорости кишечника; многие из тех, кто имеет карциноидный синдром, страдают от гипермотильных расстройств. Другими словами, пока мы все ездим пятьдесят пять, они едут на дробовике с Рики Бобби в Талладеге.

Когда эти пациенты едят большую еду, это может значительно ухудшить боль в животе, вздутие живота, спазмы и осадить свободные стула. Но есть простые корректировки, которые могут облегчить симптомы для многих. Потребление меньших, более частых блюд – обеденный тапас – это простое и практичное решение. Тем не менее, опрос любого заведения для завтрака, где покровители устремляются к рунам корицы, достаточно большим, чтобы носить шляпу, заставляет нас понять, что это совет мудрецов для всех нас. Решение вопроса о размере порции часто игнорируется в обсуждении вопросов продовольствия и здоровья в стране, где «supersize» является признанным глаголом.

• Аутизм и время экрана: специальные мозги, особые риски
• Серьезно, это нелегко
• «Холестерофобия» и яйца: что мы знаем?
• Стили любви не являются произвольными: почему у вас есть ваши?
• Кто (или что) запускает свой мир?

Кофеин также может служить триггером, приводящим к абдоминальному расстройству для этих пациентов. Поскольку их индивидуальный отклик часто зависит от дозы, а также от воздействия, стратегии, позволяющие держаться в руине-тупо в уединении, могут включать в себя медленное наслаждение хорошо заваренным маленьким черным кофе, а не забивать четыре выстрела эспрессо, соевый тощий, venti macchiato Americano , Умная замена всегда является хорошим подходом; таких как выбор без кофеина травяного чая. Избегайте напитков с сахаром, искусственно созданного напитка с ароматами свечения в темноте и энергетических напитков, которые оставляют вас готовыми к призыву на показ Walking Dead, должны быть чем-то, что мы все практикуем. В крайнем случае мы все могли выпить немного воды, которая только поддерживала нас с незапамятных времен.

Еще одна доисторическая устойчивость – это волокно. Более высокий уровень потребления пищевых волокон коррелирует с меньшим риском развития; сердечно-сосудистые заболевания, диабет, некоторые виды рака (особенно рак желудочно-кишечного тракта и толстой кишки) и ожирение. Кроме того, многие типы волокон функционируют как пребиотики. Это пища для наших желудочно-кишечных миньонов. Это то, что питает многие и полезные бактерии, которые составляют наш кишечный микробиоом, и удерживает их и нас здоровыми.

Вообще говоря, нерастворимое волокно представляет собой тип волокна, который может действовать для увеличения массы стула и оказывает слабительное действие. Для людей с карциноидным синдромом, поскольку их кишечник уже находится в гипердвижении, этого типа волокна, возможно, следует избегать. Однако растворимые волокна, такие как некоторые бета-глюканы, овсяные отруби, некоторые пектины, среди прочих, могут воздействовать на тормоза. Поиск и подготовка таких ингредиентов может дать очевидные преимущества для пациентов, страдающих карциноидным синдромом. Тем не менее, поскольку происхождение такого волокна происходит из фруктов и овощей; нет никаких сомнений в том, что многие из них должны быть на всех наших тарелках в других формах, кроме французского жареного картофеля.

И, говоря о макаях в жаркое, потребление избыточных жиров, особенно тех, которые содержатся в жирных, жареных продуктах, может привести нас к минимуму. Тем не менее, те, кто страдает карциноидным синдромом, могут быть особенно восприимчивы к быстро собранным предложениям быстрого питания, к которым многие американцы стали пользоваться. И хотя мы можем и собирать золотые самородки с оставленными и без кажущегося инцидента, мы просто даем дьяволу должное позднее, когда мы торгуем стальной сеткой корзины для жарки для холодной твердой стали внутри коронарного стента.

В случае пациентов, страдающих карциноидным синдромом, как и у многих пациентов, страдающих различными желудочно-кишечными и системными хроническими заболеваниями; они всего лишь канарейки на угольной шахте. Помогая им справляться с их непреодолимыми недостатками и болезнями, мы только помогаем себе. В обеспечении того, чтобы мы производили вкус, а также терапию в наши рекомендации и рецепты, мы куча радости и смысла на аккуратное существование.

Когда мы сможем дать возможность пациентам со знанием предпринять действия, которые приносят не столько количество, сколько качество, но качество, которое дает ценность и цель; эффекты глубоки. Мы воздействуем на пациента и их семью. Мы воздействуем на их друзей и сообщество. В конечном счете, мы воздействуем на самих себя; потому что мы все связаны друг с другом едой и товариществом, так как мы связаны нашей ДНК.

Для получения дополнительных ресурсов по карциноидному и карциноидному синдрому посетите карциноидную связь на Facebook.

Рекомендации:

Академия питания и диетологии. (2016). Карциноидный синдром и диета. Получено из Oncology Nutrition: http://www.oncologynutrition.org/erfc/eating-well-when-unwell/carcinoid-…

Американский институт исследований рака. (2016). Рекомендации по профилактике рака. Получено из Американского института исследований рака: http://www.aicr.org/reduce-your-cancer-risk/recommendations-for-cancer-p…

Карциноидный раковый фонд. (2016). Питание и нейроэндокринные опухоли. Получено с carcinoid.org: https://www.carcinoid.org/for-patients/general-information/nutrition/

Carcinoid.com. (2016). carcinoid.com. Получено с carcinoid.com: http://www.carcinoid.com/patient/living/taking-active-role-carcinoid.jsp

Fenster, MS (2014). Заблуждение Калории: почему современная западная диета убивает нас и как остановить ее. Нью-Йорк, Нью-Йорк: Книги Келера.

Fox, DJ, & Khattar, RS (2004). Карциноидная болезнь сердца: представление, диагностика и управление. Сердце, 90: 1224-1228. doi: 10.1136 / hrt.2004.040329.

Gregersen, T., Brock, C., Haase, A.-M., Laurberg, S., Drewes, AM, Grønbæk, H., & Krogh, K. (2016). Ректальная механо-сенсорная функция у пациентов с карциноидной диареей. J Neurogastroenterol Motil, 22 (2) 264-271 doi.org/10.5056/jnm15113.

Horowitz, M., Wishart, J., Maddox, A., and Russo, A. (2008). Влияние чили на желудочно-кишечный транзит. Журнал гастроэнтерологии и гепатологии, DOI: 10.1111 / j.1440-1746.1992.tb00935.

Механик, JI (2010, февраль). Питание и диета для карциноидных пациентов. Получено с Carcinoid.org: http://www.carcinoid.org/wp-content/uploads/2015/10/The_Carcinoid_Cancer…

Национальный институт рака. (2016). cancer.gov. Получено из лечения рака желудочно-кишечного тракта: http://www.cancer.gov/types/gi-carcinoid-tumors/patient/gi-carcinoid-tre…

Университет штата Огайо Медицинский центр Wexner. (2016). Руководство по питанию для карциноидов. Получено с терпеливым.sumc.edu: https://patienteducation.osumc.edu/Documents/NutritionGuidelinesCarcinoi …

Розенберг, Э.Р. (1968, январь). Карциноидный синдром и гипертония. Получено из внутренней медицины JAMA: http://amaprod.silverchaircdn.com/data/Journals/INTEMED/15689/archinte_1…

Santacroce, L. (2016, 7 марта). Злокачественный карциноидный синдром. Получено с MedScape: http://emedicine.medscape.com/article/282515-overview

Saslow, SB, Camilleri, M., Thomforde, G., Van Dyke, C., Pitot, H., & Rubin, J. (1996). Соотношение между мальабсорбцией жира и транзиторными аномалиями в карциноидной диарее человека. Гастроэнтерология, 110 (2): 405-10.

Виник, А.И., О'Доризио, ТМ,. Woltering, EA, & Go, VL (2006). Нейроэндокринные опухоли: всестороннее руководство по диагностике и управлению. Новый Орлеан, La: Interscience Institue.

Уорнер, М. (2008). Пищевые проблемы для карциноидного пациента: разработка рекомендаций по питанию для лиц с карциноидной болезнью. Получено с Carcinoid.org: http://www.carcinoid.org/for-patients/general-information/nutrition/nutr…