Как нездоровая пища может украсть нашу силу воли

Импульсивность, вызванная диетой, может стать воротами к ожирению, вызванному диетой.

Кэтрин Стил и Кимберли Киркпатрик

Никто не хочет стать ожирением, и тем не менее, в Соединенных Штатах уровень ожирения продолжает расти. Ожидается, что к 2030 году уровень ожирения достигнет почти 50 процентов, согласно данным Центров по контролю и профилактике заболеваний. Хорошо известно, что нездоровая пища может привести к ожирению, но такая пища также может украсть нашу силу воли и затруднить выбор здоровой пищи. Наши исследования показывают, что диеты с высоким содержанием обработанного жира и сахара могут привести к импульсивному выбору.

Недавние исследования показали, что импульсивный выбор, который связан с проблемами в ожидании лучших долгосрочных результатов, может быть важным фактором в ожирении, вызванном диетой (Barlow, Reeves, McKee, Galea, & Stuckler, 2016). Пример импульсивного выбора – есть фаст-фуд вместо того, чтобы готовить здоровую еду дома. Однако из-за корреляционного характера исследований на людях трудно понять, что вызывает связь между диетическими факторами, ожирением и импульсивным выбором. Исследователи животных, однако, могут контролировать историю питания и определять, вызывает ли диета ожирение и импульсивный выбор.

Чтобы проверить, может ли диета с высоким содержанием обработанного жира или сахара напрямую привести к импульсивному выбору, крысам давали рацион с высоким содержанием жира, сахара или контрольную диету (Steele, Pirkle, & Kirkpatrick, 2017). Затем им был предоставлен выбор между меньшим количеством пищи, доступной после короткой задержки (импульсивный выбор), или большим количеством пищи, доступной после более длительной задержки (самоконтролируемый выбор). В этом исследовании крысы показали увеличенное количество импульсивных выборов во время фазы диетического воздействия с высоким содержанием жиров и сахара. Когда они позже были исключены из рациона, их поведение выбора частично нормализовалось, но все еще были некоторые остаточные эффекты на импульсивность.

• Хотите вернуться на трассу в январе?
• 8 причин, по которым вы не можете противостоять своему партнеру
• Дробящий долг влияет на психическое здоровье учащихся
• Очистите Дорожные блоки к Медитации
• Современные мужские отношения с выпивкой

Порочный цикл обратной связи, который может привести к ожирению

Источник: Кэтрин Стил

• Вы хороший судья или справедливый судья?
• Переосмысление терапии
• Превращение Непередаваемого в Движение, чтобы помочь другим
• Могли ли вы быть склонны к технологии?
• Почему мы не должны обучать наших заключенных?

Результаты показывают, что пища с высоким содержанием обработанного жира и рафинированного сахара может вызывать вызванную диетой импульсивность. В нашем исследовании крысы были ограничены по калориям, чтобы они не страдали ожирением. Таким образом, импульсивность, вызванная диетой, может возникать задолго до ожирения, вызванного диетой. Предыдущие исследования показали, что импульсивный выбор в лабораторных задачах предсказывает худшие результаты в отношении здоровья спустя годы, включая более высокий индекс массы тела (ИМТ), показатель ожирения (Mischel et al., 2011). Импульсивность может создавать серьезные проблемы для людей, чтобы сделать здоровый выбор, в том числе выбор продуктов питания. Кроме того, сами продукты могут быть виноваты в проблемах самоконтроля. Эта комбинация может создать порочный круг обратной связи, в котором пища с высоким содержанием жиров и сахара вызывает импульсивность. Это, в свою очередь, может увеличить нездоровый выбор пищи, такой как фаст-фуд, что может еще больше повысить импульсивность. В конце концов, это продолжительное нездоровое питание может привести к ожирению.

Хотя никто не выбирает ожирение, люди предпочитают есть плохие диеты. Любой отдельный выбор продуктов питания вряд ли окажет значительное влияние на результаты в отношении здоровья. Вместо этого повторяющиеся ежедневные выборы складываются со временем и в конечном итоге могут привести к ожирению. Люди часто чувствуют себя виноватыми из-за недостатка силы воли, необходимой для изменения своего ежедневного выбора пищи и улучшения своего здоровья. Наше исследование показывает, что эти люди могут стать жертвами самих продуктов, и что направленность на импульсивность может стать ключевым фактором в борьбе с эпидемией ожирения.

Полная рукопись для Стила и соавт. (2017) можно скачать здесь.

Рекомендации

Барлоу П., Ривз А., Макки М., Галеа Г. и Штуклер Д. (2016). Нездоровые диеты, ожирение и дисконтирование времени: систематический обзор литературы и сетевой анализ. обзоры ожирения, 17 (9), 810-819.

Мишель В., Айдук О., Берман М.Г., Кейси Б.Дж., Готлиб И.Х., Йонидес Дж. , , Шода, Ю. (2011). «Сила воли» на протяжении всей жизни: разложение саморегуляции. Социальная когнитивная и аффективная нейронаука, 6 (2), 252-256. DOI: 10,1093 / сканирования / nsq081

Steele, CC, Pirkle, JRA, & Kirkpatrick, K. (2017). Импульсивность, вызванная диетой: Влияние диеты с высоким содержанием жиров и сахара на импульсивный выбор у крыс. PLOS ONE, 12 (6), e0180510. DOI: 10.1371 / journal.pone.0180510