Фрэнк Бруни: Критик ресторана и его Булимия

Франк Бруни, критик ресторана «Нью-Йорк Таймс », был или булимичен. Мы это знаем, потому что он опубликовал смелый отрывок из своих будущих мемуаров в журнале The New York Times за прошлую неделю. (Мемуары, Born Round , будут опубликованы в августе. Фотографии и детали в книге покажут его личность, которая закончит пятилетнюю работу Бруни в качестве критика NYT ).

Выдержка удивительна из-за честности Бруни о его жизненном сражении с едой. Он родился с необычайным аппетитом (тонкие вкусовые ощущения – внечеловеческие метаболические потребности?). Свидетельством его странности является тот факт, что, будучи младенцем, он мог съесть примерно в три раза больше того, что съел бы взрослый человек. Согласно семейным знаниям, он бросился в свой высокий стульчик, в знак протеста, если отрицал третий гамбургер. В подростковом возрасте его аппетит был также смущающим: он съел три хот-дога, прежде чем его братья могли закончить его; шесть ломтиков пиццы были обычным обедом.

Чтобы справиться с его неудержимыми желаниями через среднюю школу и колледж, он попробовал Аткинса, ограничительную еду (зеркальное отражение только тунца и только попкорн), вегетарианство, пост, амфетамины и чрезмерные упражнения. В колледже он боролся с серьезной булимией и избегал сексуального контакта из-за стыда.

Удивительная часть этой истории заключается в том, что Бруни смог сдержать свою зависимость, чтобы в конечном итоге привести к фантастической карьере. Мы часто думаем о наших зависимостях в совершенно отрицательном свете: как части нас, мы должны вырваться. Бруни – один из тех устойчивых чудаков, которые владели своей зависимостью, и нашел достаточно контроля над этим зверем, чтобы использовать талант, как жемчужину, внутри него.

Наши пристрастия более информативны и даже подтверждают, чем мы им благодарны. Пристрастия говорят удивительное количество о том, кто мы и что знаем: чего мы видим в мире, и как мы мечтаем об альтернативных идеалах. Другими словами, люди не являются алкоголиками по произвольным причинам. Они обрабатывают потерю или что-то еще. Продовольственные наркоманы также имеют уникальную информацию о еде и исключительные мечты об удовлетворении. Если мы зависимы, наши мозги сбиваются со знанием о какой-то проблеме. Этот вспенивание не все отрицательно, потому что люди, которые обманывают, знают больше об объекте инспекции, чем другие. Они часто могут предложить решения (или отличный совет по ресторанам).

История наполнена людьми, которые были изобретательны, потому что они отказались отречься от своей зависимости. Они должны были сдерживать свои пристрастия до того момента, когда они стали управляемыми. Не все из нас могут это сделать. Но как только они это сделали, они сделали что-то незабываемое в борьбе с личностью.

Для (моего любимого) примера, Франц Кафка был патологическим одиночкой. Ему казалось, что он бесполезен, если он не пишет фантастики. «Чтобы удержать безумие в страхе, я никогда не должен уходить далеко от [моего письменного] стола, [я] должен держаться за него с моими зубами», – написал Кафка друг в 1922 году. Он чувствовал себя мертвым, если не писал , Он был анорексичен, почти всегда один, жил дома через свои 30-е годы и был исключительно посвящен одиночеству. Он предлагал брак три раза, но каждый раз убегал от алтаря из-за его потребности в контроле. «Любые отношения, не созданные мной … бесполезны; это мешает моим движениям, я ненавижу это », – писал он в письме в 1916 году.« Ничто [но не пишет] никогда меня не удовлетворит », – писал он в своем дневнике в 1914 году. Через одну линзу Кафка был больным парнем, которому нужно было работать через его жесткую защиту. С другой линзы он был настроен и решил преследовать значительную темноту. Он назвал одержимость, не позволил ему убить его и оставил нам великую литературу его кошмаров.

Затем есть маркиз де Саде, известный своей сексуальной зависимостью. Он отправился в тюрьму за свою одержимость. Но этот выбор – для удовлетворения его чрезмерных потребностей в нормальной жизни – имел некоторые продуктивные результаты. Он изменил то, как мы думаем о сексуальной возможности.

У Дарвина были аутичные склонности: больше интересовались деталями птиц, чем в семье и друзьях. Но его стремление к его чудаковым фиксациям привело к нашей теории эволюции.

Просто патологизирующая зависимость или навязчивая идея – это способ сказать, что зависимость – это гнилая единица идентичности. Но пристрастия также являются признаками того, кто мы. Они сигнализируют о нашей чувствительности, о том, что нас ведет, и о нашем потенциале изобретать. Сначала Фрэнку Бруни понесли стыд за переедание. Он упорно трудиться, чтобы обуздать наиболее опасные аспекты своего пристрастия, как и булимия. Но в своих навязчивых идеях он также видел, каковы его таланты. И он отказался просто вырвать эти аспекты из своего характера. Результат: За последние пять лет он определил, где едят жители Нью-Йорка.

см. мою книгу здесь [amazon 0143112252]