Это ваш мозг, когда вы отказываетесь от сахара для поста

Источник изображения: Hebi65 (Pixabay)

Любой, кто меня знает, также знает, что у меня огромный сладкий зуб.

У меня всегда есть. Мой друг Андрей одинаково страдает и живет в Херши, штат Пенсильвания – «Шоколадная столица мира» – не помогает ни одному из нас.

Но Андрей смелее, чем я. В прошлом году он отказался от сладостей для Великого Поста.

Вы также воздерживаетесь от сладостей на пост в этом году? Вот что вы можете ожидать в течение следующих 40 дней.

• Открытие мира разума
• Гнев – это ключ (часть 2)
• Развод Равенство
• 9 способов поговорить о себе из ненужной вины
• Мужчины подвергаются угрозам со стороны женщин с высоким достижением?

Сахар: естественное вознаграждение, неестественное исправление

В неврологии еда – это то, что мы называем «естественной наградой». Чтобы мы могли выжить как вид, вещи, такие как еда, секс и воспитание других, должны быть приятными для мозга, чтобы эти поведения были усилены и повторены.

Процесс эволюции привел к мезолимбическому пути, мозговой системе, которая расшифровывает эти природные награды для нас. Когда мы делаем что-то приятное, пучок нейронов, называемый вентральной тегментальной областью, использует дофамин нейротрансмиттера для подачи сигнала в ядро ​​accumbens. Связь между ядром accumbens и нашей префронтальной корой (PFC) диктует наше моторное движение, например, решение, собираемся ли мы укусить этот вкусный шоколадный торт. PFC также активирует гормоны, которые говорят нашему телу: «Эй, этот торт действительно хорош! И я запомню это на будущее.

• ADHD Primer
• Каннабис и сон
• Что такое справедливость и когда она используется?
• Пойманный вне рак молочной железы: первые впечатления
• Тревожные материнства: естественные варианты

Система вознаграждения мозга (в синем).

Источник изображения: NIDA (Wikimedia Commons)

Разумеется, не все продукты одинаково полезны. Большинство из нас предпочитает сладости за кислые и горькие продукты, потому что эволюционно наш мезолимбический путь усиливает то, что сладкие вещи обеспечивают здоровый источник углеводов для нашего организма. Например, когда наши предки убирали ягоды для ягод, кислое означало «еще не созревшее», в то время как горькое означало «ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ! ЯД!»

Фрукты – это одно, но современные диеты взяли на себя собственную жизнь. По оценкам, средний американец теперь потребляет 22 чайных ложки добавленного сахара в день, что составляет дополнительно 350 калорий. Сегодня, когда удобство становится более важным, чем когда-либо в наших выборках продуктов питания, почти невозможно встретить обработанные и приготовленные продукты, которые не добавляют сахара для аромата, сохранения или того и другого.

Эти добавленные сахара проницательны – и без ведома многих из нас, мы зацепились. Таким образом, наркотики злоупотребления наркотиками, такие как никотин, кокаин и героин-угон, способствуют развитию мозга и делают пользователей зависимыми, увеличивая количество нейрохимических и поведенческих доказательств, что сахар также вызывает привыкание.

Сахарная зависимость реальна

«Первые несколько дней немного грубые», Андрей рассказал мне о своем безжизненном приключении в прошлом году. «Похоже, вы детоксифицируете наркотики. Я обнаружил, что ем много углеводов, чтобы компенсировать недостаток сахара ».

Есть четыре основных компонента зависимости: побои, отход, тяга и кросс-сенсибилизация (понятие о том, что одно вещество, вызывающее привыкание, предрасполагает к тому, чтобы кто-то стал зависимым от другого). Все эти компоненты наблюдались на животных моделях зависимости – от сахара, а также от наркотических средств.

Источник изображения: glutexo (DeviantArt)

Типичный эксперимент проходит следующим образом: крысы лишены пищи в течение 12 часов каждый день, а затем получают 12 часов доступа к сахару. Через месяц после этого рисунка каждый день, крысы отображают поведение, подобное тем, что касаются наркотиков. Они будут выпивать сахарный раствор за короткий промежуток времени, намного больше, чем их обычная чау. Они также проявляют признаки беспокойства и депрессии во время периода лишения пищи. Многие обработанные сахаром крысы, которые позже подвергаются воздействию наркотиков, таких как кокаин и опиаты, демонстрируют зависимое от поведения поведение лекарств по сравнению с крысами, которые не потребляли сахар заранее.

Подобно наркотикам, сахарные шипы высвобождают дофамин в ядре accumbens. В течение длительного времени регулярное потребление сахара фактически меняет экспрессию генов и наличие рецепторов допамина как в среднем мозге, так и в лобной коре. В частности, сахар увеличивает концентрацию типа возбуждающего рецептора, называемого D1, но уменьшает другой тип рецептора D2, который является ингибирующим. Чтобы добавить оскорбление к травме, регулярное потребление сахара препятствует действию переносчика допамина, белка, который выводит дофамин из синапса и обратно в нейрон после обжига.

Короче говоря, повторный доступ к сахару со временем приводит к длительной передаче сигналов допамина, большему возбуждению путей поражения мозга и необходимости еще большего количества сахара для активации всех дофаминовых рецепторов среднего мозга, как раньше. Мозг становится толерантным к сахару, и для достижения такого же «высокого сахара» требуется больше.

Вывод сахара также реален

Хотя в то время как эти исследования проводились у грызунов, нелепо утверждать, что одни и те же примитивные процессы происходят и в мозге человека. «Тяга никогда не прекращалась, но это было, вероятно, психологически», – сказал мне Андрей. «Но стало легче после первой недели или около того».

Повышенный плюс лабиринт с двумя открытыми руками.

Источник изображения: Bdoo8 (Викисклада)

В 2002 году, проведенном Colantuoni и коллегами из Принстонского университета, крысы, которые подверглись типичному протоколу сахарной зависимости, подверглись «удалению сахара». Этому способствовало либо лишение пищи, либо лечение налоксоном, опиоидным антагонистом, используемым для лечения опиатной зависимости. Оба метода изъятия приводили к физическим проблемам, в том числе зубы, дрожание лапы и дрожание головы. Обработка налоксоном также показала, что крысы больше беспокоились, поскольку они тратили меньше времени на приподнятый аппарат, который не имел стен с обеих сторон.

Подобные эксперименты по выводу других пациентов также сообщают о депрессионном поведении в таких задачах, как принудительный тест на плавание. У крыс с сахаром больше шансов показать пассивное поведение (например, плавающее), чем активное поведение (например, попытки убежать) при помещении в воду, что свидетельствует о чувствах беспомощности.

Новое исследование, проведенное Mangabeira и коллегами в Physiology & Behavior этого месяца, сообщает, что вывод сахара также связан с импульсивным поведением. Первоначально крысам обучали получать воду, нажимая рычаг. После тренировки животные вернулись в свои домашние клетки и имели доступ к раствору сахара и воде, или только к одной воде. Через 30 дней, когда крысам снова давали возможность нажимать рычаг для воды, те, кто стал зависимым от сахара, нажимали рычаг значительно больше раз, чем контрольные животные, предлагая импульсивное поведение.

Типичная коробка операндов с рычагом.

Источник изображения: Andreas1 (Wikimedia Commons)

Конечно, это экстремальные эксперименты. Мы, люди, не лишаем себя пищи в течение 12 часов, а затем позволяем себе выпивать на газировку и пончики в конце дня. Но эти исследования грызунов, безусловно, дают нам представление о нейрохимических основах зависимости, отторжения и поведения сахара.

На протяжении десятилетий диетических программ и бестселлеров мы долгое время играли с понятием «сахарная зависимость». Есть сообщения о том, что в «снятии сахара», описывающих тягу к пище, которая может спровоцировать рецидив и импульсивную пищу. Есть также бесчисленные статьи и книги о безграничной энергии и новом счастье в тех, кто поклялся в благополучии. Несмотря на вездесущность сахара в наших рационах, понятие сахарной зависимости все еще является довольно запретной темой.

Вы все еще мотивированы отказаться от сахара на Великий пост? Вы можете подумать, сколько времени это займет, пока вы не избавитесь от тягу и побочных эффектов, но ответа нет – все разные, и никаких человеческих исследований в этом нет.

Через 40 дней ясно, что Эндрю преодолел худшее, вероятно, даже изменив некоторые из его измененных сигналов дофамина. «Я помню, как я питался своей первой сладкой и думал, что она слишком сладкая», – говорит он. «Я должен был восстановить свою терпимость!»

И как завсегдатаи местной пекарни в Херши – я могу заверить вас, читателей, что он это сделал.

Не может получить достаточно Мозговой Баббл? Следуйте за Иорданией на Facebook, Twitter или посетите свой веб-сайт.

Источник изображения: Zhing8hong