Почему мы занимаемся эмоциональным питанием

Стресс и сдержанное питание связаны с эмоциональным питанием.

Как перестать есть эмоционально? Эмоциональное питание (иногда называемое стрессовым или комфортным питанием) трудно контролировать отчасти потому, что мы не контролируем его биологические детерминанты (например, гены). Но что, если другие факторы, которые легче изменить, имеют большее значение для эмоционального питания? Эти другие детерминанты – согласно статье в «Аппетите» за ноябрь 2018 года – являются психологическими и ситуативными: ограниченное питание и уровень стресса. ¹

Источник: SaeLoveart / Pixabay

Что такое эмоциональное питание?

Эмоциональное питание относится к потреблению пищи с целью регулирования своих эмоциональных состояний.

• Вы недавно пересмотрели свою жизнь? Взгляни еще раз
• Как избежать эмоциональной еды в праздничные дни
• Есть горе в новом году?
• Марихуана заменит опиоидные препараты? Огайо думает об этом
• Роль надежды и навыков в преодолении отчуждения родителей

Употребление в пищу вкусных продуктов – обычно сладких, жирных или с высоким содержанием углеводов – может временно улучшить наше настроение, но недолгое удобство достигается за счет увеличения веса и других проблем со здоровьем.

Стресс – только одна потенциальная причина эмоционального питания. Ниже я кратко опишу три класса детерминант эмоционального питания. Затем я рассмотрю настоящее исследование.

1. Ситуационные детерминанты эмоционального питания

Ситуационные детерминанты – это текущие обстоятельства и ситуационные факторы, которые влияют на пищевое поведение. Два общих ситуационных фактора – это голод и стресс.

• 12 Slays of Xmas: «Рождественская история ужасов»
• Преимущества и опасности «Сухого января»
• Кофеин дремлет?
• 3 Удивительные преимущества ГАМК
• Можем ли мы лучше предсказать, подойдет ли антидепрессант?

Как отмечалось выше, когда люди испытывают большой стресс – будь то в связи со школой, работой или проблемами в отношениях – они более подвержены стрессовому питанию. Зачем? Возможно, потому что они связывают чувство стресса с ощущением голода.

Кроме того, эмоциональное питание связано с ощущением голода; на эти ощущения влияют как нормальный голод (то есть дефицит энергии), так и гедонистический голод (то есть побуждения, чувства и мысли о еде).

2. Психологические детерминанты эмоционального питания

Психологические детерминанты являются личностными факторами, связанными с мотивацией и саморегуляцией.

Ограниченная еда

Ограниченная еда относится к ограничению и контролю того, что человек ест. Употребляющие еду люди постоянно думают о еде, поэтому, возможно, они чаще едят эмоционально, когда чувствуют себя несчастными или испытывают стресс.

Импульсивность

Импульсивность – это тенденция действовать без размышлений: импульсивные индивидуумы не учитывают вредных последствий своего нездорового поведения, связанного с потреблением пищи.

Чувствительность вознаграждения

Чувствительность к награде – это степень реагирования на вознаграждение за поведение. Например, некоторые люди более восприимчивы к свойствам нездоровой пищи или пищи для поднятия настроения.

Когнитивная переоценка

Когнитивная переоценка связана с тем, как когнитивно оценивают ситуацию, вызывающую эмоции. Эмоциональные едоки реже используют когнитивную переоценку. Например, любитель стресса может оглянуться только на неудачное интервью как на унизительную неудачу; не как ценный урок или даже интересное приключение.

3. Биологические детерминанты эмоционального питания

Одним из биологических факторов, связанных с приемом пищи, является весовой статус. По сравнению с людьми с нормальным весом, люди с избыточным весом чаще переедают после переживания неприятных ощущений. Причины этого неясны, хотя некоторые исследования показывают, что избыточный вес связан с большей чувствительностью к эмоциям.

Другим определяющим фактором является биологический секс. По сравнению с мужчинами женщины – отчасти из-за их биологического расположения (например, гормональных изменений) – более склонны испытывать интенсивные чувства. Возможно, поэтому женщины чаще, чем мужчины, используют еду как способ регулирования своего настроения.

Источник: Мантау и соавт. 2018 (Араш Эмамзаде)

Мантау и коллеги изучают эмоциональное питание

Переедание (или употребление нездоровой пищи) – не единственная реакция на негативные эмоции – конечно, не у всех или во все времена. Иногда люди едят меньше, когда испытывают стресс. Так что же определяет, кто ест эмоционально … и когда ? Это то, что исследование Мантау и соавт. пытался ответить. Эти исследователи одновременно исследовали множество факторов (включая рассмотренные; см. Рисунок 1), связанных с эмоциональным питанием.

Участниками были 179 студентов университетов (средний возраст 23 года), случайным образом распределенных по негативным и позитивным настроениям. В прежнем состоянии студенты читают грустный сценарий (воображая внезапное окончание их романтических отношений); в последнем они читают счастливый (воображая случайную встречу со старыми друзьями).

Первоначально участники заполняли различные анкеты (измерение их текущего уровня стресса, когнитивной способности к переоценке, чувствительности к вознаграждению и временной ориентации); Затем они читают свои счастливые или грустные сценарии.

Впоследствии студентам предложили здоровый / нездоровый батончик с гранолой. Им сказали, что они получат эти батончики после завершения оставшейся части исследования, которая включает дополнительные вопросы, касающиеся голода, образования, ограниченного питания и т. Д.

Результаты показали, что из всех рассмотренных факторов только уровень стресса и ограниченное питание были в значительной степени связаны с эмоциональным питанием.

В частности, когда стресс был высоким, негативное настроение было сильнее связано с нездоровым выбором пищи.

Точно так же высокая ограниченная еда была связана с увеличенной вероятностью выбора нездоровой батончика мюсли в отрицательном (в противоположность положительному) состоянию настроения.

Как контролировать стресс при еде?

Как мы видели, вышеприведенное исследование пришло к выводу, что стрессовое питание более тесно связано с психологическими и ситуационными факторами, чем с биологическими. Это хорошая новость, потому что мы имеем больше контроля над первыми двумя факторами.

Итак, как перестать есть стресс?

Если вы ограничены в еде, предвидите ситуации, которые могут привести к конфликту между выбором здоровой пищи (в соответствии с вашей диетой) и нездоровым выбором.

Источник: mohamed_hassan / Pixabay

Например, при совершении покупок постарайтесь предвидеть, что если вы покупаете нездоровую пищу, позже дома у вас будет конфликт между выбором здоровой пищи и соблазнительной пищей. Чтобы избежать такого конфликта – вы можете подумать – лучше ограничить количество нездоровой пищи, которую вы покупаете.

Также важно избегать покупок, когда вы испытываете стресс, и уменьшать подверженность стрессовым ситуациям во время покупок (например, магазины с узкими проходами, времена, когда магазины переполнены).

Наконец, узнайте, как более эффективно справляться со стрессом – путем обучения управлению временем, решению проблем, разрешению конфликтов, внимательности и т. Д.

Заключительные мысли о комфорте еды

Рассмотренное здесь исследование показало, что многочисленные детерминанты употребления в пищу в стрессовых ситуациях – биологический пол, вес, уровень голода, импульсивность, чувствительность к наградам или когнитивная переоценка – не оказали существенного влияния на эмоциональное питание. Только уровень стресса и сдержанное питание оказали существенное влияние.

Предложения по контролю над эмоциональным питанием включают управление стрессом и мышление / планирование на будущее. Поэтому не делайте покупки, когда голодны, находитесь в стрессе или когда в магазине много людей. И предвидите, как нездоровая пища дома может повлиять на выбор еды позже – когда вы голодны или испытываете стресс и у вас нет силы воли, чтобы противостоять этим жирным, соленым или (моим любимым) шоколадным соблазнам.

Рекомендации

1. Мантау А., Хаттула С. и Борнеманн Т. (2018). Индивидуальные детерминанты эмоционального питания: одновременное исследование. Аппетит, 130, 93-103.