Являются ли углеводы виновником?

В новом широком исследовании оценивается роль углеводов в здоровом питании.

Источник: источник: Видеосюжеты Фирма, Inc.

Новое свидетельство обширного исследования выбора диеты подкрепляет старую поговорку «Все в меру».

Исследовательская статья, опубликованная в журнале The Lancet Public Health , изучала более 15 000 взрослых в США в течение 25 лет, чтобы определить, как потребление углеводов влияет на здоровье и смертность. Кроме того, авторы провели мета-анализ, который включал данные дополнительных семи крупных исследований – всего более 430 000 человек со всего мира – чтобы определить, как самые последние результаты исследования вписываются в имеющиеся у нас данные о углеводах и здоровье.

• Десять признаков того, что ты слишком милый
• Что такое спасательный брак?
• Хотите выйти из своей колеи? Теряться
• Сосредоточенные на раке Приложения: Обещание и Проблемы
• Католическое духовенство сексуальное насилие – решаемая проблема

Как исследование, так и метаанализ сделали простой вывод: употребление умеренного количества углеводов лучше всего подходит для вашего здоровья.

Прежде чем идти дальше, важно отметить, что исследования в области питания сопряжены с трудностями. Как правило, невозможно проводить рандомизированные контролируемые испытания – произвольно назначать людей на разные диеты в течение длительных периодов времени – и это влияет на качество исследования. Вместо этого в исследованиях по питанию используются опросы, чтобы спросить людей, что они ели, но может быть трудно получить конкретные ответы или гарантировать, что люди правильно их заполняют. (Например, был ли у участника йогурт со вкусом шоколада с сахаром или простой йогурт на завтрак?) Тем не менее, это недавнее исследование содержит некоторые убедительные доказательства.

В исследовательской статье использовались данные из «Атеросклерозного риска в сообществах», продолжающегося обсервационного исследования заболевания в четырех общинах в США. Участники, которые были набраны в конце 1980-х годов, заполняли анкеты о своем рационе питания, а затем проходили физические обследования в общей сложности шесть раз между 1987 и 2017.

• Уникальные потребности подростков и молодых людей с раком
• АЗ странных и странных зависимостей (часть 2)
• Можно ли доверять медицине?
• Жизненная сила домашних животных
• Иммиграция человеческой устойчивости

Исследование показало, что участники, которые потребляли диеты с низким содержанием углеводов, то есть углеводов, составляющих менее 40 процентов от общего потребления калорий, с большей вероятностью умерли раньше. Кроме того, участники, которые потребляли диеты с высоким содержанием углеводов – более 70 процентов от общего количества калорий – с большей вероятностью умерли раньше.

В то время как это – некоторые ясные результаты, есть еще история. Исследователи также хотели выяснить, влияет ли тип белков и жиров в низкоуглеводной диете на показатели здоровья. Их анализ показал, что употребление в пищу большего количества животных белков и жиров для замены углеводов – из таких источников, как говядина, свинина, курица и сыр – связано с более короткой продолжительностью жизни, тогда как замена углеводов растительными белками и жирами, такими как те, которые содержатся в овощи, орехи, арахисовое масло и цельнозерновой хлеб увеличивают продолжительность жизни.

Одним из основных сообщений является то, что крайности в диете «чреваты риском», – сказал Чарльз Маккормик, доцент кафедры экологии в Корнелльском колледже экологии человека.

«Я был поражен величиной эффекта в этом исследовании – далеко за пределами пределов доверия в экстремальных условиях, предполагающих сильный эффект», – сказал он. «Нынешние данные подтверждают идею сокращения переработанного мяса, а общее потребление красного мяса снижает риск смертности от болезней сердца. Умеренное потребление непереработанных углеводов, скорее всего, является лучшим решением. Это означает, что много необработанных овощей. Никто не может предоставить никаких реальных доказательств против этого предложения ».

Основная идея: умеренность лучше, а сосредоточение в первую очередь на растительной диете может помочь вам жить дольше.

Пожалуйста, посетите веб-сайт Центра трансляционных исследований Бронфенбреннерского университета Корнелла для получения дополнительной информации о нашей работе по решению человеческих проблем.