Травма питания и традиционные продукты и лекарства

маис

Источник: Лесли Корн

Я впервые узнал об использовании продуктов и растений для лечения, когда я жил в джунглях, где не было врачей. Я опирался на женщин деревни, чтобы помочь мне ориентироваться в многочисленных субтропических заболеваниях, с которыми я столкнулся, наряду с несчастными случаями, укусами и многими болезнями, которые никто не мог назвать. Мое ученичество с женщинами в деревне началось очень естественно. Я узнал из проб и ошибок, и я служил своей собственной лабораторией. Это было только позже, когда я сидел с бабушкой, когда она вошла в ее девятое десятилетие, и я узнал, что я пришел из длинной линии дакских еврейских женщин, которые использовали свои руки для исцеления. Эти женщины исцелялись травами, продуктами и стеклянными чашками или бокалами для вина, к которым добавляли и воспламеняли немного спирта, а затем размещали на поверхности кожи пациента. Сжигание спирта и эвакуация кислорода вызвали вакуум, который подтягивался бы на кожу, создавая всасывание, которое, в свою очередь, приводило кровь и кислород к поверхности, рассеивая боль и застой в ткани. Считалось, что это избавило организм от ядов. Идиш, говорящий: «Эс веет хельфен в бананах» (это поможет как приложить чашки к мертвому человеку) (Seicol, 1997), указывает на центральность и важность купирования в исцеляющем репертуаре восточно-европейских еврейских женщин 19-го века. «Купинг» также широко практикуется на всей территории Ближнего Востока, Европы и коренных народов Северной и Южной Америки, которые использовали старые рога животных, как буйволы в старые времена. Кубок широко применялся известными врачами в Бостоне в середине 19 века, и он остается неотъемлемым методом традиционной китайской медицины, практикуемым сегодня акупунктуристами и массажистами. Моя прабабушка принесла с собой эти традиции вместе с ее борщом, грудинкой и брисом (обрезание обрезанных мужчин), когда она покинула старинный мир, но когда она и ее соседи поселились в их новой жизни в Бостоне, купирование и травы пошли в шкафы, и теперь они взяли свои проблемы в больницу mein tsores (мои проблемы) (больница Массачусетса), где новое лекарство теперь больше касалось внутренней части тела и как химия могла вылечить. Как и большинство иммигрантов, их рацион изменился в новой культуре наряду с их физической активностью и болезнями, создавая основу для эпигенетических изменений между поколениями, которые мы продолжаем видеть среди всех иммигрантов (и коренных народов) сегодня.

В то время как я изучал традиционную лечебную и фитотерапию в местной деревне в Мексике, я также наблюдал в течение 30 лет изменения в медико-санитарной и пищевой практике из-за того, что я называю Nutrition Trauma (Korn & Rÿser, 2006). Травма питания определяется как нарушение доступа к эндемическим, естественным продовольственным ресурсам из-за подавляющих сил, которые делают недоступные продукты, которые биокультурно и биохимически подходят для здорового пищеварения и использования питательных веществ. Травма питания возникает, когда вводимые продукты подавляют способность местных (коренных) народов переваривать и метаболизировать эти новые продукты, которые часто вызывают условия, которые были неизвестны или редки перед колониальным процессом. Хотя это определение развивалось в ответ на мою работу с коренными народами, травма питания применима ко всем людям по выбору, зависимости или условиям, которые подавляют их способность к перевариванию, что приводит к хроническим заболеваниям. Почему эта концепция имеет отношение к нашему исследованию питания и травматического стресса? Мой ответ: еда – это либо лекарство, либо яд, и люди, испытывающие травматический стресс, нуждаются в пищу, которая является лекарством; пища, которая является ядом, усугубляет последствия травмы для ума и тела. Одним из подходов к противодействию пищевым травмам является восстановление использования традиционных, подлинных цельных продуктов, которые использовались вашими предками сотни и даже тысячи лет.

В последующих статьях я буду исследовать более подробно продукты, которые являются лекарством и продуктами, которые являются ядом для умственного и физического благополучия.

Рекомендации

• Трагическая смерть Филиппа Сеймура Хоффмана очень грустная
• Психология самообмана
• Тайгер Вудс, сексуальная зависимость и падение от благодати
• Ухаживать за своими подругами: выберите этот линт!
• Сохранение Диониса: как дельфины спасли меня от бутылки

Korn, L., & Rÿser, R. (2006). Захоронение пуповины: травма питания, диабет и традиционная медицина в сельской Западной Мексике. В G. C. Lang (ред.), Коренные народы и диабет: расширение прав и возможностей сообщества и благополучие (стр. 231-277). Дарем, Северная Каролина: Академическая пресса Каролины.

Seicol, N. H. (1997). Последствия купирования [Соответствие]. New England Journal of Medicine, 336, 1109-1110. Получено с http://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJM199704103361520

• Агентство по борьбе с наркотиками имеет неправильные приоритеты
• Увлекательные личности
• Каннабис и сон
• Почему я забочусь о том, что думают люди?
• Как избавиться от спящих таблеток