Вегетарианство заставляет вас скучать?

Несколько лет назад я слышал об исследовании, которое все еще озадачило меня. Вкратце резюме, исследование проверило память вегетарианцев и веганов после принятия креатиновых добавок или неактивных плацебо-таблеток; те, кто принимал креатин, работали лучше. Результат был неожиданным, но вместо того, чтобы дать окончательный ответ на вопрос: «Креатин улучшает память», он поднял больше вопросов. Исследование касалось только вегетарианцев и веганов, но будут ли результаты встречаться у всеядных? Должны ли вегетарианцы принимать креатиновые добавки, чтобы держать их умы острыми? Самое главное, если вегетарианцам не хватает креатина, это лишает их памяти?

Креатин, природный химикат, который может обеспечить быструю энергию клеток по всему телу, присутствует в мясе, но не в овощах. Соответственно, вегетарианцы и веганы имеют более низкие уровни. Однако креатин не должен потребляться, потому что какой-то креатин может вырабатываться вашей печенью и почками. Для всеядных, около половины креатина потребляется, а другая половина – самодельная. Если они не принимают добавки, вегетарианцы производят весь креатин в их телах.

Большинство креатина хранится в мышечной ткани для всплесков интенсивной нагрузки. Некоторые спортсмены, такие как тяжелоатлеты и спринтеры, принимают добавки креатина, чтобы повысить их работоспособность. Но как насчет мышления? Если креатин может воздействовать на наши бицепсы, может ли он так же добавить мозг в мозг?

Несколько исследовательских групп рассмотрели этот вопрос, но результаты дают возможность для обсуждения. Ответ может зависеть от того, кто принимает креатин.

• Совет: социальные медиа и поиск работы
• На День Благодарения: Пациенты, которые приносят свое время исследованиям
• Плохая удача, неправильный выбор или психологическое восстановление?
• Важность дружбы
• Где ушли все спасатели?

Исследование о веганах и вегетарианцах происходило из группы, возглавляемой Кэролайн Рей в Университете Сиднея. Рей дал всем участникам тест на память, а затем разделил их на две группы, которые были ослеплены до состояния, в котором они находились. Один получил плацебо, другой – креатин. Через несколько недель группа, принимающая креатин, улучшила показатели памяти, тогда как группа плацебо томилась по исходному знаку. Чтобы убедиться, что эффекты не вызваны какой-либо разницей между группами, участники продолжали принимать таблетки, но с одним изменением: группа, ранее принимавшая креатин, теперь переключилась на плацебо и наоборот. Несколько недель спустя группа, которая начала креатин, но теперь принимала плацебо-нос, опустила свои высокие оценки. Плацебо-первая, креатиновая-вторая группа, которая отставала, теперь значительно превзошла своих коллег. Единственная разница между двумя тестами заключалась в том, какую таблетку принимали участники. Добавки креатина, казалось, улучшали память для вегетарианцев и веганов.

Точно так же британская группа, возглавляемая Терри Макморрисом, проверила познание в группе пожилых добровольцев с добавками креатина и без них. Креатин действовал как маленький фонтан умственной молодости; креатин дополняет когнитивные характеристики для тех, кто старше 60 лет, независимо от диеты. McMorris также проверил эффекты креатина на молодых всеядных, которые были лишены сна в течение 24 часов. Креатин не только улучшал познание, но и улучшал настроение участников. Кто будет возражать против этого побочного эффекта?

Тем не менее, недавнее исследование физиолога Эрика Роусона, чей бейливик является креатином, показало, что для молодых, здоровых, хорошо отдохнувших всеядных существ добавки креатина не вызывают никаких изменений в уммах.

• Сон и ваши разные состояния сознания
• Почему мы нуждаемся в музыке
• Пробуждение от войны и исцеление наших раненых воинов
• Интимные отношения с сердитым человеком
• День мой друг взял Adderall перед встречей с дорогой

Мозг, составляющий примерно три фунта, составляет только 2-3% от вашего общего веса, но он потребляет 20% ваших калорий в состоянии покоя и больше, когда глубоко задумается. Мозг получает большую часть своей энергии из формы сахара, называемой глюкозой, но преобразование сахара в топливо требует времени. Гораздо быстрее, чем глюкоза, креатин может обеспечить короткую разбухающую энергию клеткам, которые работают сверхурочно, например, получить доступ к мощному процессору в вашем мозгу, который загружается только для больших файлов. Вы можете подумать, что кто-то выиграет от того, что у вас будет больше креатина, но это не то, что нашел Роусон.

Дополнения могут приносить пользу только людям с нарушениями функции памяти или низким уровням креатина. Подобно кофеину, который обеспечивает наибольшую активизацию усталым умом, добавки могут быть ненужными для высокоэффективных, свежих здоровых взрослых, которые уже хорошо снабжены креатином. Так что насчет вегетарианцев, у которых нет диетического креатина?

В прошлом году Дэвид Бентон, профессор психологии в Уэльсе, изучающий отношения между диетой и поведением, изучал память вегетарианцев и всеядных до и после приема либо плацебо, либо креатина. До приема таблеток вегетарианцы и всеядные животные выполняли аналогично по тесту памяти. И вегетарианцы, и всеядные существа были разделены на две группы: один получал плацебо, другой креатин. Через неделю всеядцы набрали то же самое, независимо от того, взяли ли они плацебо или креатин, а вегетарианцы, которые принимали плацебо, все еще соответствовали производительности всеядных животных. Однако вегетарианцы, которые принимали креатин, прыгали вперед. Первоначально все группы были примерно равны, но у вегетарианцев, обогащенных креатином, теперь были лучшие воспоминания.

Итак, что же означают результаты исследования Бентона? У вегетарианцев не было дефицита памяти до приема креатина, поэтому они, похоже, не испытывают недостатка в познании. Однако, после принятия креатина, они сделали верхних всеядных и вегетарианцев, не принимающих добавки. Может ли быть, что вегетарианцы будут иметь лучшие воспоминания, чем всеядные, но они вредят себе через диету?

Это подтвердило бы доказательства из Национального исследования развития ребенка, описанного в публикации научного фундаменталиста, что вегетарианцы умнее всех вождей. Исследование показало, что дети с более высоким уровнем интеллекта с большей вероятностью вырастут до вегетарианцев. IQ не сообщалось снова после того, как эти люди стали вегетарианцами, но, возможно, более поздний тест показал бы, что разрыв IQ был закрыт. Так вегетарианство делает вас глупее? Как и многие вопросы в нашем мире, сегодня этот вопрос останется без ответа, но это не то, что умный, любопытный ум любого диетического убеждения не мог взломать.

Заметки:

Benton and Donohoe (2010) Влияние креатиновых добавок на когнитивное функционирование вегетарианцев и всеядных. Brit J Nutrition

McMorris, Mielcarz et al. (2007) Добавки креатина и когнитивные характеристики у пожилых людей. Старение Neuropsycol Cogn 14

McMorris, Harris et al. (2006) Влияние добавок креатина и лишения сна с умеренными упражнениями, на когнитивные и психомоторные характеристики, состояние настроения и концентрации катехоламинов и кортизола в плазме. Психофармакология 185

Rae, Digney et al. (2003) Добавки моногидрата перорального креатина улучшают работу мозга: двойное слепое плацебо-контролируемое перекрестное испытание. Proc Biol Sci 270

Rawson, Lieberman et al. (2008) Добавки креатина не улучшают когнитивную функцию у молодых людей. Physiol Behav 95