Еда – это горячая тема: каламбур. Смотрите все дискуссии о «сахарном налоге» и о том, как злые производители отвечают за эпидемию ожирения. Это политический, образовательный и диетический «горячий картофель». Что из религиозного минного поля, что представляет собой пища? Хуже того, что из-за галопирующих аллергии и тени компенсационных юристов, которые хотят подать в суд на организацию за то, что они не подавали орешников на рождественской вечеринке? Слишком жарко, чтобы обращаться?
Является ли питание на работе гораздо менее спорный вопрос? В некоторых организациях есть столовые; некоторые из немногих машин, многие оставляют людей, чтобы позаботиться о себе. Некоторые приходят в уютные отношения с цепочкой ресторанов. То есть внутри здания, за пределами охранных столбов, есть маленький франчайзинговый ресторан, продающий ограниченное количество предметов, которые они узнали, популярны среди заключенных. Обычные цены, но очень удобные.
Статистика людей, хватающих сэндвич за обедом, удивляет. Большинство людей, кажется, многозадачность с nosh. Одновременно они едят и пишут. Крошки забивают клавиатуру. Люди делают холодную пищу, фаст-фуд, старую пищу. Они делают это быстро. Совершенно противоположно французскому подходу.
Это имеет значение? Действительно ли еда влияет на производительность? Если это так, как и что должны делать организации? Что из занятого работника знаний, который прибыл на работу, сбив два кокса на станции и продолжая ходить по шоколадной баре, пока они не схватят быструю сани в полдень? Влияние настроения или когнитивной деятельности?
На работе важны три аспекта питания:
Когнитивные и физические характеристики : Пища – это топливо. Нам нужно это выполнить. Люди, голодающие от пищи и воды, по какой-либо причине ошибаются, медленнее и менее эффективны. Исследования, проведенные диетологами, показали относительно быстрое и сильное воздействие различных видов пищи на производительность. Отсутствие пищи или плохое качество пищи может быть деморализовано.
Мы знаем, что армия идет на живот. Мы знаем, что голодные люди принимают менее хорошие решения. Рестораны обычно поощряют своих сотрудников есть, прежде чем служить своим гостям. Это важно для контроля порции и уровня их энергии в трудные периоды. Один известный строительный бизнес прославился, потому что основатель верил, что после хорошего завтрака мужчины усердно и лучше работают. Таким образом, день начинался с того, что каждому работнику давали бесплатный сытный завтрак, который помогал матросам выполнять свою лучшую работу в начале дня. Некоторые задачи требуют выносливости; другие концентрации.
Слушайте, как спортсмены говорят о роли пищи в их исполнении. Почему работники знаний так мало об этом думают
Социальные эффекты : Мы – социальные животные. Мы знаем символическую силу семейной еды, последний ужин, торжественный ужин. Мы празднуем с едой. Праздники проводятся на свадьбах, а иногда и на похоронах. Мы болтаем, смешиваем, расслабляемся над едой и питьем.
Одна сеть супермаркетов пыталась определить, какие факторы лучше всего подходят для морального духа организации в целом. Оказалось, что это столовая: размер, комфорт, частные зоны, качество и количество горячего питания.
Вы встречаете людей над едой. Дни ушли из исполнительной столовой. Мудрые менеджеры используют обед как возможность пообщаться; проверьте температуру в благоприятных условиях. Контакт осуществляется в не угрожающих обстоятельствах.
Эффект настроения: настроение влияет на поведение мощными, но тонкими способами, и все магазины знают об этом. Они используют запахи, чтобы клиенты чувствовали себя «Christmassy». Запах кокосового шампуня ставит людей в беззаботное праздничное настроение. Люди, пытающиеся продать дома, имеют свежие цветы или получают запах хорошего кофе, который проносится через дом. Еще лучше, дайте им горячий напиток, и они чувствуют себя теплее о доме. Музыка влияет на настроение. Это может повлиять на скорость, с которой мы делаем вещи. Снова музыка часто содержит важные маркеры событий.
Наблюдайте за людьми до, во время и после обеда. Их настроение меняется, часто от раздраженного до расслабленного, безумного до охлаждения. Настроение влияет на других, и именно поэтому это важно.
Но это диета, а не индивидуальное питание, которое имеет реальное влияние: диеты не работают, но изменения в образе жизни. Нет такой вещи, как нездоровая пища, только так, как люди едят сбалансированную диету или нет. Личная диета – это функция многих вещей – религия, образование, культура, но чаще всего привычка и доступность. Организации могут играть важную роль в этом.
Нынешнее правительство пытается «подтолкнуть», а не диктовать. Они могут рассматривать налоговые льготы для организаций, которые предоставляют субсидированную хорошую еду в помещении. Хорошо для организации и хорошо для самого правительства в долгосрочной перспективе.
Но для некоторых это снова является признаком политкорректности, «состояния няни» и пытается дать нам некоторую личную свободу. Разумеется, как ответственный взрослый я могу выбрать, что я ем, где и когда в рамках ограничений бизнеса? Обсудить.
