В этот День святого Валентина мне показалось, что я напишу о человеке, который спас мне сердце: физически, эмоционально и психологически – покойный доктор Вальтер Дж. Кемпер из Медицинского центра Университета Дьюка.
В 1934 году Фредерик Хейнс, председатель медицины в новой медицинской школе при герцоге, решил сделать Дьюкский университет медицинским центром мирового класса. Его первым шагом было получение международного факультета. В то время как доктор Хейнс пытался получить Медицинский центр с земли, доктор Кемпнер был в Институте клеточной физиологии им. Кайзера Вильгельма в Берлине-Далене, работая с доктором Отто Варбургом, лауреатом Нобелевской премии 1931 года по биохимии. Доктор Кемпнер сделал себе имя в Европе с его исследованиями в области диабета и болезни почек. Доктор Ханес отправился в Германию и нанял доктора Кемпнера в качестве первого наемного сотрудника медицинского факультета. Кемпнер занимался преподавательским и медицинским исследованием. Условия доктора Кемпнера состояли в том, что он имел право проводить свои исследования по своему усмотрению, и каждый год ему разрешалось три месяца, чтобы вернуться в Европу. Эти необычные условия свидетельствуют о многих эксцентриситетах доктора Кемпнера и силе его личности. Ходят слухи, что д-р Хейнс контрабандой вложил деньги в Германию в бензобаке автомобиля, чтобы Кемпнер мог уйти до Второй мировой войны. Герцог надеялся, что в Кемпнере они получат будущую Нобелевскую премию в медицине; вместо этого они получили короля диетической культуры.
Куда бы ни отправился доктор Кемпнер, были разногласия. Доктор Кемпнер никогда не преподавал класс или не присутствовал на встрече в то время как у герцога. Он требовал, грубый, честный и бескомпромиссный. В 1939 году доктор Кемпнер основал основную рисовую диету, которая состояла только из фруктов, риса и сахара. Он относился к своим очень больным пациентам с коротким курсом диеты. В 1942 году произошел крупный прорыв. Согласно легенде основания диеты риса, рассказанной Рисерсом, врачами и публикациями с 1940-х годов, доктор Кемпнер поручил одному из своих пациентов съесть рис и фрукты в течение двух недель и вернуться к нему для последующего лечения. Пациентка, вдова фермера Северной Каролины, не понимала густого немецкого акцента доктора Кемпнера и думала, что он сказал два месяца вместо инструкций двух недель. В конце двух месяцев вдова вернулась с резкими результатами. Ее болезнь исчезла, ее размер сердца был нормальным, ее артериальное давление стабилизировалось, и, что самое важно, к будущему диеты риса, она потеряла 60 фунтов. В то время как медицинское сообщество разыграло результаты доктора Кемпнера, средства массовой информации забирают рассказы о фантастической потере веса и восстановлении здоровья в городе в Северной Каролине. Вскоре в Дарем прибыли люди со всего мира.
Я наткнулся на те избитые шаги, которые привели к Райс-хаусу 15 августа 1988 года. Я собрал все, что у меня было, в свою старую Toyota Tercel и поехал по стране из Сакраменто, штат Калифорния в Дарем, штат Северная Каролина, потому что я слышал, что чудеса потери веса место на священной земле дома риса. Когда я познакомился с доктором Кемпнером, это было похоже на то, что ему была предоставлена аудитория великого Оза. Мудрый старик, одетый в белые брюки и сине-голубой блейзер, взял меня за руку и сказал: «У тебя увеличенное сердце, разбитое сердце. Сколько вам было лет, когда тебя изнасиловали 12 или 14? »Я заплакала. Как он узнал? Мне было 14 лет, когда меня изнасиловали. Я думал, что я так хорошо справился; что я все это преодолел, но тело помнит. Мое тело запомнилось. Доктор Кемпнер просто похлопал меня по руке. В течение следующих нескольких месяцев, когда я был в культуре людей, подобных мне, и питался рисом и фруктами, я похудел, мое сердце вернулось к нормальному размеру, и позор, который я носил, как жернов на моей шее, исчез. Доктор Кемпнер ушел из Дома риса в 1992 году в свой 90- й год. Он умер в 1997 году в Дареме, Северная Каролина.