Серия Рак, Часть III: Руководство для пациентов по питанию

Навигация информации о питании, как больной раком и за пределами лечения.

Источник: Pexels.

Лечение рака молочной железы, такое как хирургия, лучевая терапия и химиотерапия, предъявляют множество требований к вашему телу. Лечение и его побочные эффекты могут повлиять на то, как вы едите, и как ваш организм переносит определенные продукты и использует питательные вещества. Во время многих видов лечения рака молочной железы вам нужны дополнительные калории и белок, чтобы поддерживать свой вес и быстрее заживать. Каждая женщина с раком молочной железы имеет разные потребности в питании. Оставшаяся в живых от рака Дженни Лейх, объясняет, как перемещаться по всей информации о питании и как найти то, что лучше для вас.

Будучи выжившим после рака, я всегда нахожусь в центре внимания. Но идти в ногу с тенденциями в области питания, не говоря уже о том, чтобы по-настоящему понять, что полезно для здоровья, является подавляющим. И, похоже, информация постоянно меняется. Существует так много диетических тенденций – Аткинс, Палео, с низким содержанием жира, с высоким содержанием жира, вегетарианец и т. Д. Кто скажет, что лучше?

• Подсчет ваших благословений не достаточно
• Является ли поощрение благодарности противоядием от материализма?
• Ощущение издевательства означает, что вы издевались?
• Дьявол заставил меня это сделать
• Хотите разрешить конфликты? Хватит обвинять других

Лаура Поул в настоящее время является директором образовательных программ по вопросам питания и шеф-поваром программы ретрита программы помощи при раке в Центре исцеления и искусств Смита в Вашингтоне, округ Колумбия.

Источник: Лаура Пол

• Искусство принимать решения
• 3 нелогичных способа нарциссизм не темная черта
• Праздники после смерти любимого
• Можете ли вы дружить с нарциссом?
• У нас есть множество историй #MeToo

Когда дело доходит до здоровья и питания, нет ничего более отвратительного, чем источник, который звучит как «проповедь». У всех нас есть уникальная индивидуальная биологическая структура, и то, что работает для некоторых, может не работать для других. Нам нужна хорошая наука в качестве руководства, но наука, похоже, меняется почти так же часто, как последние диетические тенденции. Лаура Поул, RN, MSN, OCNS, предпочитает немного упростить вещи, вместо этого делая акцент на питании. Врач-онколог и шеф-повар, поддерживающий здоровье, в настоящее время Пол является директором образовательных программ по питанию и шеф-поваром программы помощи при раке, которая проходит в Центре исцеления и искусств Смита в Вашингтоне.

«Вы можете принять питательную диету, но она все равно не будет питать вас, потому что, возможно, что-то немного не в порядке, и вы, например, не можете хорошо переваривать вещи. Или тебе это не нравится », – сказал Пол. «Я использую термин« питание »для обозначения питания, но питание – это гораздо больше, чем это. Это включает в себя не только потребление питательных веществ, но и то, как готовится пища, как она выглядит, на вкус и запах, когда и где ее едят и с кем, как она заставляет вас чувствовать. Все вокруг еды в конечном итоге питает вас ».

Во время химиотерапии, как и многим другим больным раком, мне посоветовали придерживаться мягкой пищи, которая не расстраивала бы мой желудок, и есть все, что я мог есть. Совет был практичным и был направлен на поддержание базового уровня питания для силы, так как химиотерапевтические реакции очень субъективны, и не было никакой информации о том, как наркотики повлияют на химию моего тела. Но это было действительно то количество советов, которые я получил по вопросам питания на тот момент.

Для Кейта Блока, доктора медицинских наук, директора по медицинским и научным вопросам Центра комплексного лечения рака в Чикаго, штат Иллинойс, связь между питанием и медициной более сильна, и зачастую не взимается в полной мере. Пациенты, находящиеся под наблюдением Блочного центра, проходят всестороннее тестирование для определения химического состава тела.

«В рамках нашей системы здравоохранения наша модель перевернута с ног на голову. Мы начинаем с этой идеи сначала о лечении болезней, а о здравоохранении как о запоздалой мысли, вместо того, чтобы действительно сначала создать здоровую основу, а затем наложить на нее выборочное лечение рака для нужд пациента. Если вы не обращаете внимания на то, что ест пациент, и на то, какое влияние он оказывает на воспаление и другие биологические процессы, вы снижаете эффективность препаратов. Неспособность обратить внимание на диету и образ жизни, – сказал доктор Блок, – на самом деле может повысить токсичность и даже повысить устойчивость к раку, так что лекарства не будут работать так же хорошо или долго ».

Уэйн Джонас, доктор медицинских наук, автор книги «Как лечит, работает» и исполнительный директор программ комплексного здравоохранения Самуэли, рассказывает об опасностях воспаления и окисления и о том, как определенные продукты могут бороться с этими нападавшими.

«Если вы сможете снизить уровень хронического воспаления в своем организме, то менее вероятно, что вы создадите микросреду, в которой рак может развиваться и расти. Фрукты и овощи имеют высокие противовоспалительные компоненты, как и многие специи. Увеличение этого в рационе может снизить воспаление в организме. С другой стороны, некоторые продукты, такие как сахар, усиливают воспаление. Другим примером является то, что нам всем нужен кислород для жизни, но кислород также вызывает окисление, которое наносит вред нашим клеткам. Таким образом, нам нужны факторы в нашем теле, чтобы удержать ущерб от кислорода внизу – это так называемые антиоксиданты. И угадай что? Фрукты и овощи богаты антиоксидантами », – сказал доктор Йонас.

Поваренная книга Ребекки Кац «Борьба с раком» вдохновила меня на то, чтобы взглянуть на еду как на способ чувствовать себя лучше, предотвратить рецидив и снизить риск других заболеваний.

Источник: Ребекка Кац.

Пережив рак и вылечившись, я начал по-другому смотреть на еду. Это питание, конечно. Но это тоже лекарство, и это даже профилактическая мера. В частности, «Кухня для борьбы с раком» Ребекки Кац вдохновила меня смотреть на еду как на способ чувствовать себя лучше, предотвращать рецидивы и снижать риск других заболеваний.

«Питание и еда действительно могут изменить ваше здоровье», – сказал Кац. «Моя работа состоит в том, чтобы перевести науку о питании на тарелку для моих читателей и тех людей, которые имеют дело с хроническими заболеваниями. Каждый на пути к здоровью и хорошему самочувствию может чувствовать пищу и поддержку ».

В дополнение к тому, что мы питаемся физически, пища, которую мы едим, часто оказывает более глубокое влияние. В своей книге «Как работает исцеление» доктор Йонас рассказывает об эмоциональной связи еды.

«Еда наполнена смыслом и эмоциями. Еда – это семья, традиция и комфорт; иногда мы даже используем еду для самолечения ». Он рекомендует:« Знайте, почему вы едите, и делайте еду, чтобы восполнить физический голод или насладиться вкусом, а не рассеивать грусть или лечить боль ».

Поддержание здоровых привычек не должно быть пугающим. И если вы верите, что «соскользнули», будьте благоразумны и простите себя. У всех нас есть дни, когда нам нужен этот бокал вина, или когда этот кекс слишком заманчив, чтобы отказаться, или когда у вас просто нет времени или энергии, чтобы приготовить домашнюю еду. Держите дальний обзор и наслаждайтесь этими моментами без чувства вины.

Как отмечает Кац, «у вас могут быть все факты о питании и вся наука в мире, но, в конце концов, у вас есть дети, у вас есть жизнь. Надо просто взять еду на стол.

Переход на строгие диеты – например, веганство или отказ от сахара – может сработать для некоторых людей. Если они работают на тебя, это здорово. Я знаю, что они не будут работать на меня, потому что я знаю, что не смогу поддерживать их в течение длительного периода времени. Достаточно сложно не отставать от малыша. Установление реалистичных целей, которые достижимы и устойчивы, помогут обеспечить долгосрочный успех.

Вот несколько советов, которые помогут вам двигаться в лучшем направлении:

Не все должно быть органично. Следуйте приложению «Рабочая группа по охране окружающей среды Clean 15 Dirty Dozen», чтобы получить обновленные списки фруктов и овощей, которые содержат больше всего остатков пестицидов.

Будьте организованы – распланируйте еду на неделю! Этот ключ для меня. Никто не хочет, чтобы в конце долгого дня в офисе давили еду вместе. Используйте стираемый календарь, чтобы планировать питание на неделю и вести список любых ингредиентов, которые могут понадобиться.

Приготовьте овощи вскоре после возвращения из продуктового магазина. Нарезать ломтиками и нарезать кубиками – это боль, но на нарезку овощей из вашего недавнего похода по магазинам, которые вам понадобятся в течение недели, уходит всего около часа. Время, необходимое для измельчения и хранения, сэкономит много времени!

Веселитесь на кухне! Исследуйте новые продукты и включите травы и специи для вкуса, а также для питания. Вовлеките семью. Маленькие дети любят готовить!

Найдите занятие, которое вам нравится! Будь то прогулка в парке, йога, бег, аквааэробика или контактный спорт – просто двигайтесь!

Дженни Лейх – мать, оставшаяся в живых рака и внештатный автор, живущий в Балтиморе, Мэриленд. Чтобы узнать больше о ее истории, посетите: http://jennyleyh.com/