Салат с макаронами. Салат « Анти- паста». Салат из макарон. Перемешанный салат. Масляные чипсы. Курица Кунг Пао и вегги-ло-мейн в небольшом китайском районе. Фруктовый салат. Салат «Зелл-О». Фан-пудинг, крабовый салат. Зелень колларда. Пятнистый мак-н-сыр. Жареная курица, жареная рыба. Десертный остров с секцией для диетических десертов. Ужин. Хлебцы. Saltines. Чесночный хлеб. Кукуруза на початке. Хлебная. Корн-доги. Hush Puppies. Глазурованная морковь. Шарбулированные гамбургеры с луком и швейцарским сыром. Колбаса и перец. Инвертер-резчик и шеф-повар макарон. Жареная говядина. Говядина барбекю. Картофель-фри. Клин фри. Картофельное пюре с соусом. Картофель au gratin . Тако-бар с двумя различными сортами мяса. Радиационно выглядящие сыры enchiladas. Пережареные бобы. Кухонное кухонное блюдо с надписью FEAST. Стеклянный лимонно-масляный лосось. Нелюбимый бульвар.
Я был в буфете в отеле и казино Palace Station в Лас-Вегасе, выкупив ваучер на еду, который я выиграл, потеряв 200 долларов в крэпсе. (Я был в Лас-Вегасе на недельном семинаре по магии монет.) На полпути к моей третьей помощи все начинало вкушать то же самое. Запах же. Выглядит также. В нескольких шагах от человека, страдающего ожирением, он сгребал то, что я привязал для салата в Вальдорфе, в миску под чиханием чиха. Вокруг меня, застекленные и медикаментозные лица во время еды. Чизкейк. Немецкий шоколадный торт. Шоколадный пирог. Кексы. Cannoli. Мягкое мороженое. Без сахара – пирожные. Я взглянул на алтарь еды на моей тарелке, пытаясь вспомнить, что я ем. Я попросил соус из болонского или водки на лингвине? Был ли этот итальянский или тысячный остров на моем салате?
Это еще не все, что вы хотите съесть. Или все, что ты можешь есть. Или все, что вы решили съесть. Это все, что ты можешь съесть. Сколько раундов вы можете пройти, прежде чем кто-то остановит бой. Я всегда читал неявный вызов во всем, что вы можете есть в Вегасе, потому что это одна ставка, в которой дом не всегда выигрывает, если вы можете глотать достаточно еды и пить достаточно-много напитков, чтобы накормить эффект масштаба в вашу пользу.
Вегасские буфеты стали местом назначения сами по себе, все, что вы можете съесть, – это привлекательность наравне с танцевальными фонтанами Белладжио или Донни и Мари. Самый длинный из них – в Рио-де-Жанейро, где новаторский дуэт Penn & Teller исполняет свою роль – работает более 100 футов и может похвастаться 300 различными блюдами. (И все же, я недавно прочитал блог популярного онлайн-гурмана, который загорелся: «Я еще не нашел буфет в Лас-Вегасе, который … предложил достаточное разнообразие». Я имею в виду …)
Как нация, возможно, как вид, мы одержимы выборами. С того момента, как нам дали 64-граммную коробку мелки в классной школе, мы обусловлены любовью к разнообразию, склонностью, которую мы несем с нами, как кольцо общения через все, от выбора свадебных платьев до акций гробов. Мы поклоняемся алтарю выбора с хилиастическим рвением, по-видимому, смутившим его с понятием свободного общества и свободной воли. Все чаще разнообразие – это самоцель, линия удара, мораль истории, более важная для нашей жизни, чем сами вещи. На земле из 27 разных видов молока и пятнадцати отдельных видов меда разнообразие больше не является пряностью жизни. Это еда.
Но сделать больше вариантов для принятия более разумных решений? Имеет ли изобилие выбор действительно обогатить нашу жизнь и сделать нас свободнее? Данные свидетельствуют об обратном. Изучение моделей потребления в продуктовых магазинах показало, что образцы стендов с 24 различными вкусами варенья привлекают больше толпы, чем те, у которых всего шесть ароматов. (Если речь идет о бесплатных образцах, мы все делаем выбор.) Но пришло время проверки, покупатели в десять раз чаще совершают покупку, если они выбирают из меньшего ассортимента. Аналогичная тенденция наблюдается в исследованиях пакетов 401K, спонсируемых компанией. Более широкое меню инвестиционных вариантов фактически снижает вероятность того, что работники будут участвовать в пенсионных планах. (Более того, множество вариантов имеет тенденцию уменьшать общий уровень удовлетворенности человека после их принятия.) В реальной жизни вещи часто легче, когда у нас меньше вариантов.
Не только это, но и много выбора, изнурительно, как физически, так и умственно. Эксперименты показали, что множество решений уменьшает умственную остроту, самоконтроль – способность противостоять плохому буфетному питанию, скажем, и даже физической выносливости. Возможно, поэтому, как показывает одно из исследований, судьи принимают лучшие решения утром, когда они свежи, чем в тот день, когда «усталость решения», как иногда называют психологи, начинает начинать. Маркетологи и продавцы, между тем, могут использовать усталость решения, чтобы повысить свои прибыли. Было обнаружено, например, что автодилеры могут обмануть своих клиентов, потратив до 2000 долларов больше на новый автомобиль, предложив им множество вариантов, связанных с усталостью, прежде чем качать их надбавки с большими билетами. (ОК, последний вопрос: хотите ли вы использовать глянцевое покрытие?)
В обществе, основанном на опыте потребительства, мы встречаем «шведский стол» вариантов по часам, выбор вложенных в выбор. Но все ли эти варианты обогащают нашу жизнь или просто истощают наши умственные, физические и финансовые возможности? Когда я выскочил из казино в продовольственной коме уровня 5, я подумал, кто получил лучшую сделку в этой конкретной сделке. Если даже относительно небольшое количество выборов нарушает наше суждение и разрушает наши силы, какой спорный шок, вызванный решением, вы испытываете после выпаса в Рио? А при цене $ 23,99 плюс налог за ужин, сколько мне придется есть, чтобы выйти вперед?
Возможно, некоторые вопросы лучше всего оставить без ответа.