Кокосовое масло делает важное дополнение к диете для психического здоровья. Органическое кокосовое масло является недорогим и может быть использовано в кулинарии, добавлено в коктейли для поддержки функции мозга и повышения настроения. Поскольку люди устраняют плохое качество жиров из своих диет, включающих кокосовое масло, это первый лучший шаг для замены.
Кокос обеспечивает съедобное ядро или семена, воду и масло; все три служат богатым источником питательной пищи и медицины.
Кокос легко усваивается, обогащается питательными веществами и минералами, антибактериальным, противогрибковым, противовирусным, противопаразитарным и антиоксидантным. Кокос снижает уровень сахара в крови, защищает печень и улучшает иммунную функцию, делая ее ценной пищей и лекарством для людей с ПТСР.
Традиционно коренные народы используют кокосы в качестве источника белка и энергии и медикаментозно для лечения протозойных инфекций.
На Филиппинах и в Мексике кокосовый орех также превращается в богатое пробиотиками вино под названием «туба». Вода традиционно используется в сельских районах для регидратации или когда люди слишком болят, чтобы есть много твердой пищи и все чаще доступны в магазинах в НАС. Кокосовую воду использовали внутривенно, так как она изотонична и стерильна в кокосовом орехе.
Кокосовое масло
Потребление масла в кокосовом орехе увеличивает уровень ЛПВП и тем самым улучшает соотношение холестерина, тем самым снижая риск сердечных заболеваний. Кокосовое масло не повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний, действительно имеет много лечебных качеств.
Кокос обеспечивает значительный источник здорового жира, богатого лауриновой и каприновой кислотами. Кокосовое масло состоит в основном из жирных кислот средней цепи (MCFA), в отличие от большинства жиров, которые представляют собой жирные кислоты с длинной цепью. MCFA не циркулируют в кровотоке до такой степени, как другие жиры. В результате они гораздо менее вероятны для включения в жировые клетки и не собираются на стенках артерий или не способствуют упрочнению артерий.
MCFA используются главным образом организмом для производства энергии, а не жировой ткани или артериальной пластинки. MCFA не собираются в стенках артерий, и вопреки популярному мифу не способствуют сердечно-сосудистым заболеваниям. Кокосы защищают от высокого уровня липидов крови и сердечно-сосудистого воспаления.
Исследования коренных народов во всем мире, которые имеют диету с высоким содержанием кокосового ореха и кокосового масла, демонстрируют нормальные уровни холестерина и никаких признаков сердечно-сосудистых заболеваний. Подобно инуиту, который до колонизации и развития, приводя к травме питания, питался диетой, состоящей в основном из насыщенных жиров и все же не выявлял сердечно-сосудистых заболеваний.
Кокосовое масло очень устойчиво к высоким температурам, поэтому оно дает отличное растительное масло. Он медленно окисляется и, следовательно, устойчив к прогорклости. Кокосовое масло можно использовать для приготовления пищи и выпечки, а также для кожи.
Специалист по липидам Мэри Эниг рекомендует эту идеальную смесь масел для ежедневного использования при приготовлении пищи:
1 стакан кокосового масла, слегка расплавленный
1 чашка холодного отжима кунжутного масла
1 стакан оливкового масла экстра-оливкового масла
Смешайте все ингредиенты вместе в стеклянной банке, плотно прикройте и храните при комнатной температуре.
Попробуйте этот рецепт Yummy из моей будущей книги:
Основы питания для психического здоровья
Это хорошо для детей и взрослых!
Рецепт приготовления кокосового молока Мокка
Это мое любимое утреннее или послеобеденное чувство вины бесплатно «pick-me up» Это противовоспалительное средство, богатое антиоксидантами и обеспечивающее мозговую пищу в форме троицы когнитивной функции; кофе, какао и кокосовый орех. Если вы предпочитаете, вы можете заменить органический кофе без кофеина или просто использовать какао при подаче детям, заменив жидкость из кофе дополнительным кокосовым молоком. Убедитесь, что ваши ингредиенты являются органическими и не содержат сахара.
Состав :
12 унций свежезаваренного органического кофе, горячего
½ чашки полного жира, несладкое кокосовое молоко
2 столовые ложки неподслащенного органического какао-порошка (для питья)
2-5 капель жидкой стевии (или по вкусу)
Кокосовый крем, неподслащенный (необязательно)
Ваниль (необязательно)
Направления :
Смешайте все ингредиенты в блендере со средней скоростью в течение нескольких минут до пениса. При желании вылейте кружку и сверху с кокосовым кремом.
