Наш мозг живет в симбиотических отношениях с ошибками в нашей кишке. Что бы мы ни ели, они едят. В свою очередь, они помогают нашему мозгу оптимально различными способами. В течение последних нескольких лет становится все более очевидным, что в отсутствие бактерий люди никогда бы не перешли к нашему нынешнему уровню познавательной деятельности. Наши мозги глубоко зависят от широкого спектра химических веществ, создаваемых этими клопами кишечника. Например, без этих кишечных микробов наши мозги неправильно развивают серотониновые нейроны, которые играют ключевую роль в контроле эмоций (Molecular Psychiatry 2013, 18: 666-673).
Для каждой из ваших больших человеческих клеток примерно от 100 до 1000 маленьких ошибок живут рядом и внутри вас. Если бы вы подсчитали все ячейки на вас и внутри вас, которые на самом деле не были ВАМИ, они будут насчитывать сотни триллионов, причем примерно один миллион этих микробов живет на каждом квадратном сантиметре вашей кожи! Эти ошибки были не просто для езды, поскольку мы стали доминирующим видом на этой планете; они сделали путешествие возможным. Как только отдельные клетки превратились в полностью многоклеточные организмы во время кембрийского периода около 500 миллионов лет назад, они быстро обнаружили фантастические преимущества выживания от полной интеграции; Когда-то там они никогда не уходили.
Общий вес многих ошибок триллионов, которые находятся в вашем кишечнике, составляет более двух фунтов, и они постоянно растут благодаря всем питательным веществам, которые вы им предоставляете; они также находятся в постоянной битве за выживание. Вирусы в вашей кишке убивают так много бактерий каждую минуту, что их туши составляют около шестидесяти процентов сухой массы вашего кала (теперь вы знаете, что там!).
Бактерии кишечника производят много разных химических веществ, которые могут влиять на функцию мозга (Current Opinion Microbiology 2013; 16: 246-254). Они превращают сложные углеводы в наш рацион в бутират жирных кислот, ацетат и пропионат. Бутират может легко покинуть кишечник и войти в мозг, где он может влиять на уровни BDNF. BDNF играет важную роль в рождении и выживании нейронов и способности мозга изучать и запоминать. Сниженные уровни BDNF коррелируют с нарушенной когнитивной функцией и депрессией.
Бактерии кишечника также продуцируют нейротрансмиттеры норадреналина, допамина, ацетилхолина и ГАМК; хотя эти молекулы не могут пересечь гематоэнцефалический барьер, они косвенно влияют на функцию мозга через их действия на блуждающем нерве (J Psychiatric Res 2015, 63: 1-9). Присутствие бактерий Bifidobacerium infantis 35624 оказывает антидепрессантное действие на животных моделях депрессии из-за его способности выделять триптофан, предшественник продуцирования серотонина. Накопленные данные свидетельствуют о том, что ошибки в кишечнике играют ключевую роль как в развивающейся, так и в зрелой нервной системе и могут способствовать эмоциональным и поведенческим расстройствам, а также многочисленным нейродегенеративным заболеваниям.
Нам нужно хорошо заботиться об этих ошибках, чтобы они хорошо заботились о наших мозгах. Потребление пребиотиков и пробиотиков может помочь нам поддерживать здоровое разнообразие в среде ошибок. Например, у пожилых и хрупких людей, у которых есть серьезные когнитивные нарушения, также есть самый низкий уровень разнообразия ошибок в их кишках (Nature 2012; 488: 178-184). Можем ли мы манипулировать своим миром, чтобы улучшить наше здоровье? Да.
Диабет и метаболический синдром являются хорошо известными факторами риска развития деменции. Недавнее исследование показало, что потребление Lactobacillus acidophilus и пищевых добавок, сочетающих пробиотики и пребиотики в течение шести недель, оказало значительное положительное влияние на уровень сывороточного инсулина, C-реактивного белка и мочевой кислоты (Clinical Nutrition 2014, 33: 198-203). Люди кормили смесью пробиотиков, содержащих Lactobacillus helveticus R0052 и Bifidobacterium longum R0175 в течение тридцати дней, уменьшали выработку гормона стресса кортизола. Очевидно, что ошибки в вашей кишке могут положительно или отрицательно влиять на вашу психическую функцию и реакцию стресса; это определенно стоит ваших усилий, чтобы держать их очень довольны здоровой диетой.
© Gary L. Wenk, Ph.D. Автор вашего мозга на еде , 2-е издание, 2015 (Press Oxford University)
Обсуждение TED: The Brain Cafe .
