«Я почти никогда не чувствую себя полным», это распространенное заявление людей, которые борются с перееданием. К сожалению, насыщенные сигналы (ощущение ощущения голода и полного) могут стать деформированными годами йо-йо диеты. Гигантские размеры порций, такие как вид, который вы найдете в ресторанах, тоже не помогают. Слишком часто мы обращаемся к внешним сигналам, чтобы сообщить нам, когда прекратить есть (например, вы закончили всю свою пластинку или все встали со стола), а не внутренние сигналы (удовлетворение желудка).
Может ли яблоко помочь вам разгадать сигналы насыщения и поесть более осторожно? Это может быть шаг в правильном направлении. Но он не ел ни одну версию яблока. В исследовании 2009 года, проведенном Flood-Obbagy и Rolls, испытуемым давали яблочный сок, яблочный соус или цельное яблоко перед едой. Они обнаружили, что способ подачи яблока существенно повлиял на то, сколько предметов потреблялось позже. Люди, которые ели целое яблоко до обеда, потребляли на 15% меньше по сравнению с теми, у кого ничего не было до еды. Яблочное яблоко уменьшило еду больше, чем яблочный сок или яблочный соус.
Почему лучше всего есть яблоко? Частично волокно яблока помогает вам чувствовать себя полнее и довольным. В свою очередь, вы более внимательны к ощущениям в вашем желудке. Тем не менее, даже когда волокно было добавлено в сок в этом исследовании, все яблоко все еще выигрывает.
Отчасти это может быть психологический эффект от удержания кусочка фруктов в руке. Из-за объема вы воспринимаете это как большее заполнение. Кроме того, употребление яблока стимулирует ваши чувства. У этого есть громкий хруст, это достаточно сладкий или кислый, чтобы сделать ваш рот морщинистым, и это занимает некоторое время и усилие, чтобы поесть. Это разумная еда в ореховой скорлупе, настраивающаяся на ваши ощущения, пока вы едите.
Посмотрите книгу « Volumetrics » Барбары Роллс. Она обсуждает другие конкретные продукты, которые могут помочь вам чувствовать себя более полными, на больших объемах, с низким содержанием энергии. Эти продукты помогают вашему телу научиться распознавать, когда вы голодны и когда вы полны.
Урок: Трюк для внимательного питания – это контакт с вашими чувствами насыщения. Яблоко перед едой может дать вам возможность начать учиться тому, как это сделать.
Чтобы узнать другие инструменты для внимательного питания и способы справиться со стрессом, см. 50 способов успокоить себя без еды www.eatingmindfully.com.
Сьюзан Альберс, Psy.D. является клиническим психологом в Кливлендской больнице Клиники, которая специализируется на вопросах питания и проблемах с изображением тела. Она является выпускником Денверского университета и автором четырех книг: «Употребление в мыслях: как закончить бездумное питание и создать сбалансированное отношение к пище (« Новый предвестник »,« 2003 »и« Внимательное питание 101: руководство по здоровому питанию » College and Beyond (Routledge, 2006) «Ешь, пей и будьте внимательны» (New Harbinger Publications, 2009 и 50 способов успокоить себя без еды (август 2009 г.). Доктор Альберс закончил стажировку в Университете Нотр-Дам и пост-докторантуру стипендии в Стэнфордском университете, ее работа была опубликована в Wall Street Journal, O, журнале Oprah, Self и Natural Health. Д-р Альберс проводит внимательные семинары по еде на международном уровне.
