Исследователи обнаружили, что раковые клетки поджелудочной железы используют фруктозу сахара, чтобы помочь опухоли расти быстрее. Опубликованные в этом месяце в Cancer Research, эти результаты служат мощным напоминанием о том, что любой, кто хочет обуздать свой риск развития рака, должен начать с сокращения количества сахара, которое они едят.
Чтобы оценить влияние фруктозы на раковые клетки, исследователи из UCLA добавили глюкозу к одному набору раковых клеток поджелудочной железы человека и фруктозе в другой набор клеток. После того, как клетки клетки взаимодействуют с сахарами, как фруктоза, так и глюкоза, как было установлено, увеличивают рост раковых клеток с одинаковой скоростью, но через различные метаболические пути. Это первый раз, когда была показана связь между фруктозой и распространением рака.
«В этом исследовании мы показываем, что рак может использовать фруктозу так же легко, как глюкозу, чтобы стимулировать их рост», – сказал Энтони Хини, ведущий автор исследования. «Современная диета содержит много рафинированного сахара, включая фруктозу, и это скрытая опасность, связанная с множеством современных заболеваний, таких как ожирение, диабет и жирная печень». Хотя это исследование было проведено на раке поджелудочной железы, эти результаты могут быть не уникальными к этому типу рака, сказал Хейни.
Американцы, в частности, потребляют большое количество фруктозы, главным образом в кукурузном сиропе с высоким содержанием фруктозы, смесь фруктозы и глюкозы, которая используется в безалкогольных напитках, хлебе и ряде других обработанных пищевых продуктов. Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы составляет около 45% глюкозы и 55% фруктозы. Люди также получают фруктозу из сахарозы, известную как сахарный песок, который составляет 50% глюкозы и 50% фруктозы.
На протяжении десятилетий известно, что раковые клетки процветают на глюкозе. Кроме того, продукты, которые вызывают резкое повышение уровня глюкозы в крови (т.е. продукты с высоким уровнем гликемического индекса (GI)), вызывают секрецию инсулина и фактора роста инсулина (IGF-1), два гормона, которые также способствуют росту рака.
Поэтому многие здравомыслящие едоки перешли на продукты с более низким рейтингом GI – отличная идея, если это предполагает замену очищенных обработанных крахмалов натуральными целыми углеводами, богатыми клетчаткой, белком, жиром и микроэлементами. Тем не менее, некоторые люди также переключились на богатые фруктозой подсластители, потому что они имеют низкий рейтинг GI. Действительно, популярные диеты с низким содержанием углеводов, такие как диета Монтиньяка, способствуют использованию чистой, кристаллизованной фруктозы в качестве подсластителя.
Совсем недавно модный подсластитель, широко рекламируемый как естественная и здоровая альтернатива другим сахарам, принял штормовое питание: сироп агавы. Правда, он имеет низкий рейтинг GI и является «естественным» в той мере, в какой он получен из растения (хотя и после интенсивной обработки). Однако некоторые марки сиропа агавы содержат до 90% фруктозы.
В свете исследования UCLA сироп агавы, следовательно, не может быть полезен для профилактики раковых заболеваний, а больные раком, вероятно, лучше избегают его вообще. Действительно, «усилия по сокращению потребления фруктозы с добавлением фруктозы или ингибированию действия, опосредованной фруктозой, могут нарушить рост рака», – говорится в исследовании.
По данным Американского института исследований рака (AICR), участвующего в исследовании своего блога, «результаты интересны, но необходимы дополнительные исследования, прежде чем его можно будет использовать для составления рекомендаций по общественному здравоохранению». Это только одно исследование, они отмечают, и это исследование клеток. Это означает, что его результаты не обязательно могут быть воспроизведены у животных или людей.
Тем не менее, в исследовании подчеркивается, что добавление сахара в нашу диету повышает риск развития рака. «В здоровой диете всегда будет присутствовать сахар, поскольку он, естественно, встречается в питательных продуктах, таких как фрукты и молоко», – пишет AICR. «Ключ должен ограничить добавленные сахара всех типов, а не фокусироваться на глюкозе в сравнении с фруктозой или сахарозой».
Когда ожирение в США продолжает расти, «американцам нужно отказаться от добавления сахара, независимо от того, откуда оно происходит. Сокращение добавленного сахара поможет людям добраться до здорового веса и поддерживать его, и это одно из исследований, которое ясно показывает, что мы можем предотвратить рак поджелудочной железы », – говорит AICR. В WCRF / AICR в своем докладе о политике за 2009 год было установлено, что 28% рака поджелудочной железы можно предотвратить, если у американцев будет здоровый вес.
В моем следующем посте я рассмотрю практические способы обуздать наше стремление к сахару. Это не так сложно, как вы думаете!