Парадоксально, что один из самых больших камней преткновения на пути развития более устойчивого и разумного подхода к вопросам веса и тела – наша вера в нашу собственную власть. Мы верим, что если мы действительно поставим наш разум на что-то, мы сможем это сделать – похвальное, определяющее качество человека. Именно эта вера создала цивилизации удивительной сложности, и эта вера побуждает нас продвигаться вперед в постоянно расширяющееся будущее. Но эта вера в силу человеческой воли может также привести нас в заблуждение. Есть много ситуаций, когда мы считаем, что большие усилия достигнут желаемых целей, когда на самом деле эти усилия сами создают новые препятствия и проблемы. Эта вера в силу воли также делает нас менее способными воспринимать длинный взгляд: терпение мешает нашему желанию.
Когда дело доходит до таких вопросов, как расстройства питания и ожирение, а также в воспитании детей, нам постоянно говорят, что это мы – едоки, диеты, родители, которым нужно больше стараться, делать лучше, менять наши методы, на. Но есть очень реальное и даже негативное влияние этого мышления на воспитание детей, а также на то, как родители кормят своих детей. Иногда мне кажется, что нам действительно нужно делать меньше : меньше думайте о еде, меньше говорите о весе и, как правило, меньше беспокоитесь и контролируете, что наши дети едят и не едят. Мне хорошо известно, что этот совет сокращает зерно нашей инстинктивно активистической чувствительности, но я вижу почти ежедневные демонстрации того, как родители могут сбивать своих детей чрезмерно подчеркивая здоровое питание. И этот акцент также приводит нас в ловушку отсутствия леса для деревьев.
Безусловно, в современном мире существует эпидемия расстройств пищевого поведения, независимо от того, сосредоточиваетесь ли вы на ожирении и сопутствующих последствиях для здоровья, или на постоянно растущем заболевании беспорядочной пищи среди детей и молодежи. И это политики так быстро принимают бой, что уже стали клише, хотя борьба против ожирения на сегодняшний день является более широкой популистской ничьей по очевидным причинам. Медицинское обслуживание и другие связанные с этим расходы на серьезные расстройства пищевого поведения также огромны, даже если ни один политик не хочет встать и представлять миллионы людей, страдающих этими заболеваниями. По правде говоря, дочери Мишель Обамы гораздо чаще страдают от расстройства пищевого поведения, чем от ожирения, но никто не хочет говорить об этом вслух.
То, что люди хотят делать, снова и снова, – это обвинять людей в их весе или проблемах с едой. Люди, страдающие ожирением, жадны и просто нуждаются в потреблении меньше и больше тренируются. Анорексия – это просто тощие девушки, которые хотят отвлечь внимание от нормальных людей. Булимики смущены, небезопасные люди, которые не знают, хотят ли они быть полными или пустыми. И когда правительство пытается вмешаться в работу более крупных сил – невидимых, часто зловещих сил, которыми управляют те, кто получает прибыль от этих проблем, – они насмехаются. Когда Майкл Блумберг, мэр Нью-Йорка, объявляет о предлагаемом запрете на супер-размерные безалкогольные напитки – основной источник пустых калорий, которые приводят к диабету и другим заболеваниям – его снова обвиняют в попытке реализовать состояние няни. Но разве никто не может понять, что просто полагаться на силу воли людей не приводит нас никуда? И это потому, что на нас оказывают влияние со всех сторон, чтобы сделать наоборот; это потому, что на протяжении десятилетий пищевые компании добавляли ингредиенты, такие как кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, в 99 процентов нашей пищи; это потому, что компаниям быстрого питания разрешено продавать свою ужасную еду детям. Люди были против законов о ремнях безопасности по тем же причинам, но теперь они кажутся разумными большинству.
Поэтому, хотя я могу казаться противоречивым – должны ли родители сидеть сложа руки и позволить своим детям есть все, что захочет, или же они должны пытаться проявлять влияние, поощряя здоровое питание? – я действительно хочу, чтобы вместо того, чтобы изводить своих собственных детей, чтобы избежать всего сахара / молочных продуктов / клейковины или любого другого, что может быть воспринято ядовитым ингредиентом, родители вместо этого использовали бы часть своей энергии, чтобы сосредоточиться на том, что наше общество делает с едой, как наше правительство может действовать, и как наше сообщество в целом может изменить ход. Примите разумные меры в своем собственном доме и со своими детьми, абсолютно, но с этим предостережением: совершенно невозможно зайти слишком далеко. И вместо того, чтобы наши дети пугались или путались с едой, возможно, вместо этого мы можем помочь работать над более крупными проблемами питания, которые в конечном итоге принесут пользу нашему обществу в целом, включая наших отдельных детей.
То, что я приготовил на этой неделе и последний:
