Женская ночь. Сколько времени займет шесть женщин, с конца 40-х до середины 60-х, чтобы начать говорить о еде? Не еда в меню или на тарелке – но продукты, которых там нет. Мы садимся, и первая тема: «Какая у вас любимая выпивка?»
Это немного похоже на: «Кто твой любимый Битл?» То есть, весело! Мы делимся на три лагеря: шоколад, мороженое и хрустящие соленые сладкие. Это мой лагерь. У меня только был день рождения, и мой муж принес домой коробку с фунтом и половиной орехового ореха See's, которую я любил с детства, и я бессилен прекратить есть. Раз в год, самое большее, я переживаю спешку.
У меня есть система. Коробка идет прямо в морозильник в гараже, вне поля зрения, за коробками для пиццы Трейдера Джо. В жаркую ночь в июле я мог представить, как стоять перед открытым морозильником, позволяя холодному стиранию над мной, а липкие пальцы продолжают возвращаться для большего. Но я рацион. На этот раз мне потребовалось две недели, чтобы закончить коробку, около 250 калорий поп-музыки. Оно того стоит.
Пшеница Тинс, моя другая пища, более трудна для рациона. Они плохо реагируют на замораживание. Как только ящик открыт, они вылетают, как дети в перерыве. Так легко! Я не понимаю, что я съел слишком много, пока не почувствую нижнюю часть коробки или не начну чувствовать себя больным. Мы не держим Пшеницу Тинс в доме.
Оба моих продукта выпивки – яркие примеры манипулирования солью, сахаром, жиром, как прекрасно объяснил д-р Дэвид Кесслер в «Конец переедания: контроль над ненасытным американским аппетитом». Это сенсорная экстравагантность вкуса и текстуры – и каждый из них меняется по мере того, как вы жуете, делая опыт еще более мечтательным и приятным до момента, когда вы просыпаетесь и понимаете, что слишком много съели.
Обложка книги Кесслера заставляет меня голодать. Там есть кусок морковного торта, увенчанный кремовой глазурью, и некоторая комбинация пищевой расцветки, сахара и жира, сформированных в тупой морковь. Под ними три свежих моркови. Кого вы желаете?
Прочитав книгу Кесслера, я заставил себя взглянуть на ингредиенты потрясающего арахисового ореха See: «арахис, сахар, масло (молоко), кукурузный сироп, соль, пищевая сода, ванилин (искусственный аромат), могут содержать следы орехов деревьев «.
То есть: жир, сахар, жир, сахар, соль.
Неудивительно, что он говорит на коробке: «Смотрите конфеты, счастливая привычка».
В Crave: почему вы пьете и как останавливаетесь , Синтия Булик пишет: «Еда на выпивке включает в себя перенапряжение тяги до такой степени, что неконтролируемое желание, что снежки до тех пор, пока выпивка не станет беспомощным, чтобы противостоять стремлению выпить». из книги Булика показывает ложку, задерживающуюся на половину съеденной, начиная с расплава, ванны шоколадного мороженого. (Эгоистичный, но для меня, резистентный. Вся одна текстура. Где соль и хруст?)
Булик отмечает, что выпивка происходит примерно у одного из тридцати пяти взрослых в этой стране – в основном в тайне.
Поэтому говорить об этом, как это сделала моя группа на другой день, – хорошая идея.
