Кухонная терапия: приготовление психического благополучия

В конце долгого рабочего дня один из моих любимых способов расслабиться – это нарезать и нарезать овощи на ужин. Устойчивая отбивная, измельчение, измельчение моего ножа на разделочной доске успокаивает мой разум и успокаивает мою душу. Кулинария – это медитация с обещанием хорошей еды после этого.

Avid повара давно признали терапевтическую силу кухонного времени. «Подготовка еды не похожа ни на что другое, что я делаю в течение дня», – говорит писательница еды Эллен Каннер, автор книги « Кормление голодного призрака» . «Это питательный, центрирующий акт, который заставляет меня замедлиться и сосредоточиться».

Теперь кулинарная терапия – это лечение в растущем числе клиник психического здоровья и кабинетов терапевтов. Он используется как часть лечения для широкого спектра психических и поведенческих состояний здоровья, включая депрессию, беспокойство, расстройства пищевого поведения, СДВГ и зависимость.

Рецепт здорового разума

• Texting, Sexting и CRASH!
• Lovesick? Или убито горем? Диета начинается сегодня.
• Влияет ли религия или помогает восстановить шизофрению?
• Часть I – Избегание ловушек для ADD
• Новые доказательства того, что сон облегчает обучение и память

Одна очевидная связь между кулинарией и психическим здоровьем – это питание. Легче контролировать качество своей диеты, когда вы сами готовите большую часть пищи. И растет признание того, что выбор высококачественной диеты играет важную роль в поддержании здорового мозга.

Название недавней редакционной статьи « The Lancet Psychiatry» гласит: «Пищевая медицина как основное направление в психиатрии». Это концепция, которая звучит более революционно, чем она, вероятно, должна. Ведущий автор Джером Саррис, доктор философии, и его коллеги отмечают, что мозг работает с очень высокой скоростью обмена веществ, вырывая сверхсильную часть общей энергии организма и потребления питательных веществ.

Исследования установили связь между здоровьем мозга и несколькими питательными веществами, включая жиры омега-3, витамины группы В, железо, цинк, магний и аминокислоты. Чтобы убедиться, что ваш мозг получает достаточное количество этих жизненно важных питательных веществ, он помогает точно знать, что вы его кормите.

• Генетика или морфогенетика: почему бы и нет?
• Жизнь небезопасна, поэтому почему бы не рискнуть?
• Внутренние «я»: успокаивающие демонов
• Почему ваш босс может быть неэффективным или неблагополучным
• Я хочу, что ты хочешь

Пора вдумчивости

Кроме того, сам процесс приготовления пищи может подпитывать ваше психологическое благополучие. Брак и семейный терапевт Лиза Бахар, LMFT, LPCC, поощряют своих клиентов практиковать внимательность на кухне. В качестве примера она описывает пилинг и секционирование мандарина для фруктового салата: «Начните с наблюдения за своей кожей – цветом, прикосновением, запахом», – говорит она. Затем, когда вы очищаете и разделяете фрукты, обратите внимание на мгновенные ощущения, такие как спрей сока, когда вы пробиваете кожуру. Наконец, поп один из очищенных участков мандарина в рот, и смаковать сочность и аромат.

Когда вы сосредотачиваетесь на этом пути, вы не размышляете над прошлыми неудачами или не беспокоитесь о будущих проблемах. Внимательность также помогает уменьшить стресс и способствует большей радости жизни.

Всплеск признания

Как только вы закончите готовить еду, подумайте, как она дошла до вашего кухонного стола. В примере мандарина, примечания Бахара, семя было посажено, дерево росло, дерево расцвело и, наконец, появился мандарин. «Затем мандарин был собран, поставлен в коробку, доставлен дистрибьютору, поставлен в сумке и снова доставлен в супермаркет», – говорит Бахар. Много пошло на то, чтобы принести мандарин вам, и оценка одного маленького оранжевого чуда поможет вам лучше почувствовать жизнь в целом.

Опрыскивание творчества

Для многих людей приготовление пищи – это выход для творческого выражения. «Уходите от книги», – советует Каннер. «Подумайте об ароматах, к которым вы тяготеете, и попробуйте использовать их в разных блюдах. Кроме того, вместо того, чтобы спешить, чтобы купить длинный список ингредиентов, будьте вдохновлены тем, что у вас есть. Это сэкономит вам время и стресс, оба из которых, как правило, являются препятствиями для творчества, и угадайте, что? Вы разработаете свой собственный новый рецепт. «Чувство выполненного долга, которое вы чувствуете впоследствии, может стать стимулом для вашей самооценки.

Пивная ложка радости

Легко отказаться от кулинарии, как еще одна домашняя хозяйственная работа. Тем не менее вы можете получить радость от кулинарии, от которой вы просто не добираетесь, скажем, складывая белье или пылесосы. Причина: Еда – это необычайно полезный опыт. Поэтому приготовление пищи, которое приводит к еде, имеет мощную встроенную систему вознаграждения. Чтобы развлекаться на переднем крае, дайте себе разрешение играть с едой. Каннер говорит: «Люди так зацикливаются на том, чтобы делать рецепт, как и Ina Garten, или заставляют его выходить так же, как на Кулинарном канале. Кто сказал, что вам нужно? »Наслаждайтесь процессом и не беспокойтесь о совершенстве.

Смешайте колодец для подключения

Кулинария с партнером может стимулировать общение и сотрудничество. «Получение еды на столе означает отказ от различий и обид и сосредоточение внимания на задаче, – говорит Каннер. Если у вас нет одинаковых предпочтений и предпочтений в еде, это также шанс отточить навыки разрешения конфликтов. «Вы могли бы сказать:« Хорошо, я знаю, что вам нравится картошка, так что давайте сделаем их сегодня вечером, но в следующий раз я хочу, чтобы у нас была лебеда », – говорит Каннер. Желание съесть скорее, чем позже, является мощным стимулом к ​​компромиссу.

Линда Wasmer Эндрюс специализируется в письменной форме о здоровье, психологии и пересечения между ними. Следуйте за ней в Twitter и Facebook. Читать дальше из своего блога:
Есть ли у вас морковь сделать вас более творческими?
Семейные блюда полезны для взрослых, слишком
Четыре преимущества мозга на рынке фермеров