«Дуриан: фрукты или угрозы? Будьте на связи!"
Это могло быть телевизионным лозунгом Breaking News несколько недель назад, когда библиотека в Сан-Хосе, Калифорния, была эвакуирована из-за вредного запаха. Опасаясь утечки природного газа, власти назвали 911. Полицейские и пожарные службы разослали экипажи, прокатили здание и нашли фрукты.
Оказалось, что в библиотеке покровитель ест дюриан, фальшивые плоды с ядовитым запахом. В библиотеке прекрасно питаться, так как принято есть в очереди в банке, в лифте, при прокачке газа.
Но плод одного человека может стать утечкой природного газа другого человека. В этом случае все, что произошло, было то, что библиотека в Сан-Хосе была эвакуирована и обыскана. Стоимость может быть измерена в беспокойстве и небольшом размере расходов на все оборудование и персонал для обеспечения общественной безопасности.
Большая стоимость – это наши чувства. Еда – это еще одна вещь, требующая нашего внимания с 24 часами ломающих новостей. В торговом центре пахнет булочками с корицей и чем-то жарким. Когда я забираю свою машину в ремонтной мастерской, в 10 часов утра, клерк ел гамбургер и картошку. Я только что позавтракал, но теперь я снова проголодался.
Умножьте этот эффект по всей Америке, и это не большой прыжок на ожирение и расстройства пищевого поведения.
В жесткие старые времена семьи садились на три приема пищи в день или, по крайней мере, на обед в будние дни, в определенные часы и места. В доме моих родителей это выглядело так:
15:30 Послеобеденная закуска
16:00 Кухня закрыта
18:30 Обед
7 часов вечера. Кухня закрыта
Когда некоторые гости пришли, мы принесли закуски в гостиную и даже поели за обеденным столом. В наших спальнях? Никогда. Продуктовые магазины продавали сырье, чтобы приготовить еду дома, а не горячие блюда. Рестораны были для особых случаев. Не было много места для индивидуального выражения, но в тот день была структура, и семьи имели контроль.
Я не жажду этих дней. Мне нравится покупать тамалеры на улице, ходить и разговаривать, держа горячую чашку кофе, пробовать несколько ягод производителей, прежде чем решать, какие из них купить.
Но нужно ли нам есть везде, постоянно? Требует ли у каждого ребенка групповой деятельности стульчик для закуски, каждое искусство показывает стол с вином и сыром, чтобы мы не ели в течение часа?
Мы обмениваемся воздушным пространством, когда мы едим в общественных местах и офисных кабинах. От французского картофеля до дуриана, ароматов. Как отмечалось в Companion Food Lover: «Для всех, кроме своих поклонников из Юго-Восточной Азии, у durian есть тошнотворный запах, что подтверждается тем фактом, что многие из них были объявлены вне закона».
