Черная пятница, в тот день, когда многие люди попали в торговые центры до того, как их кровати были сделаны, знаменует собой начало самого напряженного сезона года: ПРАЗДНИКИ. Никто не отказывается от своей дневной работы или обязательств, чтобы следить за стеком обязательств, которые появляются каждый декабрь. Тем не менее, случайный список сезонных мероприятий: от помощи на праздничных ярмарках, картофеля для блинчиков, покупки подарков, приготовления дома для посещения родственников, пения на праздничных концертах, распутывания рождественских световых шнуров и сгребания последних листьев до начала снега , может быть подавляющим.
«Я делаю списки, как только я избавлюсь от остатков в Благодарении», – сказал мне пациент с потерей веса. «Иногда я просыпаюсь около 3 утра в панике, потому что знаю, что не получу все. Моя работа, мой отдых, дети и моя практика хора занимают все мое время, и теперь мне приходится покупать подарки, начинать готовить еду для нашей ежегодной рождественской вечеринки и помогать на школьной ярмарке. Может быть, я должен просто отказаться от сна.
Наши декабрьские настроения часто не радуют. Безумный пульс праздничных приготовлений усугубляется все более ранними закатами, жалкой погодой и, в наши дни, влиянием нашего финансового положения на праздничные покупки. Песни доброй воли и подбодрение, которые бьют по магазинам и громкоговорителям в торговом центре, являются контрапунктом к грубости и раздражительности покупателей ниже.
Решение пройти через этот период – carbo-load для стресса: это дает нашим мозгам достаточное количество серотонина, чтобы мы прошли через праздничные приготовления, чувствуя спокойствие, спокойствие и содержание.
Карбонагрузка – это термин, обычно применяемый к диете, за которой следуют марафонские бегуны за несколько дней до гонки. Поскольку они участвуют в гонках на 26,2 мили, бегуны хотят «набить» свои мускулы как можно большим количеством углеводов, так как это энергия, которую их тела будут использовать во время гонки. Типичная предсезонная недельная диета, подробно описанная в недавнем выпуске «Runner's World», содержит около 85% калорий из маложирных сладких и крахмалистых углеводов, таких как бублик с вареньем, печеным картофелем, рулонами, баночками из черной смородины и апельсиновым соком , Дополнительный углевод, который они едят, превращается в гликоген, хранимую форму углеводов. Теория такого типа еды заключается в том, что она будет длиться в течение всего периода гонки.
Карбонагрузка также является способом обеспечения того, чтобы наш мозг обладал достаточным количеством серотонина, чтобы поддерживать нас в состоянии благополучия, когда мы сталкиваемся со стрессами предпраздничных недель. Когда любой углевод съедается, за исключением фруктозы, углевод во фруктах, изменения происходят в структуре аминокислот в кровотоке. В результате этих изменений специфическая аминокислота, триптофан, попадает в мозг и превращается в серотонин. Серотонин имеет много функций, но тот, который касается нас в ближайшие недели чрезмерно расписаний, – это способность успокаивать нас, когда мы находимся в стрессовых ситуациях.
Эта история, рассказанная мне соседом, иллюстрирует силу небольшого углевода, чтобы заменить стресс спокойным. «Была очередь машин, ожидающих попасть на автостоянку и мой план – что я думал?», Чтобы забежать и купить подарок для учителя моей дочери, прежде чем идти в ее концерт, быстро исчез. Мало того, что я не собираюсь получить подарок, я собирался застрять в очереди в течение двадцати минут, а затем я опоздал на концерт. Мне нужен этот стресс? Каким-то образом я извлек себя из линии и направился к ближайшим Starbucks. Через десять минут, один латте и покрытый шоколадом бискотти, мой стресс растаял, как шоколад на бискотти, когда я окунул его в мой напиток. Мало того, что этот печенье заставлял меня чувствовать себя лучше, но, когда я сидел там, я понял, что могу получить преподавателя подарочный сертификат из кафе.
Конечно, бискотти не справлялись с сокращением стресса; это был серотонин.
Употребление небольших, контролируемых порциями углеводов на относительно пустом желудке (так происходит быстрое переваривание) приводит к эффектам серотонина в течение 10-15 минут. Обезжиренные или очень обезжиренные закуски лучше всего потому, что они быстро перевариваются и содержат меньше калорий, чем другие закуски. Несколько лет лабораторных исследований с добровольцами показали, что от 30 до 35 г углеводов начнут процесс, который приведет к производству серотонина. Закуски, которые хорошо путешествуют, включают в себя очень обезжиренные батончики из гранолы, крендели с солью, сухие завтраки (упакованные в сэндвич-пакеты), крекеры, хлебные палочки и рисовые крекеры.
Белок предотвращает образование серотонина, поэтому избегайте употребления белка вместе с закуской. (Диеты с высоким содержанием белка, которые ограничивают или избегают углеводов, могут снижать уровень серотонина и только повышать уровень стресса).
Как заманчиво, как закуску на гигантском овсяном печенье или фантазии шоколадных трюфелей, которые вы планировали дать своей тете, не надо. Правда, это углеводы, и никто не будет расходиться в том, что они, вероятно, делают вкус лучше, чем несладкие холодные хлопья. Но печенье, шоколад, мороженое, картофель фри, слоеные пирожные и шоколадные конфеты (также называют лишь некоторые из возможностей) просто слишком высоки в жире. То же самое можно сказать и для этого восхитительного контейнера с попкорном с карамельным покрытием, смешанного с кусками шоколада. Еда – это не то же самое, что обычный, попкорн, который включен в список приемлемых закусок.
Нет необходимости перевозить с собой высококачественные, цельнозерновые углеводные закуски, если вы обычно не ходите в торговый центр или на праздничную ярмарку с пластиковым контейнером, заполненным коричневым рисом, хлопьями отрубей или шарами приготовленной квиноа. Эти здоровые углеводы должны быть частью нашей диеты и действительно могут вернуться на наши тарелки в январе. Но на данный момент необходимо пойти на компромиссы, и один из них должен дать удобство более высокому приоритету, чем волокно.
Когда вы должны перекусить? Лучшее время, когда вы, скорее всего, почувствуете стресс. Утром, когда вы просыпаетесь и сталкиваетесь со списком дел? Усиливается ли стресс с течением времени, и вы начинаете добавлять новые обязательства и обязательства? Вы больше всего волнуетесь, когда вы идете в дом рано вечером и сталкиваетесь со всем, что вы обычно делаете, плюс все дополнительные праздничные задания, ожидающие вас после того, как посуда была сделана, собака ходила, сортировала белье и выполняла домашнее задание?
Ешьте больше, чем одна закуска в дни, когда праздничный стресс неумолимо. Вечера могут быть самыми напряженными, так как вы устали к тому времени, но впереди вас могут быть часы отпуска. Мы предлагаем в диете Seotonin Power Diet обед с углеводами с небольшим количеством белка или без него. Делая это, вы не будете получать свои праздничные задания быстрее, но вы не будете беспокоиться об этом.
Беспокоитесь, что все эти углеводы заставят вас набирать вес? Не. Скрытый бонус производства серотонина заключается в том, что этот многофункциональный мозговой химикат также снижает аппетит. Думайте об этом как о праздничном подарке.