Потеряйте 1-2 фунта в день! Сжигать жир быстро! Нежелательные любовные ручки? Очистите их! Мы постоянно подвергаемся бомбардировке средствами массовой информации, сообщающими нам, что мы должны избавиться от жира. Мы можем сжечь его, встряхнуть, смутить его, если только у нас будет достаточная сила воли и мотивация. В нашей культуре жир стал синонимом ленивых, немотивированных и глупых. Жир стал чем-то стыдиться.
Но когда это началось? Почему мы связываем жирность с ленинностью, чревоугодием и апатией? Как мы, как общество, решили, что жир плох?
В своей книге « Жирный позор» Эми Эрдман Фаррелл, профессор исследований американских и женских и гендерных исследований в Колледже Дикинсона в Пенсильвании, демистифицирует жирную стигму в Америке, следуя ее истории по всему миру. «Жир – это не четырехзначное слово, – пишет Фаррелл, признавая культурную стигматизацию прилагательного жира. Мы эффективно превратили прилагательный жир в унизительное оскорбление. Фаррелл считает, что если мы сможем принять слово «жир» в наш словарь, так же, как мы используем слова «высокий», «короткий», «зеленый» или «синий», мы можем создать среду, в которой термин «жир» не имеет отрицательной моральной ценности.
Мы видим это как наше выраженное право избавлять толстых людей от их упитанности; «очистить» их, чтобы они могли участвовать в жизни общества. Фаррелл описывает это явление: «Так же, как это было бы недостаточно и оскорбительно для борьбы с расизмом, поощряя чернокожих людей отбеливать их кожу или бросать вызов антисемитизму, превращая евреев в христианство, толстые активисты утверждают, что толстых людей не следует принуждать становятся худшими, чтобы ожидать справедливого и достойного обращения в обществе (2011, стр. 169) ».
Фаррелл отмечает, что США добились прогресса в отношении угнетения расовых и религиозных меньшинств, однако, когда размер тела является определяющим фактором меньшинства, становится приемлемым позорить и стигматизировать группу. Популярные телевизионные шоу, такие как The Biggest Loser, дебакируют толстых людей. Врачи и другие врачи оказывают неполную помощь жирным людям, не в состоянии правильно диагностировать жирных пациентов. Независимо от того, ищут ли они лечение гриппа, буйона или гипертонии, пациенты с жиром повсеместно диагностируются как «FAT» и обвиняются в их проблемах со здоровьем.
В интервью профессору Фаррелу 17 июня 2014 года (прочитайте полное интервью здесь) Фаррелл заявил: «Наши тела не являются объектами, которые можно бесконечно переделать и переделать. Если мы действительно верим, что можем переделать и переделать себя, мы будем вести путь огромного плохого здоровья, и мы создадим ситуации, когда дискриминация может процветать, и где другие проблемы, с которыми сталкивается наша культура, проигнорированы ». В своей книге Фаррелл утверждает, что индустрия похудения «рассматривает людей за ужас стигматизированной идентичности, которая имеет мало общего с реальными рисками для физического здоровья (2011, стр. 176)».
Но как мы можем бороться с более чем 60-миллиардной диетой, фармацевтической и медицинской отраслями, толкающей сообщение «жир плохо»? Национальная ассоциация по продвижению приема жира, некоммерческая организация, начавшаяся в 1969 году, борется за то, чтобы положить конец жирной стигме и дискриминации, распространенным в обществе сегодня. Мэрилин Ванн, автор FAT! SO? Потому что вам не нужно извиняться за ваш размер !, способствует ее активизации через ее письмо. Ванн поощряет читателей чувствовать себя «брезгливыми» и «Не волнуйтесь, если вы покачиваетесь». В своей книге Ванн включает фотографии толстых окурков, верхних рук и желудков как «визуальную пропаганду», сражающуюся с ультратонким идеалом, который мы привыкли сегодня в средствах массовой информации. Путем оспаривания нынешнего медиа тонкого идеала Ванн и другие активисты жира надеются переопределить красоту и здоровье.
Фаррелл описывает, как мы часто путаем фитнес с «не жирным». Мы считаем, что фитнес – это то, что нужно увидеть, – это доказано только шесть абс и бедра в пакете, вместо того, чтобы понимать менее видимые маркеры, которые требуют анализов крови или ЭКГ. Мы стали людьми, которые больше заинтересованы в том, чтобы выглядеть здоровыми, чем быть в форме.
Исследования, такие как исследование, проведенное Кэтрин М Флегал и доктор Кайяр Калантар-Заде, доктор медицинских наук, доктор философии по избыточному весу, смертности и выживания, который финансировался Национальным институтом здравоохранения, свидетельствуют о том, что избыточный вес может быть полезен для выживаемости некоторых заболеваний (для получения дополнительной информации об этом исследовании прочитайте мое сообщение Happy and Healthy). Тем не менее, эти исследования переполнены культурно принятым уклоном, что жир равен плохим здоровьем. В нашем интервью профессор Фаррелл утверждает, что безоговорочное признание нашей культуры, что жир равно плохим здоровьем, может быть вредным. Она заявляет: «Иногда, когда мы уже так хорошо знаем вещи, доказательства будут подтверждаться этими выводами независимо. Точно так же, когда мы, как культура, знали, что женщины уступают мужчинам, для поддержки этой теории пришли всевозможные науки. Наука, история, теология, все это подтвердило, что, когда мы знали, что люди африканского происхождения и коренные американцы уступают европейцам, всевозможные доказательства пришли поддержать эту теорию. Мы смотрим на подобную ситуацию здесь ».
Чтобы прочитать наше полное интервью с доктором Фаррелом, нажмите здесь.
Это сообщение в блоге – это гость, написанный Кимберли Буэссером, учеником по вопросам питания в Нью-Йоркском университете, и под редакцией доктора Алексиса Конасона. Это часть серии рассказов и интервью с экспертами по теме «Толстый позор», который появится в этом блоге в течение следующих нескольких месяцев.
Чтобы узнать больше о Dr. Conason и Mindful Eating, посетите сайт www.drconason.com
Ссылка: Фаррелл, Эми Эрдман. Толстый позор: стигма и жирное тело в американской культуре . Нью-Йорк, Нью-Йорк: Нью-Йорк UP, 2011. Печать.