Недавняя статья, которую я написал о сахарной зависимости и о том, существовала она, как будто, касалась нерва. Некоторые читатели согласились с заключением недавнего обзора в «Журнале клинического питания», в котором было рассмотрено 160 исследований по этой теме и было сделано заключение о том, что «нет поддержки из человеческой литературы» в заявлении о том, что сахар вызывает привыкание или что он играет роль в расстройствах пищевого поведения.
Другие, как писал, недоумевают, так как они читают об экспериментах, которые пришли к противоположному выводу. И все, что требуется, – это быстрый просмотр в Интернете и сканирование телевизора реальности, чтобы знать, что разговоры о пищевой и сахарной зависимости безудержно.
Один исследователь, проводящий интересные лабораторные исследования с крысами, – психолог Принстона Барт Хоебель. Он показал, что если они лишены пищи в течение дня, а затем выпивают раствор сахарозы с пищей, крысы ежедневно начинают биться по сахару. Допамин выделяется в их мозгу, подобно реакции, наблюдаемой у людей, пристрастившихся к наркотикам. После нескольких недель ежедневных побоев, их мозг демонстрирует нейрохимические адаптации, опять же похожие на мозги наркозависимых людей.
Но психобиолог Дэвид Бентон, исследователь из Университета Суонси, который специализируется на диетических влияниях на настроение и когнитивную функцию, предполагает, что только когда сахар вводится «очень предписанным и необычным образом», как это делал Хобель в исследованиях крыс, « он сообщил, что появляются признаки зависимости ». Он отмечает, что исследование также можно рассматривать как предположение, что bingeing предполагает только предпочтение сладкой пищи, когда на самом деле соленые, жирные или другие вкусные продукты могут быть одинаково привлекательными для выпивки едоки.
Интересно мнение Бентона о том, что диета не обязательно является предвестником выпивки. Но как насчет булимиков и выпивщиков, которые делают спираль во все более серьезные расстройства пищевого поведения именно такими циклами голода / выпивки? Исследования крысы Хобеля могут точно отражать поведение, по крайней мере, определенного сегмента выпивчиков и булимиков.
В любом случае вы можете увидеть, как исследования Hoebel могут поддержать настоящий поток чатов, который мы слышим в эти дни о сахарном диабете и пищевой зависимости в целом.
Затем, несколько недель назад, результаты двухлетнего исследования Йельского университета были опубликованы в «Архивах общей психиатрии», которые утверждали, что впервые смогут отделить так называемых «наркоманов пищи» от свитера. Исследование подвергло 39 женщин изображению молочного коктейля. Пятнадцать из них продемонстрировали значительно больший неврологический ответ на изображение, так же как образы алкоголя активируют центры вознаграждения в мозгах алкоголиков.
Исследователи отметили, что, как и люди, злоупотребляющие алкоголем или наркотиками, нет единого объяснения или решения так называемой пищевой зависимости. Наиболее разрушительно для тех, кто борется с выпивкой, психиатры, которые проводили исследование в Йельском университете, добавили, что ни операция желудочно-шунтирования, ни изменения образа жизни, вероятно, не будут долгосрочными решениями пищевой зависимости, и что «текущий акцент на личной ответственности … может имеют минимальную эффективность ».
Это касается нас: какое послание заключается в том, чтобы дать миллионам людей, которые борются с перееданием, процентная доля которых, если выводы исследования точны, являются наркоманами пищи? Без какой-либо надежды это жестокий диагноз.
Разница между алкоголем и наркоманией заключается в том, что если люди могут как-то не ходить в бар, трещину, руки своего дилера или другие опасные ситуации, они все равно будут жить. Так называемые пищевые наркоманы не могут воздерживаться от своей зависимости и до сих пор жить. Марсия говорит: «Один из подходов к этой дискуссии состоит в том, что это не имеет значения. Мы живем в мире еды, и мы должны есть и управлять нашими побуждениями к выпивке. Это не похоже на курение и алкоголь, где происходит холодная индейка, потому что нам не нужны эти вещества для жизни ».
Эксперты по расстройству пищевого поведения, включая консультантов по питанию, таких как Marcia, а также стационарные и жилые программы, используют своего рода терапию для лечения. Цель, говорит Марсия, заключается в том, чтобы показать пациентам, что они не набирают вес, когда едят сахар (или что бы то ни было, что они склонны к выпивке) в разумных количествах. Другая цель состоит в том, чтобы показать пациентам, что они могут есть разумное количество сахара или других вкусных продуктов, когда они едят регулярно ", а не в хаотическом или выпивном и чистке.
В своем следующем посте я расскажу вам о своем интервью Чейс Тёрнер, основатель и главный исполнительный директор Binge Eating Disorder Association (BEDA). У Chevese есть много интересных мыслей о последствиях для выпивчиков этого последнего исследования по так называемой сахарной и пищевой зависимости.
Береги себя,
Нэнси