Триллионы рот, которые вы кормите каждый день

Основным продуктом охотников-собирателей Хадза из Танзании являются волокнистые клубни.

Источник: Паскаль Гане, используемый с разрешения

В нашем кишечнике проживает около 100 триллионов бактерий. В чайной ложке кишечного содержимого больше микробов, чем в нашей галактике Млечный Путь. Скупить опыт, чтобы понять, что люди, с нашим высокоразвитым, сложным мозгом, который может строить возвышающиеся небоскребы и сочинять прекрасные произведения искусства, являются, по сути, заполненной бактериями трубкой. Но реальность такова, что мы живем в галактиках микробов внутри нашей кишки, и все эти микробы играют ключевую роль в регулировании и поддержании нашего общего состояния здоровья. Но когда они не избавляют от болезней, что все эти микробы делают там? Принимать пищу.

Основной функцией микробиоты кишечника является потребление углеводов. Но не только любой тип углеводов, определенный тип, называемый микробиотами, доступными углеводами или ПДК. ПДК являются сложными углеводами, типами, найденными во фруктах, овощах, цельных зернах и бобовых. Когда наша микробиота потребляет ПДК, они выделяют соединения в нашу кишку, которая помогает нашему организму регулировать его иммунную систему, удерживает патогенные или плохие бактерии в страхе и даже способствует тому, что мы худой или страдаем ожирением. Что произойдет, если вы не съели какие-либо ПДК? Твоя микробиота лежала в ожидании, голодала, надеялась, что ты скоро ее накормишь? Не совсем. Когда ваша диета не содержит достаточного количества ПДК, ваши микробы вынуждены полагаться на единственный другой источник углеводов, который он оставил, вы. Ваш кишечник выделяет слизистую оболочку углеводов, которая соединяет вашу стенку кишечника под названием слизь. Эта слизистая подкладка является богатым источником углеводов, которые голодающие микробы могут наступать, когда диетические сгустки тонкие. Таким образом, многие из наших китовых микробов могут иметь немного типа личности Джекила и Гайда. Обеспечьте кишки микробами с большим количеством средств к существованию в виде ПДК, и они с радостью преобразуют их в молекулы, которые организм должен быть здоровым. Потушите их диетическими ПДК, и они будут грызть на вашей слизистой подкладке все ближе к вашей кишечной стенке. Этот сценарий может предупредить вашу иммунную систему о том, что микроб становится опасно близок к проникновению в защитную стену, которую построил ваш организм, чтобы обеспечить безопасное расстояние между ними и нами. Долгосрочные последствия этой ситуации могут быть иммунной системой, которая находится на спусковом крючке для волос, что влияет не только на здоровье вашей кишки, но и на все ваше тело.

В то время как ПДК не обозначены на этикетке питания или списке ингредиентов для пищевых продуктов, есть прокси, который помечен. Диетическое волокно – самое близкое приближение к ПДК. Потребление продуктов с высоким содержанием пищевых волокон может обеспечить необходимое питание для наших микробных партнеров. Но ясно, что американцы не получают достаточного количества клетчатки. Средний американец потребляет ничтожные 15 граммов диетического белка в день. Это далеко не соответствует 29-38 граммам, рекомендованным FDA, и еще дальше от 100-150 граммов волокон, потребляемых современными охотничьими собирателями. В настоящее время основным источником научного исследования является то, как потребление пищевых волокон связано с здоровьем микробиоты на протяжении всей жизни и поколений.

Все большее число исследований показали, что средняя западная микробиота имеет гораздо меньше микробных видов, живущих в их кишечнике, по сравнению с людьми, живущими в образе жизни, и питающимися диетой, более похожими на наших ранних аграрных или охотников-собирателей (1-4). Похоже, что по мере того, как наше потребление диетических волокон уменьшилось, количество различных бактерий, живущих в нашей кишке, звезды в наших внутренних галактиках разгораются. Ученые еще не знают, какими могут быть долгосрочные последствия этого события исчезновения кишки. Но одновременный рост стратосферы в таких заболеваниях, как ожирение, диабет, сердечные заболевания, аутоиммунные заболевания и даже депрессия в нашем обществе указывает на потенциальную общую нить, лежащую в основе всех этих условий. Хотя эти очень сложные заболевания, вероятно, будут результатом нескольких оскорблений, смерти на тысячу сокращений, больше ученых начинают рассматривать больную западную микробиоту в качестве основного владельца ножа.

• 3 причины, по которым вам нужна умственная сила
• Нарушение барьеров и создание подлинного терапевтического альянса
• Который сделал нас человеком, потерял шипы пениса или получил мозг?
• Поиск новых частей личности
• Никто не является островом

Как вы можете сохранить свою микробиоту здоровой? Хотя есть несколько факторов, которые влияют на микробиоту, диета, по-видимому, является основным рычагом, которым мы можем управлять. Питание диеты, наполненной диетическим волокном, «Big MAC diet», может помочь вашей микробиоте сосредоточиться на потреблении пищи, а не на вас. На практике это означает, что каждая еда нуждается в здоровой порции фруктов, овощей, бобов или цельных зерен, чтобы вы потребляли по крайней мере 29-38 граммов диетической клетчатки в день, рекомендованные FDA. Например, день может начаться с чаши из стальной вырезки овсянки с ягодами, затем салат из капусты, посыпанный орехами, семенами и сушеными фруктами на обед, и, наконец, обед, состоящий из вегетарианского наполненного средиземноморского бобового супа. Этот тип диеты гарантирует, что у наших микробов есть много еды, чтобы они могли поддерживать крепкое и процветающее сообщество в нашей кишке. Итак, вопрос в том, что вы сегодня накормили своей микробиотой?

Рекомендации:

1. De Filippo, C., et al. «Влияние диеты на формирование микробиоты шейки матки, показанное сравнительным исследованием у детей из Европы и сельской Африки». Proc Natl Acad Sci USA 107.33 (2010): 14691-6. Распечатать.

• Это твоя жизнь
• Доктор Кто: Регенерация и дилемма удостоверений личности доктора
• Борьба с старением
• Реформа образования и почему он не работает
• Доктор Кто: «Слушай» свой страх

2. Яцуненко Т. и др. «Микробиома человеческого кишечника, просматриваемая по возрасту и географии». Nature 486.7402 (2012): 222-7. Распечатать.

3. Schnorr, SL, et al. «Кишечная микробиома охотников-охотников Хадзы». Nat Commun 5 (2014): 3654. Печать.

4. Martinez, I., et al. «Микробиота кишечника сельских папуасских новых гвинейцев: композиция, разновидности и экологические процессы». Отчеты о клетках (2015): в печати.