На вечеринке есть два вида людей: те, кто с удовольствием едят все, что передается или подается на фуршете, и те, кто говорит: «Нет, спасибо», и ничего не ешь. Во-первых, мужчины, вторая женщина. Это не означает, что женщины приходят в режим голодания во время общения. Но, как заметил бы кто-нибудь, наблюдавший за поеданием на вечеринке, различия в потреблении в значительной степени продвигались по гендерным признакам. Один знакомый, владеющий высококлассным бизнесом общественного питания, сказал мне, что гендерное разделение едоков и не-едоков особенно сильное на мероприятиях по сбору средств. Похоже, что чем больше кто жертвует событием, тем меньше ест, если он женский. Например, выбор венчания на свадьбе также часто предсказуем: мужчины обычно заказывают говядину, а женщины – курицу или рыбу.
Можно подумать, что это считается плохим манером или нескромным для женщин, чтобы есть на публике. Причина, скорее всего, будет основана на неприятии женщин их тел. Глядя на свое тело в зеркало перед тем, как отправиться на социальный праздник, женщина имеет тенденцию видеть несовершенство: она думает, что она выглядит толстой, или что часть тела слишком сильно выступает, или ее лицо слишком круто. Если она прибегает к нижнему белью, которое оказывает на поясницу давление, напоминающее пояса, она чувствует выпуклости в странных местах и думает, что другие увидят их. Она думает: «Если я буду нормально питаться на мероприятии, люди не заметят, насколько я жир?»
Племянница, которая училась в колледже, сказала мне:
«Студенты-женщины съели листья салата и кусочек огурца для еды, когда они ели с парнями, потому что, если бы мы нормально ели, они могли бы прокомментировать нашу форму и сравнить ее с другой женщиной, которая не ела. Мы подождем, пока мы не вернемся в наше общее женское общежитие и не закажем пиццу или китайскую еду, потому что мы будем голодать ».
Исследователь Корнелльского университета Кевин Книфин и его коллеги испытали отвращение женщин к общественному питанию. Мужчин и женщин-добровольцев просили употреблять куриные крылышки в конкурсе на еду, проводимом либо перед аудиторией, либо наедине. Мужчины откликнулись на приветственные зрители, съев на 30% больше перед аудиторией, чем когда они ели в одиночку, но женщины проявили противоположную реакцию. Те, кто ели перед аудиторией, чувствовали себя подавленными и смущенными, и ели меньше, чем женщины, едящие в одиночестве. В этом исследовании, опубликованном в « Frontiers in Nutrition» , сделан вывод, что переедание самцами в общественном пространстве отражает их желание быть конкурентоспособными с другими мужчинами. Но большинство женщин в этой ситуации съежились при публичном проявлении обжорства.
Возможно ли, что женщины воздерживаются от еды среди других женщин по конкурентным причинам? Когда две женщины стоят вместе на коктейльной вечеринке, а один отказывается от закуски, может ли другой отказаться, хотя бы для того, чтобы показать, что у нее тоже есть сила воли и сдержанность? Если женщины едят вместе в ресторане, умышленно ли они оставляют еду на своих тарелках, чтобы указать на их способность прекратить есть, пока они еще не полны? Являются ли женщины судить женщин, которые едят нормально, то есть хлеб, entrée, может быть, даже десерт, отрицательно? В The Devil Wears Prada, новичок, которого играет Энн Хэтэуэй, отправляется на обед с пугающе худшими, агрессивными коллегами. В начале фильма Хэтэуэй заказывает гамбургер, потому что она голодна. Остальные смотрят на нее так, как будто она заказала человеческую голову на обед. Быстро учащийся, Хэтэуэй изменяет свой заказ на салат.
Разумеется, общественное не употребление пищи не означает частное полу-голодание. Как моя племянница, женщины, которые отказываются есть на публике, могут вернуться домой и нормально питаться или даже переедать, чтобы компенсировать часами лишения. Некоторые, конечно, нет. Но другие, которые, будучи одинокими, способны реагировать на их голод, могут не делать этого особенно здоровым образом. Еда в 11:00 или в полночь после вечера вряд ли удовлетворит рекомендацию Министерства сельского хозяйства США по белку, двум или трем овощам и фруктам. Скорее всего, это будет, в лучшем случае, зерно и молоко или менее хорошее, печенье или мороженое.
Стоит отметить, что ни одно из этих навязываемых ограничений на питание, по-видимому, не возникает, когда женщины участвуют в регулярных упражнениях. Например, когда во время долгой прогулки на велосипеде можно заказать закуски, женщины, как и мужчины, едят с нетерпением. Еда, проведенная с другими женщинами после занятий интенсивной физической нагрузкой, больше ориентирована на инструктора и боли в мышцах, чем на то, что находится на тарелке каждого. Утренние гуляющие группы часто заканчивают свое упражнение в кафе.
Женщины, которые подходят и регулярно тренируются, могут с меньшей вероятностью отклонить предложения о еде в социальной среде. В отличие от мужчин в исследовании Корнелла, которые якобы демонстрируют доминирование над другими мужчинами, потребляя большое количество пищи, пригодная женщина может быть достаточно довольна своим телом, чтобы наслаждаться едой в социальных ситуациях. Или, конечно, она может подумать, что другие будут удивлены, если кто-то такой же тонкий и пригоден, как на самом деле есть, и нести нежелательные сплетни, и поэтому она воздерживается.
Может быть, решение состоит в том, чтобы вернуться к основной причине для еды: дать нашим телам калории и питательные вещества. Наши тела говорят нам, что мы должны есть, заставляя нас чувствовать себя голодными. Итак, если вы голодны на общественном мероприятии, поешьте. Если нет, просто поговорите.
