Для вас не удивительно, что большинство американцев считают, что нездоровая пища лучше, чем здоровая пища. Если вы сомневаетесь в претензии, попробуйте этот небольшой эксперимент: Закройте глаза и подумайте о своей любимой здоровой пище. Не используйте здесь ярлыки. На самом деле вызывают в воображении свой любимый салат или жареную рыбу! Понял? Теперь, подумайте о шоколадном пироге, или что бы ни случилось, это ваша вещь.
Надеюсь, что упражнения заставили вас улыбнуться. (Как раз думает о шоколадном торт).
Я надеюсь, что это также подтвердило этот момент: независимо от того, насколько мы говорим о важности употребления здоровой пищи, люди считают, что нездоровая пища вкуснее. И так как вкус определяет, что едят люди, неудивительно, что мы переживаем нынешний кризис здоровья.
(В случае, если вам интересно, есть исследования, которые показывают, что, хотя американцы считают, что нездоровая еда вкусная, французы чувствуют обратное. Другими словами, нет ничего особенного в нездоровой пище, что заставляет нас думать, что это вкуснее. Это просто наша культурная, т.е. узнал, веру.)
Как мы можем изменить нездоровое = вкусная интуиция? Это вопрос, который задают два исследователя в статье, недавно опубликованной в «Journal of Public Policy & Marketing».
Я аплодирую этому вопросу. Действительно, это может быть один из самых важных вопросов дня. Вот мой ответ: Прекратите говорить о питании. Зачем?
Культурно, мы отрекшились от восхитительной еды. Вот что я имею в виду: когда мы говорим о здоровой пище, мы «продаем» питательные вещества, как в «Ешьте свою брокколи, потому что она загружена питательными веществами для укрепления костей». Мы не можем делать это с пирожными, поэтому, когда мы говорим о лечит, мы говорим о том, насколько они восхитительны. «Сливочный. Шоколадный. Gooey. Yum!»
Не поймите меня неправильно. Я не говорю, что никто никогда не говорит о вкусности здоровой пищи. Это просто никогда не первый или самый известный человек. Идея, что здоровая пища может быть вкусной, – это почти запоздалая мысль.
Действительно, авторы статьи практически высказывают свою точку зрения. Каково их первое решение для борьбы с нездоровой = вкусной интуицией? Они цитируются, говоря: «Найти способы сделать здоровые продукты более привлекательными, улучшив вкус.
Их другие предложения включают:
Излишне указывать, что единственная причина, побуждающая идею о том, что здоровое питание «круто», заключается в том, что здоровое питание должно преодолеть стигму? В этом случае стигма, которую нужно преодолеть здоровой пищей, – это идея, что она на вкус плохо.
Недавно я рассмотрел учебную программу по внедрению фруктов и овощей для дошкольников. Было много привлекательной графики, но вся информация – все это! – сосредоточился на том, как питаются фрукты и овощи. Что такое подтекст? Если вам нечего сказать, не говорите ничего.
Но представьте, что произойдет, если родители начнут давать зеленые бобы «взгляд на шоколадный торт». Вы знаете этот взгляд. Это тот, где вы оживляетесь, ваши глаза загораются, и вы проявляете крайнее удовольствие. И тогда вы говорили зеленые бобы, как вы говорите торт. Это научит детей, что употребление здоровой пищи – это не просто здоровый способ поесть. Это вкусный способ есть.
~ Изменение разговора от питания к привычкам. ~
© 2014 Дина Роуз, доктор философии, автор книги: «Это не о брокколи: три приема, чтобы научить ваших детей на всю жизнь здорового питания» (книги «Перигей»). Она также пишет блог «Не о питании».