Мои дети немного смущены Макдоналдсом, и я знаю, что я должен взять на себя вину. Первый контакт пришел, когда они заметили, что Рональд Макдональд пересекает экран после одного из своих телевизионных шоу – что-то «образовательное» на предположительно коммерческой станции, которая, тем не менее, должна поддерживать себя, показывая спонсорские сообщения до и после каждого шоу. Пляжи, Первые годы, Памперс, Макдональдс. Эти бренды и изображения врываются в мозги моих детей, поэтому они знают, кто такой Рональд Макдональд, прежде чем они когда-либо съели гамбургер.
Второй контакт со знаменитым брендом быстрого питания, по иронии судьбы, является визитной карточкой на нашем обычном субботнем обеденном завтраке в лапше Momofuku – анти-McDonald's. Золотые арки на ранее богемном участке Первой авеню в Восточном поселке неумолимо вытаскивают глаза моих девочек из окна автомобиля. Это случайная дискуссия, между собою, между нашими тогдашними трех- и пятилетними дочерьми. Я не могу отпустить его, не вмешиваясь, поэтому я должен сказать им, что это не очень хорошо для вас, это McDonald's, и заверить их, что у нас будут свежие, дымящиеся чаши ручной работы, с любовью соусом с местной и устойчиво поднятой свининой, яйцами и другими лакомствами – намного лучше. После нескольких недель этого обмена у моей старшей дочери неплохая идея, что она ненавидит Макдональда, хотя она все еще не ступила в нее.
Все это приходит домой, чтобы зайти в дискуссию о преступлении и наказании. Моя старшая дочь спрашивает, есть ли еда в тюрьме. Когда я подтверждаю, что заключенных кормят, но с действительно ужасной, ужасной едой, она засасывает себе дыхание и выглядит пораженной: «Как … Макдональдс?» – спрашивает она тихим голосом.
Конечно, это было бы еще смешнее, если бы (не так) в глубине души я не чувствовал, что еда Макдональда действительно является эквивалентом тюремной отслойки: самые дешевые, наиболее легко массовые блюда, сделанные из самых бедных качественных ингредиентов, которые Большое сельское хозяйство чувствует, что это может сойти с рук. И все же, так или иначе, это самая популярная еда не только в этой стране, но и в мире – наш бедный, доверчивый мир.
И еще есть. Спустя некоторое время мой четырехлетний учитель заметил, что, когда вы получаете пищу от McDonald's, вы также получаете игрушки; ее выражение предположило, что это было не так уж плохо. Моя первая реакция была шоком, что она это знает (даже до того, как я спрошу, я знаю, какой парень в ее классе сказал ей, так конформистский наш маленький мир: ребенок из другого района – это первый, который я помещаю под подозрением, и Я прав). Это быстро уступает место отчаянной потребности устраивать моих девочек прямо. Я решительно делаю паузу «Дора Проводника» на Тиво, чтобы привлечь их внимание.
«Хорошо, это правда, что они кладут игрушки на еду детей, но вы знаете, почему они это делают, верно?» Я спрашиваю их. Даже не отводя взгляд от замороженной картинки на экране, они говорят: «Чтобы получить наши деньги». Фу. Предотвратить детей от коммерческих манипуляций, шаг за шагом? Проверьте.
Но в один прекрасный день они покинут этот либеральный, добросовестный пузырь Park Slope и всеохватывающие, в основном органические, кропотливые кулинарные блюда их школьного обеденного зала, и будут выставлены миру – миру, который не только любит, но и любит McDonald's. И будут ли мои речи в машине, мой смелый стенд перед Дорой, достаточно, чтобы защитить их? Или они будут издеваться над ними, когда они расскажут о своей вере в то, что заключенные получают питание гамбургерами Макдональда? И когда они насмехаются (как они, очевидно, будут), будут ли они обвинять меня? Мы хотим научить наших детей делать правильный выбор, употреблять в пищу столько, сколько каждая их жизнь, но балансирование наших собственных предрассудков с реальностью окружающего нас мира никогда не перестанет быть сложным поступком.
То, что я приготовил на этой неделе, с источниками:
Холодные баклажаны с пряным арахисовым соусом («Вегетарианский мир Мадхур Джаффри»)
Малиновый лук и лапша Мисо Соба (сегодня гурман)
Кукурузная похлебка («Вегетарианская кулинария Дебора Мэдисон для всех»)
Полента-корча курица с бальзамическим соусом из каперсов
Суп из золотой свеклы
Сливовый торт (NY Times)
Любимый пирог Элвиса Пресли (The Gourmet Cookbook)
