Вкусная истинная история о знании, когда нарушать правила

В прошлом году в городе, где я живу, открылся барбекю, и в очень короткий промежуток времени он стал самым продаваемым барбекю в городе. Владелец даже не рекламирует – ему это не нужно. Из уст в уста, рекламирующего место, так сильно, что реклама будет пустой тратой денег. Я прочитал интервью с основателем и владельцем, в котором он обсуждает источник его феноменального успеха. Он дал несколько причин, почему он думает, что люди будут ждать час в очереди, выходящей на стоянку, чтобы съесть свой барбекю, но его основная причина была простой: он нарушил правила.

Будучи отличным поваром, не имеющим опыта работы в ресторанной индустрии, он консультировался с несколькими опытными специалистами, указав, как максимизировать значительные инвестиции. Они сказали ему, что большинство ресторанов терпят неудачу в первый год, и что, если он отклонится от строгих правил, он окажется среди неудач. Поэтому он прислушался к ним, но вскоре понял, что если он выполнит все свои правила, он станет владельцем ресторана, совсем не похожим на его видение нового и отличного подхода к сервировке качественного барбекю.

Он решил, что оставаться верным своему творческому видению перевешивает, придерживаясь правил франшизы для выжившего года. Он не собирался бросать благоразумие за борт, но он также не собирался продавать свои идеи, приняв одобренную экспертами безопасную дорогу. Поэтому, когда эксперты сказали ему забыть о продаже брюшка в барбекю в техасском стиле в городе, где свиной барбекю является королем, он проигнорировал их. Когда они сказали ему купить дешевые машины для льда вместо более дорогих машин с бритым льдом, он проигнорировал их. Когда они сказали ему взять все десерты из меню и заменить их проверенным сапожником и комбинированным мороженым (барбекю), он проигнорировал их.

В каждом случае его решения не были произвольными. Он не игнорировал экспертов, потому что хотел бросить вызов авторитету. У него было хорошо развитое чувство того, что он, как клиент, хотел увидеть в ресторане, и он доверял этому чувству. Это означало не дешевизну на мелочах, как лед, а не просто служение тем же вещам, что люди могли достать где угодно, например, свиной барбекю и сапожник. Что будет отчетливо и свежо? Почему кто-нибудь говорил с семьей, друзьями и коллегами о месте, которое обслуживает все те же вещи, что и каждый другой барбекю в городе?

• Выживание наиболее эмпатических
• Почему мы любим «Юнона»
• Юмор как путь к социальному статусу
• Cookies, Milk и Action Slips: Предостережение
• О пожилых мужчинах, младших женщинах и моралистической схватке

Оказывается, переход на безопасную дорогу и принятие нескольких взвешенных рисков – это не просто хороший шаг, это фантастический, и рынок вознаградил его за это. Из одного маленького ресторана он теперь открывает больше мест вокруг города, и люди говорят «это невероятное соединение для барбекю, которое скоро откроется». Видение теперь реальность, а затем и некоторые.

То, что рассказывает эта история, заключается не в том, что эксперты всегда ошибаются, потому что это, очевидно, не так. Эксперты в этом случае сообщали то, что они испытали, и наблюдали за тем, как они не проваливаются в очень жесткой отрасли. И если владелец следовал их правилам, он, вероятно, пережил свой первый год и занял свое место среди множества других мест для барбекю в городе.

Однако он понял, что «выживание» не является его главной целью. Видя его творческое видение, принятое и стоящее от остального – это была его цель, и только соблюдение установленных правил не собиралось его достать. Он должен был верить в свое видение, рисковать и всегда держать в голове, почему он вообще попадает в этот проект. Он сказал в интервью: «Каждый день мне приходилось обновлять свою уверенность в себе».

• Может ли Железный Человек быть героем, если Тони Старк является женщиной?
• Прокрастинаторы просто ленивы?
• Консультирование по борьбе с браком
• Что есть во имя?
• «F &% # It!» Получите отношение, которое сделает вас свободным

Учитывая несколько спотыканий, он мог провалиться. Если бы он, например, проигнорировал проверенные временем финансовые принципы структурирования ресторанного бизнеса, было бы недостаточно, чтобы создать великое творческое видение. Если бы он потратил большую часть своих инвестиций на мебель и декор и оставил слишком мало для покупки качественной пищи, никакая страсть не спасла бы проект. Опираясь на экспертные знания для руководства этими решениями было разумным. Он не опрометчиво решил, что экспертам нечего предложить ему; скорее, он решил тщательно выбирать, какие предметы знаний лучше всего подходят для его проекта. Он не отказался от контроля над опытом – он сделал экспертизу своего инструмента.

И это, короче говоря, мораль этой истории. Экспертиза важна, но это также видение и страсть. Знание того, когда нарушать правила экспертов в пользу своего видения, влечет за собой определенные риски, но это желание принять те риски, которые могут иметь значение. Это имеет смысл задать вопрос, с которым столкнулся владелец ресторана, когда он принял решение: почему я вообще попадаю в этот проект? Если ответ будет «выжить», то, возможно, полный свод правил будет работать нормально. Но если это сделать больше, чем выжить, реализовать креативное видение, превосходящее выживаемость, тогда вы должны знать, когда нарушать правила и быть готовыми к собственному успеху или неудаче, которые являются результатом полной инвестиции в ваше видение.