Сколько вы должны есть? Женщина против стейка

Через неделю после Йом-Киппур я вспоминаю о недавнем быстротечном, непреднамеренном. Это началось в Нью-Йорке на Бродвейской Дайнер на 57-й улице во время раннего ужина. Ну, если вы знаете, это было в 17:00, и я заказал стейк. Мой партнер по обеду, будучи джентльменом, ничего не сказал. Хотя его взгляд, казалось, спрашивал: «На самом деле? Вы справляетесь с этим? ». Я снова посмотрел «уверен, что я»!
Оказывается, я не был. Как и я, когда пришла тарелка, я не напал на нее. Скорее, я рыдал. Стейк был длиной крокодила, и я, будучи в мангровых парках Флориды, видел крокодила или два. Но стейк был не один. Сказать, что это сопровождалось овощем, было бы неправильным, хотя лук – овощ. Футбольная часть луковых струн, очень похожая на пряжу, и достаточно для того, чтобы вязать свитер для любого игрока НФЛ, упиралась вместе с ним. Луковые струны, если вы их никогда не встретили, – это длинные файлы с луком, глубоко обжаренные.
Я упоминал, что был голоден? Пятнадцать минут распиловки на стейк и несколько луковых струн позже, я оставил вмятину в 24-часовом патроне, но более половины его осталось. Джентльмены имеют ограниченную способность удерживать язык. «Она не может закончить это», – сказал мой ранний ужин, заявив официантке, «несмотря на множество достижений в отношении того, насколько она голодна». Я хотел доказать, что он ошибался, стейк действительно сделал меня. В тот вечер я пропустил надлежащий ужин, на следующее утро на завтрак был йогурт, а на обед – маленький салат. Только после обеда на следующей неделе, через 24 часа после стейка, и у меня был наш смотрящий матч, я почувствовал еще один голод.
Итак, я обнаружил идеальный дообеденный ужин (здесь идет еврейка, у которой была доля обмороков в храме). Но кроме этого, для чего нужны такие явно негабаритные блюда? Можно было бы утверждать, что люди будут знать, когда этого достаточно, если не считать этого, поскольку Брайан Вансинк из Университета Корнелла неоднократно показывал. Если суп-чаша тайно подключается к подающей трубке, многократно заполняя ее, люди будут продолжать есть. Что еще страшнее, если они не заметят, что они переедают. Кажется, наши детекторы-интерстимуляторы не слишком эффективны. В еще одном эксперименте пациенты амнезии получили обед. Затем, через час, еще один. А потом, другой. Они не могли вспомнить, что ели, но только на третьем ужине они начали отказываться от еды.
Можно было утверждать, что вы свободны есть столько или меньше всего того, что вы заказываете, размер порций – это всего лишь предложение. Тем не менее размеры порций означают больше, чем количество пищи, которая лежит перед вами. Размер несет сигнал о том, сколько вы должны потреблять. По чрезмерно щедрому порционированию владельцы ресторанов говорят нам, что стейк из бегемотского размера и мега-порция луковых струн – это правильное количество, которое нужно потреблять за один прием одним человеком. Это заставляет нас чувствовать себя проигравшими, когда мы не можем закончить то, что получили (и заплатили), в то время как фактическое завершение мега-частей – вот где настоящая потеря. Хуже того, если специалисты по пищевым продуктам указывают, что 24 фунта – новый 12-фунтовый, мы более склонны обслуживать слишком большие части дома. Действительно, Wansink обнаружил, что за эти годы порции значительно увеличились. Неудивительно, что у американцев тоже? Мы можем говорить об эпидемии ожирения, пока мы не синим лицом, но пока такие бегемотские части не получат предупреждение от хирурга, коровы, производящие стейки, обречены,

и мы тоже.

• Остановите принуждение моей дочери съесть!
• Секс и духовность
• Преодоление «невозможных» коэффициентов
• Принятие, осознание и ценности: почему?
• Рианна, Крис и Маятник боли