В своем последнем посте я утверждал, что пришло время прекратить рассказывать родителям, что им нужно больше узнать о питании. Родители, я сказал, уже знают достаточно, чтобы хорошо кормить своих детей, и в той мере, в какой родители кормят своих детей нездоровой пищей, они делают это, потому что это помогает колесам семейной жизни бегать немного плавно.
Но вот еще одна причина, чтобы прекратить заниматься музыкой: это делает умных родителей учить своих детей нездоровым привычкам в еде. Не для каких-либо подрывных, соображений теории заговора. (Доверяй, я, я не представляю, что группа изгоев-родителей намеренно соблазняет своих детей, чтобы есть все неправильные вещи). Скорее, постоянное обсуждение вопроса о питании в нашей культуре непреднамеренно учит детей ненавидеть здоровую пищу. Как?
Мы нация лицемеров. Кажется, что мы поставили на пьедестал здоровую пищу (и здоровые едоки), но какие продукты мы действительно празднуем? Хлам. Подумайте о том, что я называю Шоколадным пирожным . Вы знаете это, это взгляд, который вы используете, когда вы приносите шоколадный торт: вы становитесь анимированными, ваши глаза загораются, ваш голос поднимается примерно на октаву. Когда-либо видели, как кто-то использовал этот взгляд на брокколи?
Какое сообщение это учит ваших детей?
И когда мы делаем ooh и aah над здоровой пищей, мы делаем это либо, замечая, что здоровая пища на самом деле не кажется «здоровой» (потому что мы все знаем, что здоровая еда плохо себя чувствует), или мы путешествуем по себе, чтобы увидеть, кто может слюни над одним «нездоровым» ингредиентом – «у него много сыпучих сыров» – больше всего.
Какое сообщение это учит ваших детей?
Почти каждое социальное сообщение о еде усиливает мысль о том, что здоровая пища необходима, но не вкусна. И этот хлам – это пища, которую мы хотим, но не должна. Неудивительно, что исследования показывают, что американцы интуитивно думают, что нездоровая пища = yum и здоровая пища = yuk. 1
Думаете, вы исключение? Подумайте еще раз. Исследование также показывает, что даже люди, которые думают, что считают, что здоровая пища вкусна, все еще подсознательно классифицируют нездоровые продукты с удовольствием более охотно, чем классифицируют здоровое питание с наслаждением.
Нетрудно доказать обоснованность этого момента. Я часто прошу участников семинара закрыть глаза и представить себе любимую здоровую пищу. Мы действительно понимаем, что это восхитительный салат, это любимое занятие. Вы можете практически увидеть людей слюнотечение. Затем я прошу всех представить свой любимый шоколадный торт. Или мороженое. Или их мусор выбора. Никто никогда не утверждал, что их любимая здоровая пища превосходит их любимое удовольствие.
У экспертов есть много причин, по которым дети отказываются от овощей: они, естественно, любят сладкие продукты и овощи, не соответствуют этому вкусовому профилю; малыши проходят через придирчивую фазу (известную как неофобия) в точный момент развития, когда они становятся более мобильными, потому что это способ Матери-природы удержать детей от употребления ядовитых вещей.
Эти объяснения, несомненно, имеют определенную правду, но они рисуют неполную картину, тем более что дети не развивают «возраста» плохих привычек питания. По сравнению с 2-5-летними,
Чтобы понять пищевые привычки детей с течением времени, мы должны найти объяснение, существующее со временем . Вот два:
Это противоречиво, но способ научить детей есть здоровую пищу – это прекратить говорить о том, насколько здорово питание. Вместо этого мы должны изменить разговор на привычки. Есть только три привычки, которые переводят питание в пропорции поведения, разнообразие, умеренность. (Вы можете прочитать об этом в своем последнем посте.) Нам нужно начать обучать маленьких детей этим привычкам с самого начала, потому что привычки, полученные на ранней стадии жизни, имеют тенденцию придерживаться.
~ Изменение разговора от питания к привычкам. ~
1 Рагхунатхан Р., Р. Уокер Нейлор и В. Д. Хойер. 2006. «Нездоровая = Вкусная интуиция и ее влияние на входы, наслаждение и выбор пищевых продуктов». Журнал маркетинга 70: 170-84.
2 Lorson, B., HR Melgar-Quinonez и C. Taylor, A. 2009. «Корреляции потребления фруктов и овощей у нас детей». Журнал Американской диетической ассоциации 109 (3): 474-78.
© 2014 Дина Роуз, доктор философии, автор книги: «Это не о брокколи: три приема, чтобы научить ваших детей на всю жизнь здорового питания» (книги «Перигей»). Она также пишет блог «Не о питании».
