Диета разума

Источник: Preston Estep используется с разрешения автора

Данные из популяций, которые предотвращают когнитивное старение, свидетельствуют о том, что самые здоровые образцы питания для физического и умственного долголетия отличаются от диетических рекомендаций, данных американцам.

Какая самая удивительная вещь, которую вы обнаружили о потребностях мозга с возрастом?

Мозг поврежден типичными уровнями железа, и этот процесс определяется стандартными диетическими потребностями, которые регулируются принятыми рекомендациями.

• Эпидемические воздействия Гормоны, верхняя часть сдобы, когнитивная функция
• Учение о разуме
• Лучшее осознанное упражнение Большинство людей не знают
• Нормализация старения и как это сделать
• Путешествие с деменцией

Почему вы утверждаете, что диетическое железо плохо для мозга? Как это вредит?

Доказательства многоуровневые.

• Железо накапливается со временем как нормальная часть процесса старения. Первичное накопление находится в областях, которые, как известно, связаны с возрастной нейродегенерацией

• Является ли диабет разрешимым?
• Двуязычное когнитивное преимущество: где мы стоим?
• Будучи в сэндвичевом поколении
• Депрессия: не только в вашей голове, но и в ваших генах
• Утренняя слабоумия в понедельник

• Железо является наиболее распространенным и мощным прооксидантом в организме

• Из-за обычной потери железа через менструацию женщины защищены от негативных последствий нарастания железа до наступления менопаузы, когда железо начинает накапливаться

• Перегрузка железом приводит к дисфункции мозга и нервной системы, а также других тканей.

• Люди с самыми длинными жизнями и небольшим деменцией имеют магазины с низким содержанием железа.

• Очень высокое железо (заболевание, называемое гемохроматозом) очень разрушительно, и люди с этим заболеванием умирают от множественных заболеваний в более молодом возрасте. Даже умеренно высокое железо связано с различными патологическими процессами, включая атеросклероз, укороченные теломеры, скомпрометированный иммунитет, повышенное воспаление и многое другое.

Почему железное питание становится более проблематичным с возрастом?

В конечном счете, это эволюционный вопрос. Это становится проблематичным, потому что естественный отбор не защищает наше здоровье, как только мы переживаем репродуктивный возраст. При уровнях железа, которые кажутся безопасными до возраста размножения, повреждения и другие патологические последствия избытка железа складываются и начинают ухудшать здоровье только в последующие годы.

Что оттолкнуло вас от этого железа, не является чистым питателем хорошего парня?

Я видел все большее число высококачественных публикаций о вредных воздействиях железа, из многих областей науки, включая молекулярные и генетические данные, которые я считаю гораздо более сильными, чем эпидемиология и исследования ассоциации. Затем я прочитал книгу Юджина Вайнберга о многих вредных аспектах железа. Это привело меня к работе многих других ученых. Вместе доказательство на данный момент является ошеломляющим.

Почему продукты в США укрепляются железом? Как мы ошиблись?

Железодефицитная анемия была большой проблемой в США, а данные эры до депрессии использовались для оценки масштабов проблемы в будущем. Однако после Второй мировой войны чрезмерное питание стало серьезной проблемой, и железо превысило более вероятный результат, чем железодефицитная анемия. Страны, которые ведут мир в умственном и физическом долголетии, потребляют большое количество необогащенных продуктов из рафинированного зерна.

Что вы считаете оптимальным уровнем железа в крови (мера гемоглобина)? Нужно ли нам возвращать пиявки?

Гемоглобин – плохой общий прокси-сервер для магазинов железа для тела, хотя это одна из важных мер. Сывороточный ферритин является лучшей и ключевой мерой общих магазинов железа для тела, но другие также важны.

Вы, кажется, большой поклонник рафинированных углеводов, и особенно макарон, так же, как многие другие считают их злодеем в американской диете. Можете ли вы объяснить свое мнение об этом?

Японцы возглавляют мир в раздумьях – это длительность времени, в течение которого люди живут с неповрежденным познанием, – внимательно следили за некоторыми Средиземноморьями, особенно в средиземноморских ривьерах и вокруг них, на границе между Италией и Францией. В Японии основным источником диетической энергии для поколений был и остается белый рис. В средиземноморских ривьерах роль заполнена изысканной манной макароной. Другие продукты этих традиционных диетических моделей позволяют организму легко справляться с этими углеводами и тупые любые всплески в сахаре крови. Средиземноморье также потребляют достаточное количество оливкового масла. Примечательно, что белый рис, макароны из манной крупы и оливковое масло чрезвычайно низки в железе относительно их калорийности. Рафинированные углеводы составляют основу истинной диеты ума.

Нужно ли изменить наши потребности в питании или изменить курс по мере старения? Есть ли какой-то пищевой поворот в нашей жизни?

Да, особенно для женщин. Мужчины постепенно накапливают железо постепенно, но женщины начинают накапливать его гораздо быстрее, после того как они прекращают регулярную потерю железа через менструации. Они, как правило, не только догоняют мужчин, а их железные магазины в конечном итоге превосходят мужчин, и вскоре после этого они также превосходят мужчин в своем риске развития деменции.

Какая самая важная точка, с которой вы хотите столкнуться?

Общие генетические варианты ставят большинство людей под угрозу деменции, но риск каждого может быть значительно уменьшен с помощью диеты и других положительных изменений образа жизни. Крайне важно принять это всерьез, потому что разница между людьми, которые живут очень долго, с неповрежденным познанием и теми, кто живет жизнью типичной длины и с нарастающим ухудшением, огромен. Что касается лет качества, разница не в месяцах или году или двух, реальная разница может быть измерена в течение десятилетий.

Чтобы приобрести эту книгу, посетите:

Диета разума

Источник: Престон Эстеп, используемый с разрешения автора