Это время года для поцелуев под омелой и еды этих полых шоколадных дедов; и в то время как омела служит причиной, достаточной для поцелуя, шкала ванной всегда кажется неохотой предоставить аналогичный повод для непрестанного жуя на шоколаде во время рождественского перерыва.
Но сейчас два великих американских института, Гарвардский университет и Марс, Inc. – непреднамеренно, я предполагаю, открывая медицинский смысл для любителей шоколада: приложение Cocoa Supplement и Multivitamin Outcomes Study (COSMOS) летнее исследование для изучения роли флаванолов какао – биоактивных веществ, обнаруженных в сыром какао-бобов, – для поддержания сердечно-сосудистого здоровья.
Надеемся, что исследование предоставит информацию о здоровом старении и роли диеты и питания в ограничении общественного воздействия старения населения.
Дополнительные данные будут начислены во время исследования, чтобы определить потенциальные преимущества флаванолов какао для здоровья мозга, включая память, навыки принятия решений, настроение и познавательные способности, а также метаболическое здоровье.
КОСМОС зарегистрирует 18 000 женщин и мужчин по всей стране, сделав их крупнейшим диетическим вмешательством для оценки пользы для здоровья флаванолов какао и поливитаминов.
Комплементарная медицина, подслащенная кондитерским удовольствием. И кто волнуется, если кончик носа покрыт шоколадом после облизывания обертки? Во имя здоровья … ..
Марс оказывает финансовую инфраструктуру вместе с Институтом сердца, легких и крови Национального института здоровья (NIH), а также капсулами, содержащими флаванол какао, для использования в этом испытании. Флаванолы какао, по мнению многих, относятся к числу наиболее перспективных биоактивных веществ, основанных на исследованиях на сегодняшний день, и NIH вкладывает средства для ответа на вопросы, связанные с шоколадом, как здоровое питание. Хотя циники могут подумать, что они знают, почему Марс заинтересован в доказательстве того, что шоколад очень хорош для вашего здоровья, ну, есть еще один шоколад.
На самом деле, следует иметь в виду, что это не исследование о том, как есть шоколад, поскольку изучаемая какао-добавка является высококонцентрированным экстрактом флаванолов-флаванолов какао, а не ароматным. Важно различать какао, какао и шоколад. Сырые семена, полученные из дерева теобромы какао, называются какао. Семена дерева Tcacao богаты подклассом полифенольных антиоксидантов, известных как флавоноиды, в частности флавонолы катехин и эпикатехин. Как только эти семена обрабатываются путем измельчения или обжаривания, продукт становится какао. Дальнейшая обработка и добавление нескольких других ингредиентов, включая нездоровые вещи, такие как сахар и жир, приводят к образованию твердого съедобного продукта, который мы называем шоколадом, и калорий, которые приходят на поездку.
Предложен целый ряд потенциальных механизмов, благодаря которым флаванолы и какао приносят пользу от сердечно-сосудистого здоровья. Предлагаемые механизмы включают активацию окиси азота и антиоксидантных, противовоспалительных и антитромбоцитарных эффектов, что, в свою очередь, может улучшить функцию кровеносных сосудов, уровень липидов, артериальное давление и резистентность к инсулину. В свете исследований, предполагающих, что шоколад, обогащенный флаванолом (перевод: темный шоколад), может приносить сердечно-сосудистые выгоды, следует ли рассматривать какао, чтобы он был полезен для сердца и артериального давления?
На данный момент ответ, вероятно, нет. Во время обычного процесса производства шоколада из свежих семян какао до конечного продукта концентрация флаванолов заметно снижается. Что более важно, и, увы, высокая калорийность коммерчески доступного шоколада (около 500 ккал / 100 г) может привести к увеличению веса, что само по себе является фактором риска гипертонии, дислипидемии и диабета.
Итак, шоколадные любители, ваш Санта может не приходить в течение некоторого времени – ведь это пятилетнее исследование и отсутствие подавляющего эффекта лечения, нам придется подождать завершения исследования и статистики для вычисления. В то же время я бы предложил пару кроссов и диету без фаст-фуда, а не шоколадный бар, если вы заинтересованы в поддержании более продолжительной и здоровой жизни. Если вам действительно нужно ваше постоянное исправление шоколада, возможно, ограничьте свое потребление темным шоколадом, имея в виду, что на данный момент это выбор снисходительности, а не приятный путь к здоровой жизни.