Большой O: 5 причин, которые вам нужно иметь

Источник: Copyright Red tail Productions, LLC

Для слишком многих большое «О» остается загадкой. Как это можно получить? Что это такое? Когда я предаюсь; все время или только для особых случаев? Где я его найду; я должен пойти в это особое место? И, возможно, самый важный вопрос, зачем беспокоиться; стоит ли лишних усилий и расходов? Я, конечно, говорю об органике.

Поэтому давайте рассмотрим нижние регионы, в которые нас ведут эти вопросы, и дадим несколько точек соприкосновения с фактами, которые в настоящее время обсуждаются.

Что такое органическое? Сертифицированная органическая этикетка, в отличие от других терминов, таких как здоровый, свежий, травяной корм, натуральный и супер-пупер, на самом деле имеет юридические последствия и нормативные ножки. Возможность маркировки органического продукта или 100% органического вещества регулируется Министерством сельского хозяйства США (USDA). Чтобы удовлетворить это требование, пищу нужно выращивать и производить без использования каких-либо гормонов, синтетических удобрений, пестицидов и так далее. Чтобы быть 100% органическими единичными ингредиентами, продукты должны производиться органическими способами, а продукты из более чем одного ингредиента должны быть полностью изготовлены из ингредиентов, которые соответствуют органическому определению.

Если его выращивают в почве, почву нельзя обрабатывать синтетикой не менее чем за три года до сбора урожая. Чтобы соответствовать требованиям к отображению органической этикетки на упаковке, продукт должен содержать по меньшей мере 95% органического продукта по весу. Для обработанных продуктов, которые должны быть помечены как «сделанные из органических ингредиентов», они должны содержать не менее 70% органических ингредиентов. Менее 70%, и продукт может отображать эти ингредиенты на информационной панели, но не может использовать органическое обозначение в другом месте на упаковке. Определение органического питания Министерства сельского хозяйства США выглядит следующим образом:

• Как должен измениться наш смен по мере нашего возраста?
• Лучшие 10 продуктов для лучшего настроения
• Поместите дополнение к тесту Omega-3
• Допамин-праймер
• 10 лучших и самых дешевых продуктов против старения на рынке

Органические продукты питания производятся фермерами, которые подчеркивают использование возобновляемых ресурсов и сохранение почвы и воды для повышения качества окружающей среды для будущих поколений. Органическое мясо, птица, яйца и молочные продукты поступают от животных, которым не дано никаких антибиотиков или гормонов роста. Органические продукты питания производятся без использования большинства обычных пестицидов, удобрений, изготовленных из синтетических ингредиентов или осадка сточных вод, биоинженерии или ионизирующей радиации. До того, как продукт может быть помечен органическим, сертифицированный государством сертифицирующий орган проверяет ферму, где выращивают продукты питания, чтобы убедиться, что фермеры соблюдают все правила, необходимые для удовлетворения органических стандартов Министерства сельского хозяйства США. Компании, которые обрабатывают или обрабатывают органическую пищу, прежде чем попасть в ваш местный супермаркет или ресторан, также должны быть сертифицированы.

Как известно большинству людей, государственная сертификация всего может быть не только сложной, но и дорогостоящей. Таким образом, то, что предлагает органическая этикетка, – это возможность подтвердить источник разнообразных приемов, когда мы, как потребители, не имеем доступа к проверке или информации относительно выращивания, выращивания и обработки различных продуктов питания.

Если вы готовы инвестировать время и энергию, вы можете приобрести органическую качественную пищу за небольшую часть цены у производителей, которые следуют такой практике, но найти, но найти процесс сертификации громоздким, византийским или финансово запретительным. Это то, что многие из лучших шеф-поваров в стране действительно здорово; поиск местных, высококачественных, полезных и вкусных продуктов.

• Мидии вверх по вашему мозгу!
• Как Мелатонин помогает вам спать
• Является ли ваш рацион САД?
• Клюква: лучшая еда для лайма, язвы, рака и мозга
• Куркума и куркумин: праймер

Таким образом, с небольшим усилием и маленькой кухней, как можно, можно и разумно делать покупки для экологически чистой пищи в экономичной манере. И наоборот, вы можете использовать ярлык в качестве руководства и экономить время и работу; но, как и большинство вещей, это будет стоить вам всего несколько долларов. Действительно, странные дни, когда мы пришли к выводу, что это стоит нам больше либо в деньгах, либо во времени и усилиях, чтобы обеспечить наши продукты простым и естественным образом, что мы испытали их для всей цивилизации; вплоть до нашего самого настоящего дня. Все это ставит вопрос о том, что за пределами индивидуального вкуса и предпочтения стоит стоимость Большого «О» с точки зрения пользы для здоровья? Вот пять простых причин, почему я так считаю.

Овощи и фрукты, есть радуга: долгое время было хорошо документировано, что органические продукты значительно ниже в остатках пестицидов и других химических загрязнителях по сравнению с традиционно выращенными фруктами и овощами. Однако в соответствии с правительственными ограничениями, как органические, так и обычные, попадают в сферу безопасного потребления. С учетом сказанного все больше доказательств того, что органические фрукты и овощи питательно превосходят их условно выращенных братьев. Исследовательские исследования нашли их выше в антиоксидантах; фенольные кислоты, флаваноны, стилбены, флавоны, флавонолы и антоцианы. И, возможно, что более важно, слишком много они просто на вкус лучше. Когда вы видите органически выращенную морковь, разрастающуюся ярким оранжевым карибским закатом, это потому, что она буквально разрывается ароматными и здоровыми каротинами; не потому, что это был аэрозоль, загорелый искусственной оранжевой краской номер два.

Dare Ye, Dairy? Предыдущие исследования показали, что органическое молоко и некоторые молочные продукты могут быть более здоровыми, чем их обычные аналоги. Недавний метаанализ, который рассмотрел 170 ранее опубликованных исследований, подтверждает эти результаты. Органическое молоко выше в полиненасыщенных жирных кислотах и, в частности, чрезвычайно полезных полиненасыщенных жирных кислотах типа омега-3. Это приводит к тому, что эти продукты содержат соотношение омега-6-омега-3 полиненасыщенных жирных кислот, которое намного больше похоже на то, что содержится в здоровых диетах со всего мира, и отражает призыв снизить это чрезвычайно высокое соотношение, существующее в современной западной диете. Поскольку это преимущество в первую очередь относится к типам и количествам определенных жиров, это преимущество распространяется на эти молочные продукты, богатые такими компонентами; как органическое масло и сыр.

Веселое мясо, веселье и вкусное мясо. Еще один недавний метаанализ рассмотрел почти 70 исследований, в которых сравнивались органические и неорганические мясные продукты и были обнаружены сходные, поразительные различия. Существовали значительные различия в типах и количествах некоторых насыщенных жирных кислот. Сопоставимые с исследованием обычного и органического производства молочных продуктов, органически произведенное мясо было намного выше в общем количестве полиненасыщенных жирных кислот и, в частности, полиненасыщенных жирных кислот омега-3; которые были на 47% выше в органическом мясе. Это те же самые типы жиров, которые составляют основу рекомендаций за последние несколько десятилетий, включая рыбу и морепродукты как часть здорового диетического подхода.

GMO-Give Me Organic! Тема генетически модифицированных организмов, или ГИО, безусловно, заслуживает отдельного и отдельного обсуждения. Тем не менее, краткое упоминание здесь относится к нашей теме органического. Поскольку определение органического вещества запрещает процесс биоинженерии, органически маркированные продукты должны быть свободными от ГИО. Также используется метка проверки от сторонней некоммерческой организации 501 (c) 3; Проект не ГМО. (читайте больше о ГИО, следуя ссылке здесь: ссылка на статью GMO).

HR 1599 и 2393 или поиск и маркировка – что называется? Этот бит правительственных махинаций привносит нас в круг возможностей, и многие будут требовать права, знать, что есть в вашей пище и откуда оно. Летом 2015 года Палата представителей Соединенных Штатов спокойно прошла как HR 1599, так и HR 2393. HR 2393 была резолюция «Поправлять Закон об аграрном маркетинге 1946 года об отмене требований страны происхождения по маркировке в отношении говядины, свинины, и цыплята, и для других целей ». В ответ на давление со стороны Всемирной торговой организации (ВТО) Закон о внесении поправок в маркировку происхождения страны от 2015 года отменил требование о том, чтобы мясные продукты были помечены в их стране происхождения. Раньше мясные продукты должны были включать информацию о том, где животное было разведено, поднято и убито. Теперь это игра о том, где бургер Вальдо?

HR 1599, официально известный как «Безопасный и точный закон о маркировке продуктов», на самом деле является абсолютно противоположным. В классической приманке и переключении кивок на титул, этот законопроект требует создания программы для сертификации того, что еда не является ГИО. Другими словами, в Соединенных Штатах не нужно маркировать пищу ГМО, но если вы хотите дифференцировать ее как не-ГИО, вы можете пройти через другую сложную, византийскую и дорогую государственную программу сертификации. (Подробнее о HR 1599 читайте здесь по ссылке: ссылка на статью HR 1599).

Таким образом, с небольшой долей иронии заключается в том, что, поскольку современная пищевая промышленность производит все более удобные варианты для нашего потребления, мы должны вернуться к нашим основным инстинктам выживания. Мы должны еще раз научиться тому, как просто, точно, эффективно и экономично – питаться нашей пищей. И поэтому, учитывая текущее состояние дел, нам всем нужно «Большое».

Рекомендации:

Baranski, M., Srednicka-Tober, D., Volakakis, N., Seal, C., Sanderson, R., & Stewart, GB (2014). Более высокие концентрации антиоксиданта и нижнего кадмия и более низкая доля пестицидных остатков в органически выращенных культурах: систематический обзор литературы и метаанализ. British Journal of Nutrition, doi: 10.1017 / S0007114514001366.

Фенстер, М. (2012). Хорошо питаться, жить лучше: руководство для гурманов «Массовые» для хорошего здоровья и отличной еды. Нью-Йорк: Роуэн и Литтлфилд.

Govtrack.us. (2015, 10 июня). HR 2393: Закон о внесении поправок в страну происхождения товаров от 2015 года. Источник: govtrack.us: https://www.govtrack.us/congress/bills/114/hr2393

Srednicka-Tober, D., Baranski, M., Seal, CJ, Sanderson, R., Benbrook, C., Steinshamn, H.,. , , Иордания, Т. (2016). Различия в составе органического и условного мяса: систематический обзор литературы и метаанализ. British Journal of Nutrition, 115: 994-1011.

Srednicka-Tober, D., Baranski, M., Seal, CJ, Sanderson, R., Benbrook, C., Steinshamn, H.,. , , Нигг. (2016). Более высокий PUFA и n-3 PUFA, конъюгированная линолевая кислота, альфа-токоферол и железо, но более низкие концентрации йода и селена в органическом молоке: обзор статистической литературы и метаанализ. British Journal of Nutrition, 115: 1043-1060.