Широко распространенные холодные температуры, насыпи снега и дни серого неба имеют миллионы расходов, которые 14 февраля устраивались дома с зимним блюзом, также известным как Сезонное аффективное расстройство (SAD). Отсутствие солнечного света и низких температур вызывает изменение в химии мозга, которое превращает пациентов с САД в сонные, депрессивные пищевые машины. Как сообщается, шоколадные тягу в зимние месяцы увеличиваются, поэтому День Святого Валентина не может прийти в самое лучшее время, чем мертвая зима, когда подарки красных сердец, нагруженных самыми жадными антидепрессантами природы, даются в качестве жетонов любви.
Шоколад – это больше, чем сладкое удовольствие для вашего сладкого, это сложный конгломерат химических веществ, которые стимулируют и удовлетворяют чувства. Загруженный более чем 400 совершенно разных веществ, уникальная смесь создает знакомый аромат и вкус шоколада. Какао-масло, богатый жиром компонент шоколада, удобно изменяется от твердой до жидкой формы при точно комнатной температуре, обеспечивая ощущениям характерное качество расплава в вашем роте, уникальное для шоколада. Чувство плавления шоколада вызывает мозг, чтобы освободить поток эндорфинов, естественных болеутоляющих средств организма, вызывая временное чувство тепла и эйфории. Сахар, содержащийся в шоколаде, стимулирует производство мозга серотонина, важного нейротрансмиттера, который регулирует настроение и обеспечивает ощущение спокойствия и благополучия. В течение нескольких минут шоколадный едок чувствует волну спокойного удовлетворения и теплое внутреннее свечение. Шоколад может помочь преследовать зимний блюз, повышая уровень серотонина, который снижается в зимние месяцы и может способствовать SAD.
Некоторые из натуральных веществ в шоколаде также могут влиять на настроение. Шоколад содержит теобромин, который химически подобен кофеину. Он быстро впитывается и мягко стимулирует нервную систему для увеличения частоты сердечных сокращений. Поглощение на куске шоколада может привести к быстрому подъему, но не будет иметь такого же эффекта, как гигантский кофе.
Когда некоторые говорят, что любят шоколад, они это понимают. Частью причины может быть высокое содержание шоколада фенилэтиламина (PEA). Уровни PEA усиливаются у людей, влюбленных, поэтому употребление шоколада может имитировать этот эффект, по крайней мере, временно!
Шоколад содержит некоторые каннабиноиды (марихуаны), подобные веществам. Считалось, что эти химические вещества могут вызвать ощущение фиолетового дымки, но, увы, нужно было съесть 27 фунтов шоколада за один присест, чтобы получить этот эффект … Интересно, как долго сидит?
Темный шоколад, в частности, упакован с защитными антиоксидантами, такими как флаванолы. Также, в красном вине, чернике и зеленом чае, антиоксидантные флаванолы могут снизить риск
болезни сердца и рака. Темный шоколад также является прекрасным источником следовых минералов магния и меди, оба они необходимы для здоровья костей, функции клеток и нейротрансмиттеров, которые регулируют настроение.
Существует пониженная сторона шоколада … он богат калориями и может вызвать головные боли или аллергические реакции у некоторых. Однако исследования показали, что 1 унция шоколада в день может иметь преимущества для здоровья. Поэтому, если вы чувствуете САД этот День Святого Валентина, дайте себе поцелуй или два шоколада и смакуйте момент, когда весна не за горами.
Фото: М. Бартош. http://www.freedigitalphotos.net/images/view_photog.php?photogid=681