Если вы похожи на меня, то в настоящее время вы озабочены тем, что избавляетесь от доказательств излишеств прошлых недель, которые висят над вашей талией. Ваш аппетит и склонность к высоким содержанием жира, похоже, выросли – кто хочет есть апельсин, когда в холодильнике есть чизкейк черепахи ?! И что вы должны делать с коробками конфет, которые дали вам ваши злые друзья? Не говоря уже о том, что вы пытаетесь сохранить праздничное настроение – только вчера вечером вы отправились за буррито и маргаритами со своими друзьями, а завтра вы снова выходите. Может быть, вы получите эту неприятную ошибку в желудке, которая происходит вокруг …? Нет, вы не можете думать об этом, вы знаете, какая плохая карма – желание любить болезнь.
Kaynahorah к сглазу на мгновение, и я скажу вам, что если бы вы получили эту ошибку в желудке после праздника буритов прошлой ночи, помимо того, что сбросили несколько фунтов, вы были бы легко в состоянии противостоять мексиканским салонам в будущем. Причина связана с феноменом «усвоенного вкусового отвращения», который болен вашим желудком после употребления ароматизированной ароматизированной пищи, которая заставит вас избегать запаха этой пищи в течение долгого времени. Эта мгновенная форма кондиционирования запаха очень адаптивна. Потребление пищи и желудочный дистресс физиологически связаны, и даже если нет истинной причинно-следственной связи между бурритами прошлой ночи и вашим желудочным гриппом, мы подключаемся, чтобы немедленно научиться избегать запаха, связанного с этим потреблением. Мы не выжили бы долго, если бы мы постоянно отравляли себя теми же смертоносными грибами.
Кондиционирование также лежит в основе одного из способов сохранить соблазн откармливания. В исследовании, проведенном в госпитале Св. Георгия в Лондоне в 2000 году, исследователи обнаружили, что диеты, которые носили ароматизированный паштет из ванили, по сравнению с лимонным патчем или без патча, потеряли больше веса. Причина, по которой они потеряли больше веса, чем другие диеты, заключалась в том, что их тяга к сладким продуктам была уменьшена. Сладкий аромат ванили смог удовлетворить их желание выпечки и шоколада, и поэтому они с меньшей вероятностью попали в банку с печеньем.
Ваниль пахнет сладким, потому что он всегда ощущается в сочетании со сладким вкусом, а сладкие вкусы по своей природе приятны. Положите каплю сахара на язык новорожденного, и вы увидите ее улыбку. Сладость является жестким сигналом для углеводов и углеводов, необходимых для нашего выживания. Более того, с раннего детства мы даем сладости как угощения и награды, оба из которых являются мощными счастливыми активистами. Таким образом, благодаря нашей истории кондиционирования ванильного запаха с положительной силой сладости, мы можем получить удовольствие от его аромата без калорий. Но это работает, только если вы не голодны. Есть немало свидетельств того, что пищевые ароматы стимулируют наш аппетит, даже если мы только слегка клевые. Киннабонские киоски, которые откапывают свой гипнотически заманчивый аромат, охотятся именно на этом состоянии. И будьте осторожны, заявляя, что запахи зеленого яблока или мяты переломают вас. Экспериментальных данных для поддержки этих результатов нет, и не имеет смысла ни с точки зрения кондиционирования, ни с физиологической точки зрения, что эти ароматы будут иметь какой-либо эффект.
Если у вас только что был удовлетворительный обед с низкой калорийностью, и вы тот, чьи грехи ошибаются на стороне кексов, нюхательная ваниль действительно поможет вам окунуться в пончики на работе. Но если вас больше привлекают буррито и картофель-фри, вам не повезло. Хотя обнюхивание ваших любимых вкусных закусок может помочь подавить мгновенное желание, вряд ли оно будет столь же эффективным, как аромат ванили, потому что присущее ему наслаждение от пикантного вкуса менее прямое и мощное, чем сладкое. Так что для меня и других, которые больше соблазняются начо, чем куки, хорошие методы и сдержанность должны быть методом на заказ. Декларации добрых намерений помогают, поэтому после того, как я пойду за своим бегом, я буду есть яблоко, а не исследовать неоткрытую коробку конфет. И после моего обеда сегодня вечером салата niçoise я буду нюхать сладкую ваниль и оставить этот чизкейк в одиночку.
Рэйчел Герц – автор книги «Запах желания» и на факультете Университета Брауна.
Для получения дополнительной информации нажмите: Rachel Herz