На днях я услышал, как диетолог сказал: «Еда – это не развлечение», которое мой друг осудил, «что? Ты шутишь, что ли?'. Мой друг называет себя «гурманом» – она любит есть в новых ресторанах, изучает сенсорный опыт еды и наслаждается вкусами и запахами кулинарного опыта. Еда для меня действительно не развлечение; это форма питания и пропитания. Я ем, чтобы сохранить свое тело здоровым; конечно, я люблю «есть» с друзьями, но это из-за социального опыта больше, чем сама еда. Я не «гурман».
Я ничего не имею против гурманов – мне нравится, как они увлекаются энтузиазмом по поводу нового ресторана – я тоже это делаю, когда слышу о новом ресторане «веган», который действительно понравятся моим друзьям, которые едят рыбу или мясо. Этот пост не о том, чтобы быть «гурманом» или нет, а скорее о том, «каково ваше отношение к еде?».
Моя кардинально изменилась за всю мою жизнь. Теперь я ем, чтобы подпитывать свое тело – с такой же здоровой картой, насколько это возможно, но когда-то мое отношение к еде было не так здорово. Я страдал от булимии – расстройства пищевого поведения, характеризующегося бурением и чисткой, когда мне было 15-22 года. Я постепенно прекратил биение, но заменил его постоянной диетой, чрезмерными упражнениями и работой. Со временем (и с помощью терапии, медитации и йоги) я начал относиться по-разному к своему «я» и к телу, с которым я общаюсь. Мои отношения изменились от бессознательного самоотвержения к сознательному самосознанию. Именно этот сдвиг привел к новым отношениям с едой.
Вместо того, чтобы есть, когда я был расстроен, сердился или хотел избежать проблемы, я научился ловить ранние признаки таких эмоций и вникать в источник, который обычно быстро уменьшает их интенсивность. Еда больше не играет роли в том, как я разрешаю такие эмоции. И я также стараюсь не съесть слишком бездумно – во время просмотра телевизора или чего-то другого – но я стараюсь уделять внимание опыту поедания с открытым любопытством.
Такая ориентация на еду – это осознанность и недавние исследования осознанности и поддержки потери веса, что это хорошо. В исследовании, проведенном в Университете штата Индиана, исследователи обнаружили, что добавление внимательности к программе потери веса привело к увеличению веса на 5 фунтов на четырехмесячной отметке по сравнению с другими в программе потери веса без осознанности. Тем не менее это было очевидно только для тех участников, которые продолжали практику осознания все четыре месяца (если вы остановились рано, разница в весе не была). Потеря веса была в значительной степени связана с увеличением физических упражнений и сокращением бинга. В другом исследовании людей, которые были частыми бингами, программа осознанности сокращала скорость биения наполовину. Это раннее исследование предполагает добавление внимательности к режиму потери веса, может действительно помочь любому, кто хочет потерять вес или стать более здоровым, и что он может быть полезным компонентом при лечении расстройств пищевого поведения.
Разумность, конечно, помогла мне понять, как я отношусь к себе (и к телу). Со временем у меня сложились более позитивные отношения. Вместо того, чтобы быть гиперкритичным для моего «я», я научился иметь такое же сострадание к себе, как и сострадание к другим. Этот урок, который будет на равных с остальным миром, может занять некоторое время, чтобы учиться для многих из нас. Когда вы начинаете действительно видеть себя как равного для других, вы больше не ставите себя на второе место во всем, что вы делаете. Иногда вы заботитесь о себе перед ребенком или мужем или другом. Это вопрос баланса, который нужно помнить, чтобы заботиться о себе, насколько вы заботитесь о других.
Когда дело доходит до еды, то, как вы относитесь к своему телу (и самому себе), легко изучить – это справедливо там для наблюдения. Вы постоянно переедаете или едите нездоровые продукты? Или продолжайте ограничительные диеты или чрезмерные режимы упражнений? Такое поведение может сигнализировать о менее идеальных отношениях с вами и вашим телом. Принимая участие в том, что и как вы едите с открытым любопытством, вы можете более четко видеть свои отношения с пищей.
Я знаю монаха в довольно строгой секте буддизма, где они едят одно блюдо в день (до полудня), собранное из пожертвований мирян в монастырь. Они не выбирают и не выбирают то, что они будут есть, то, что пожертвовано, – это еда дня. И как только обед будет сделан, на следующий день их больше нет. Поскольку я думаю о том, как этот монах относится к еде, я уверен, что ему бросают вызов голод и вопросы: «Почему я это делаю?» – по крайней мере, в начале учебного периода. Но только бросая вызов себе – честно смотреть на то, как вы относитесь к еде, – что вы можете начать с открытого любопытства изучить корни отношений и, возможно, увидеть его изменение (если отношения в какой-то мере вредны).
Прямо сейчас я отказался от кофе (что-то, что я абсолютно люблю), но также напиток, который заставлял меня дрожать и приводить к трудностям во сне. Прошло уже 2 недели с моей последней чашки кофе, и я могу сказать, что мое тело чувствует себя намного спокойнее, и я определенно сплю дольше. Я могу снова вернуться к моему исправлению кофеина, но пока я изучаю, что это такое без него. Этот простой эксперимент напоминает мне учения из автобиографии Ганди, «История моих экспериментов с Истиной».
Чтобы узнать о чем-то, вы должны поэкспериментировать с ним. Чтобы понять ваши отношения с пищей, вы должны бросить вызов, изучить и изучить его с честным и открытым любопытством. Возможно, если мы все рассмотрим, как мы относимся к пище, мы можем постепенно переходить от вредных к более здоровым отношениям. В этом изменении, я предполагаю, что будет больше еды, чтобы обойти, чтобы накормить миллиарды людей на планете, которые не могут даже представить себе пищу в качестве источника развлечений.