Пять простых трюков для здорового питания

Исповедь: сегодня я съел три куки. Не потому, что я особенно хотел их, а потому, что они были там. Я мог бы стать примером для книги Брайана Вансинка «Бездумное питание: почему мы едим больше, чем должны». Вансинк и его коллеги применяют психологию и поведенческую экономику для маркетинга продуктов питания. Они используют эксперименты, чтобы ответить на такие вопросы, как «Почему мы едим больше, чем мы должны?» И «Как мы заставляем детей выбирать здоровую пищу в школьной столовой?»

Вот несколько из их научно обоснованных советов для принятия более здоровых продуктов питания. Многие из этих советов были внедрены в обеденные залы в рамках их «Инициативы разумных ланчей», но я думаю, что они также могут быть адаптированы для использования дома, особенно если вы боретесь с ребенком, у которого есть особые предпочтения в отношении пищи.

1. Положите здоровую пищу вперед (и сделайте больше нездоровую пищу). Люди, как правило, берут легкий путь, поэтому сделайте яблоки более доступными и сделайте их более усердными для печенья. Люди могут также предположить, что еда на дисплее – лучшая, что может предложить ресторан / кухня. В одном из исследований Вансинк и Дэвид только обнаружили, что перемещение шоколадного молока на заднюю часть рефрижераторного дисплея, а добавление обычного молока вверх увеличило количество студентов, которые купили обычное молоко.

• Фаст-фуд и нежность
• Почему Америка не может читать
• Иногда лучше игнорировать советы других
• Слова года
• Баланс между прагматизмом и наукой: рассмотрены претензии биполярного overdiagnosis

2. Сделайте это здоровым, чтобы поесть здоровым. Просто положить фрукты в привлекательную миску, а не большой пластиковый ящик, увеличивает продажи фруктов. Здоровый часто может быть синонимом скуки, но вы можете изменить этот шаблон, если начнете находить забавные способы питаться здоровыми. Например, Wansink приложил удовольствие для своей дочери, чтобы поесть здорово, поставив грецкий орех в маленькую машину с пузырьками (смотреть видео в конце сообщения, чтобы увидеть, как Одри Вансинк возбуждала свои грецкие орехи!).

3. Дайте еде причудливое имя.

Другой способ сделать здоровые варианты звучат как желательный выбор – дать им более привлекательное имя. Когда березки в обеденном зале переименовали в «Большой плотный бобовый буррито», они были распроданы вторым периодом обеда. И морковь может быть скучной, но что дошкольник может сопротивляться «морфологии рентгеновского зрения?». Причудливое имя не просто работает с детьми; исследование из буфетов показывает, что люди с большей вероятностью выбирают варианты питания с причудливыми именами. Вы могли бы выбрать вегетарианское блюдо? Как насчет того, был ли ярлык в причудливом шрифте, ссылаясь на него как на «Весенний овощной медведь»?

• Почему нам нужно спасать образование либеральных искусств для процветания
• Эволюционная психология явно некрасистская
• Хэнкок: исследование героя Anti- (супер)
• Брендинг и маркетинг классики
• Лицом к Facebook

4. Сделайте выбор. Морковь или сельдерей? Простой случай психологии; давая детям выбор между здоровыми вариантами, позволяет им почувствовать, что они говорят, что они ели. Почувствовав, что мы выбрали нашу пищу, нас уклоняется от желания понравиться. Я также думаю, что сложнее сказать «нет», когда вопрос не «вы хотите этого?», А вместо этого «какой из них вы хотите?»

5. Талльер лучше … по крайней мере, когда дело доходит до нездоровых напитков.

Вы когда-нибудь сравнивали две мерные чашки с недоверием, потому что они предположительно держали тот же объем, но были очень разными? Может, это только я. В любом случае, люди воспринимают высокие очки, чтобы держать больше жидкости, чем короткие и широкие очки, поэтому подача напитков в высоком стакане заставит людей поверить, что они пили больше, что делало их менее вероятными для заполнения в следующем раунде.

Я опубликовал эти советы, потому что (а) я думаю, что они интересны, и (б) мне нужно научиться противостоять куки своего офицера. Но так как эти советы и приемы используются для поощрения здорового питания, хитрые маркетологи могут также использовать подобную тактику в надежде заставить вас сделать менее здоровый выбор. Учиться распознавать и избегать такой маркетинговой тактики может быть столь же важно, как и их использование!

У вас есть другие советы, которые вы слышали о поощрении здорового питания? Знаете ли вы другие маркетинговые трюки, которые используют компании, чтобы вы могли выбрать свой продукт?

Доктор Вансинк ставит совет №2 в действие со своей дочерью Одри