Центры по контролю за заболеваниями провели в этом месяце пресс-конференцию, в которой сообщалось, что к 2030 году 42 процента американцев могут страдать ожирением. 1,2 Насколько я могу судить, страна ответила коллективным зеванием.
Дело не в том, что нас не волнует ожирение. Я подозреваю, что большинство людей заботятся. Мы просто беспомощны, чтобы изменить эти статистические данные.
Ну, у меня есть некоторые радикальные предложения.
Если мы собираемся изменить эту траекторию, особенно для детей, исследование показывает, что неблагоприятные эффекты ожирения могут появиться уже в возрасте 3 лет. 3- парам придется делать две вещи:
Голод. Я не говорю о типе голода, когда дети не знают, откуда их следующая еда. Такого рода голод нам определенно необходимо искоренить. Нет, я говорю о временном голоде. Вид голода, который возникает между приемами пищи. То, что нормально чувствовать. В большинстве своем родители делают все возможное, чтобы их дети никогда не испытывали.
Вы когда-нибудь замечали, что американские дети едят все время?
Важное исследование по тенденциям перекусов Кармен Пиернас и Барри М. Попкин из Университета Северной Каролины недавно показало, что американские дети теперь едят три приема пищи и три закуски в день. 4 Это много еды.
Забудьте о том, что дети перекусывают мусор: десерты, подслащенные напитки и все чаще, соленые закуски и конфеты. 4 Это отдельная проблема. Что касается меня об этих выводах, это то, что они говорят о привычках, которые мы учим наших детей, о том, как часто они должны есть.
Пиернас и Попкин тоже это задают. Они спрашивают:
Является ли физиологическая основа для того, чтобы еда стала нерегулируемой, так как наши дети двигаются к постоянной еде? 4
Постоянное питание. Трудно не видеть связи между этим и ожирением, но никто не говорит об этом.
Другая проблема – склонность наших детей ко всем милым – это тема, о которой все говорят, но они говорят об этом по всем неправильным причинам.
До сих пор аргумент сахара-доставляет-пустой калорий.
Чтобы действительно решить проблему с сахаром, нам нужно будет посмотреть, как еда сладкой пищи влияет на то, что другие продукты, которые дети хотят есть. Это аргумент вкуса / привычки, и я сделал это здесь раньше: чтобы ваши дети привыкли к сладким вкусам и удачи, чтобы они оценили брокколи.
Очень вкусные сладкие продукты также могут вызывать привыкание.
Но теперь исследователи обнаружили, что употребление подслащенных напитков оказывает непосредственное влияние на потребление овощей. В недавнем исследовании детям была предложена овощная закуска из морковных и красных перцовых палочек, сопровождаемых водой в один прекрасный день и гавайским ударом в другой день. 5
Дети ели большую часть овощей в день воды, чем в день Гавайских ударов. И получите это: исследователи заметили, что дети были относительно бескорыстны в употреблении овощей после употребления даже небольшого количества подслащенного напитка .
Немного сахара идет долгий путь к разрушению привычек наших детей. Непонятно почему.
Возможно, что, выпив сладкий аромат, дети заправляли насос от продуктов, таких как овощи, которые не сладкие. Или, может быть, люди ожидают определенных комбинаций продуктов питания. Пунш идет с пиццей, а не с овощами, например. В любом случае, последствия очевидны: мы должны начать думать о сахаре – и о сладком – более сложным способом.
Привычки имеют значение.
Если мы не хотим, чтобы почти половина следующего поколения американцев страдала ожирением, мы должны переносить то, как едят наши дети. Это начинается с упором на привычки в первую очередь. Сделайте это, и естественное питание будет следовать.
Источники:
1 http://www.healthfinder.gov/news/newsstory.aspx?Docid=664530&utm_source=feedburner&utm_medium=email&utm_campaign=Feed%3A+FNICNutritionNews+%28FNIC+Nutrition+News%29
2 Финкельштейн, Е.А., О.А. Хаджу, Х. Томпсон, Дж. Г. Трогдон, Л. Пан, Б. Шерри и В. Диц. 2012. «Ожирение и тяжелые прогнозы ожирения до 2030 года». Американский журнал профилактической медицины 42 (6): 563-70.
3 Nader, PR, TT-K. Хуанг, С. Гагаган, С. Куманика, Р. А. Хаммонд и К. К. Кристоффель. 2012. «Следующие шаги в профилактике ожирения: изменение ранних систем жизнеобеспечения для здоровых родителей, младенцев и малышей». Ожирение у детей 8 (3): 195-204.
4 Piernas, C. и BM Popkin. 2010. «Тенденции в перехвате детей в США». Здравоохранение 29 (3): 398-404.
5 Корнуэлл, ТБ и АР Макалистер. 2012. «Контингентный выбор: изучение взаимосвязи между подслащенными напитками и потреблением овощей». Аппетит Предстоящие: doi: http: //dx.doi.org/10.1016/j.appet.2012.05.001.
© 2012 Дина Роуз, автор PhD блога Это не о питании. Изменение разговора от питания к привычкам.
