Являются ли ваши кормовые продукты генетическими?

На днях я удивлялся моему мужу о том, насколько различны наши типы и аппетиты наших дочерей. Наш старший берет за меня со светлыми волосами, зелеными глазами и естественной фигурой атлетично-слэш-зафтига. Она чувствительная, артистичная, аккуратная, беззаботная … и она любит хлеб больше, чем Опра.

Наша младшая берет на себя мать отца, она длинная и гибкая, с подстриженными брюнетками и тощими пальцами. Она глупая, грязная, озорная и ест больше фруктов, чем летучая мышь. Она жаждет белка, тоже вытаскивает сыр из бутербродов и отбрасывает хлеб. Откройте сумку с индейкой в ​​ее окрестностях, и она исчезнет, ​​как кукурузное поле, атакованное саранчой.

Источник: Pixabay

Я часто задавался вопросом, работает ли их конкретное сочетание генов, столь очевидное в их внешности и личностях, в их совершенно разных вкусах в еде. Я вошел в исследование, и кажется, что ответ «да». Ранее в этом году Сильвия Берчано, доктор философии. кандидат в области биохимии и молекулярного питания в престижной Школе питания Фридмана в Университете Тафтса вместе со своими коллегами рассмотрел привычки диеты и генетический состав 800 американских взрослых. Они обнаружили, что различия в гене, участвующем в регуляции здорового гормонального окситоцина, были связаны с тем, сколько шоколадных людей съели. Окситоцин является частью системы вознаграждения мозга, и исследователи предположили, что возможно, что более низкие уровни гормона могут повысить тягу к шоколаду, чтобы получить это приятное «вознаграждение».

Они также обнаружили, что ген, известный как FTO, был связан с потреблением veggie и клетчатки, а вариации в регуляторе гормонов SLC6A2 были связаны с тем, сколько пищи потребляли жиры. Это конкретное исследование является предварительным (оно было представлено на конференции, еще не опубликованной в рецензируемом журнале). Но другие исследования поддерживают эту связь и обнаружили, что различия в восприятии вкуса – по крайней мере частично, из-за генетически обусловленной плотности вкусовых рецепторов – влияют на выбор пищи и потребление калорий.

• Современное сокращение внимания приводит к социальной расколе
• О достоинстве незнания
• Итак, вы думаете, что не можете медитировать?
• 3 лучших совета по употреблению мороженого
• Почему бы Сорвиголова сказать, что взгляд завышен?

Исследование, проведенное в 2000 году в журнале Американской диетической ассоциации, показало, что люди, обладающие способностью ощущать горькие вкусы, более склонны также любить сладкие и жирные продукты меньше, чем другие, возможно потому, что они слишком интенсивны. С другой стороны, так называемые «не-дегустаторы», которые не могут ощущать такое количество вкуса, предпочитают продукты с высоким содержанием жиров. Возможно, неудивительно, что дегустатор или не-дегустатор также был связан с окружностью талии и ИМТ.

Я не могу контролировать генетически закодированные пищевые предпочтения моих детей, и я не буду пытаться. Но нравится им это или нет (в основном это не так), я буду продолжать служить сбалансированным блюдам с большим количеством фруктов и овощей и применять правило «по крайней мере один вкус». Недавняя победа: я сделал себе партию самодельных кеш-фишек, и обе девушки вкололись! По-видимому, хрустящая текстура, много оливкового масла и тире соли проходят долгий путь, независимо от того, насколько плотный (или нет) ваш вкус.

• 5 Основные стратегии бессонницы
• Как исцелить Изначальную рану
• Парадокс растений: все ли овощи хороши для нас?
• Ужасно, спасибо за задание
• Игры и мероприятия с десятью плюс счастьем