Вы когда-нибудь задумывались над этими пухлыми здоровыми куриными куриными курками в супермаркете?
Да, цыплята сегодня выращивают в основном груди, но это еще не все. Такие цыплята, или, по крайней мере, их части, вполне могли бы быть примерами «реформированной мясной технологии», также известной как «перекачиваемое мясо». То же самое можно сказать об индейках из супермаркета, ветчинах, говядине и даже рыбе.
Чтобы создать симулированные «цельные срезы», производители продуктов питания начинают с кусочков настоящего мяса, птицы или рыбы, затем смешивают в виде или вводят какую-то форму соевого белка вместе с соевым или другим растительным маслом, пищевыми красителями, солью, фосфатами, ароматизаторами ( включая MSG) и другие добавки. Затем их массируют, формируют и привязывают к знакомым мясным формам, таким как кусочки курицы. После изготовления эти продукты могут быть нарезаны, измельчены или высушены.
Такие продукты плохо продаются в супермаркетах, где требуются ярлыки ингредиентов, но очень быстро в заведениях быстрого питания, где клиенты редко задают любопытные вопросы о том, что есть в этих мясистых самородках, и никто не обязан их рассказывать.
Так что насчет этих пухлых цыплят в супермаркете? Если они выглядят как цыплята, они, вероятно, не переформулируются, но они вполне могут быть переполнены, то есть накачаны бульонной жидкостью, содержащей натрий, воду и другие растворы, а затем продаются как «все натуральные курицы». Эти добавки могут юридически сделать до пятнадцати процентов «всех естественных» куриц, ситуация, которую д-р Уильям Кэмпбелл Дуглас II описал как «самую смущенную глупость, которую я когда-либо слышал!»
Доктор Дуглас продолжает говорить, что такая «причудливая логика» может быть найдена только в Вашингтоне, потому что любой, у кого «даже мозг размером с птицу, знает, что бульон и натриевые растворы больше не являются« естественной »частью курицы, чем McNugget». Даже Пердью – крупный поставщик низкокачественных цыплят на фабрике – попросил Министерство сельского хозяйства США изменить это правило.
Интересно, что Perdue, компания, основатель которой утверждала: «Это тяжелый человек, чтобы сделать нежную курятину», решил заняться жесткой позицией против USDA и протестовать против неестественных способов, которыми ее конкуренты разводят цыплят. Поистине, самое лучшее, что можно сказать о фабричной фермерской операции Пердью, заключается в том, что его знаменитый лозунг истерично искалечен в переводе, что приводит к смеху, услышанному во всем мире. Биллборды в Мексике на некоторое время говорили: «Для того, чтобы сделать курицу возбужденной, требуется жесткий человек». В других странах это было переведено на «Требуется мужественный человек, чтобы сделать курицу беременной». Между тем, у Кентукки Жареный цыпленок был собственный проблемы перевода. В Китае лозунг «finger-lickin« good »вышел как« съесть ваши пальцы ». В то время как фаст-фуд для нас совсем не подходит, Naughty Nutritionist считает, что такая реклама быстрого питания действительно очень хороша. В конце концов, смех – лучшее лекарство.
