В последние две недели у меня было несколько запросов о том, что люди называют «молочной промышленностью», и, когда я пишу это эссе, я готовлюсь к интервью завтра утром в крупном научном журнале. Для этого я пересмотрел свод руководящих принципов под названием «Пять свобод». Пять свобод возникли в 1960-х годах в британском правительственном исследовании на восемьдесят пять страниц, Доклад Технического комитета по расследованию вопросов благосостояния животных, находящихся под интенсивными системами животноводства. Этот документ, неофициально известный как Отчет Брэмбелла, был ответом на общественный протест по поводу жестокого обращения с животными в сельскохозяйственных условиях. Пять свобод:
Свобода от голода или жажды благодаря легкому доступу к пресной воде и диете для поддержания полного здоровья и энергии
Свобода от дискомфорта благодаря созданию подходящей обстановки, включая жилье и удобную зону отдыха
Свобода от боли, травм или болезней благодаря профилактике или быстрой диагностике и лечению
- Эмпатия и логика
- Переход четвертого возраста в ответственное детство
- Научные советы по покупке игрушек для детей
- Невротическое дополнение в отношениях
- «Я не могу назначить цену на свою собаку. Они все бесценны.
Свобода выражать (в большинстве случаев) нормальное поведение, предоставляя достаточное пространство, надлежащие условия и компанию в своем роде.
Свобода от страха и страданий путем обеспечения условий и лечения, которые избегают психических страданий
Мы с Джессикой Пирс тщательно анализируем «Пять свобод» в нашей книге «Повестка дня животных: свобода, сострадание и сосуществование в эпоху человека» и приходим к выводу, что они действительно мало что могут сделать с личной свободой. Трудно представить, что создатели пяти свобод не смогли распознать фундаментальный парадокс: как животное в бойне или клетке с батареей может быть свободным? Быть накормленным и размещенным вашим похитителем – это не свобода; это просто то, что делает ваш опекун, чтобы поддержать вас. Действительно, Пять свобод на самом деле не связаны со свободой как таковой, а скорее с содержанием животных в условиях такой глубокой депривации, что ни один честный человек не может описать их как свободных. И это полностью согласуется с разработкой концепции благополучия животных. Вы можете прочитать больше о пяти свободах в отрывке из нашей книги.
Каково это быть «молочной коровой» или «молочным теленком»?
«Будь то на фабричных фермах,« семейных »фермах или небольших, сертифицированных по человеческому признаку фермах, самцов и избыточных самок продают на убой для телятины или дешевой говядины. Индустрия телятины не существовала бы без молочной промышленности ». (Эшли Кэппс)
Итак, на что похожи жизни миллионов до миллионов «молочных коров» и «молочных телят»? Важно отметить, что так называемые «молочные животные» становятся так называемыми «пищевыми животными», когда они заканчивают производство молочных продуктов, поэтому между этими двумя категориями живых существ действительно существует размытая грань.
Прекрасное обсуждение можно найти в недавней книге Кэтрин Гиллеспи « Корова с ушной биркой» № 1389, в которой она переводит «путешествие от живой коровы к стакану молока». Существует также много литературы, основанной на научных исследованиях и других отчетах. , Одна из них, которая мне показалась особенно полезной, – это заполненная фактами и доступная ссылка, которую Эшли Кэппс опубликовала в Интернете под названием «10 молочных фактов, которые индустрия не хочет, чтобы вы знали». Вот краткое изложение некоторых фактов, сообщенных г-жой. Каппс (ссылки ниже). Приблизительно «21 000 000 молочных телят ежегодно забивают на телятину или дешевую говядину во всем мире». Коровы кормят своих детенышей молоком, а «современные молочные коровы производят в 12 раз больше молока, чем они естественным образом производят для кормления телят». Почти все молочные продукты Телят забирают у их матерей вскоре после рождения, и «97% новорожденных молочных телят насильно удаляются от их матерей в течение первых 24 часов. Г-жа Капп отмечает: «На так называемых гуманных молочных фермах коров часто берут в течение первого часа после рождения, так как разлучение матери и теленка считается менее стрессовым, когда им не разрешают связываться». Коровы «искусственно и неоднократно и насильственно пропитывается год за годом », что приводит к рождению слишком большого числа телят. Некоторым самкам суждено присоединиться к «доильному стаду» и провести первые 2-3 месяца жизни в одиночестве и получать заменитель молока.
Г-жа Кэппс также отмечает: «Будь то на фабричных фермах,« семейных »фермах или небольших, сертифицированных по человеческому признаку фермах, самцов и избыточных самок продают на убой для телятины или дешевой говядины. Индустрия телятины не существовала бы без молочной промышленности ». И, в явном нарушении их основных свобод,« более 90% молочных коров США заключены в основном в закрытых помещениях, а более 60% привязаны шеей в бесплодных стойлах, неспособны выполнять самые основные формы поведения, необходимые для их благополучия ». Из-за жестокого обращения – содержания в тюрьмах и постоянной лактации – молочные коровы начинают производить меньше молока, когда им около четырех-пяти лет, и тогда их забивают. Г-жа Капп пишет: «Из 9 миллионов молочных коров в США 3 миллиона убивают каждый год лишь на долю их естественной продолжительности жизни. Их изношенные тела превращаются в говяжий фарш и гамбургеры в ресторане ». Очевидно, что происходит много гуманного мытья. Слишком часто, если вы слышите слово «гуманный», вы вполне можете поспорить, что с животными происходит что-то плохое, и кто-то пытается его почистить и сделать его менее уродливым.
Как размышления о собаках могут помочь другим животным: преодоление разрыва в эмпатии
Я часто спрашиваю людей, позволят ли они своей собаке-компаньону или другому животному жить жизнью «пищевого или молочного животного», и ни один человек никогда не говорил «да». Этот вопрос просит людей задуматься о том, как они воспринимают их. сопутствующие животные и очень часто хорошие дискуссии следуют, когда мы говорим о том, что многие из них не распространяют свое сострадание и сочувствие на «еду» и других животных, которые обычно используются и оскорбляются людьми. Я надеюсь, что собаки и другие животные-компаньоны могут помочь людям преодолеть разрыв в эмпатии. Они могут служить «воротами» для включения других нечеловеков на арену сострадания, что защитит их от бессмысленного и ужасного насилия.
Легко сделать «холодный тофу» и отказаться от молочных продуктов
Мне показалось, что я много знаю об ужасных жизнях молочных коров и молочных телят, но, увидев, как мисс Кэпп прекрасно подытожила их жизнь, я была еще более потрясена. Ясно, что эти живые существа лишены основных свобод и живут ужасной и укороченной жизнью. Они не получают никакого уважения или достоинства за то, что они живы и чувствуют себя как живые существа. Когда я имею в виду «пищевых животных», «молочных животных» или других нечеловеческих животных (животных), я использую слово « кто» , потому что миллиарды нечеловеков, оказавшихся в устах людей, были прежде живыми существами, а не просто объектами, которые существуют для наше небо или по другим причинам, по которым мы их используем. (См. «Коровы: наука показывает, что они яркие и эмоциональные личности» и « Персонажи на тарелке: жизнь и разум животных, которых мы едим» ). Итак, реальный вопрос: «Кто на ужин, перекус или напиток? », А не« Что на ужин, перекус или напиток? »
Медленно исключая других животных и продукты животного происхождения из своего рациона или применяя «холодный тофу» на месте, животные и продукты животного происхождения будут исключены из наших планов питания, и этот переход на более здоровую диету уменьшит разрушения окружающей среды, болезни и страдания животных и смерть. (См. «Переход от« холодного тофу »к концу фермерского хозяйства».) Суть в том, что в слишком многих наших взаимодействиях с другими животными мы серьезно и систематически ограничиваем их свободы, чтобы смешиваться в обществе, бродить, есть, пить, спать, мочиться, какашки, заниматься сексом, делать выбор, играть, отдыхать и уйти от нас.
Одним из наиболее важных усилий, которые мы можем предпринять в интересах животных, является изучение способов, которыми мы подрываем их свободы, а затем выясняем, как мы можем предоставить им больше, а не меньше того, что они действительно хотят и нуждаются. Каждый из нас может добавить больше сострадания к миру, исключив животных и продукты животного происхождения из наших планов питания. Ваш выбор следующей еды, закуски или напитка очень важен. Вот как быстро ты сможешь изменить ситуацию к лучшему.
Рекомендации
Ссылки из эссе Эшли Кэппса «10 молочных фактов, которые индустрия не хочет, чтобы вы знали»:
(1) «Убой телятами по стране на 1000 голов», указатель Mundi: номера животных. Получено 21.07.2014 от: http://www.indexmundi.com/agriculture/?commodity=cattle&graph=calf-slaughter
(2) Лайонс Д.Т., Фриман А.Е. и Кук А.Л. 1991. Генетика особенностей здоровья крупного рогатого скота голштинской породы. Журнал Молочной Науки 74 (3): 1092-100
(3) «Кормление молозивом и управление молочными операциями в США, 1991–2007 гг.», USDA, февраль 2009 г. Доступ 21.07.2014: https://www.aphis.usda.gov/animal_health/nahms/dairy/ загрузки / dairy07 / Dairy07_is_Colostrum.pdf
(4) «Ag 101: этапы производства молочных продуктов», Агентство по охране окружающей среды США. Получено 21.07.2014 от: http://www.epa.gov/oecaagct/ag101/dairyphases.html
(5) «Благосостояние коров в молочной промышленности», Гуманное общество Соединенных Штатов. Получено 21.07.2014 от: http://www.humanesociety.org/assets/pdfs/farm/hsus-the-welfare-of-cows-in-the-dairy-industry.pdf
(6) Альберт ДеВрис, «Экономика долголетия коровы – экономическая выгода от содержания коровы в стаде», delaval.com. Получено 21.07.2014 с: http://www.delaval.com/en/-/Dairy-knowledge-and-advice/Cow-Longevity/Scientists-view-on-cow-longevity/Cow-longevity-economics- заместитель затрат и выгоды от поддержанию-на-коровы-в-стада /
(7) Новак Р.М. 1997. Млекопитающие Уокера Мира 5.1. Балтимор, Мэриленд: издательство Университета Джонса Хопкинса.
(8) «Обзор убоя скота за 2013 год», Национальная служба сельскохозяйственной статистики Министерства сельского хозяйства США, 2014 год. Доступ 21.07.2014: http://www.usda.gov/nass/PUBS/TODAYRPT/lsan0414.pdf
(9) «Анализ цепочки создания стоимости в мясной и молочной промышленности США», Центр по глобализации, управлению и конкурентоспособности Университета Дьюка, февраль 2009 г. Доступ 21.07.2014 по адресу: http://www.cggc.duke.edu /environment/valuechainanalysis/CGGC_BeefDairyReport_2-16-09.pdf